一名女子近日在滷味攤買嘴邊肉,發現肉表面顏色呈現彩虹光,擔憂肉變質,急上網發文詢問可不可以吃,文章釣出不少知情人表示是正常現象,食安專家楊世煒曾在臉書上解釋,這是一種物理性的光學現象,以牛肉來說最常發生在腱子肉及後腿肉,看到這種顏色的肉,代表廚師的刀法很快、肉很新鮮,可以放心吃。