中華民國第16任總統賴清德來自台南,為力挺在地觀光發展和22縣市當令食材,總統、副總統就職國宴首次移到台南福爾摩沙遊艇酒店舉行。長榮大學觀光與餐飲管理學系18名學生及1位校友參與國宴現場服務。觀餐系徐聿平系主任表示,感謝李泳龍校長、林傑毓院長的支持,也感謝黃裕盛老師陪伴學生圓滿達成任務。學生們表示,這是十分難得的經驗,可說收穫滿滿。今年是總統就職國宴第一次移到台南舉辦,嚴謹的儀節、精緻的菜餚和樂團現場演奏是國宴的3大特色。而餐飲更為國宴的亮點,食材的選擇不僅考慮主賓的飲食禁忌和特殊偏好,還要避免使用保育類食品。國宴的菜單設計力求突顯台灣...