...友善餐廳主廚」及「生產者」合作設計課程,3月16日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜,讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式,在遊戲中認識食物,提昇食農知識,並發揮創意動手做料理,玩出在地食材的美味風情。 翰品酒店行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材,化身成美味料理。(圖/農業局提供) 近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店,特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材,化身成美味料理,一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師特別提到,現在...
...十六)日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜,讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式,在遊戲中認識食物,提昇食農知識,並發揮創意動手做料理,玩出在地食材的美味風情。 近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店,特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材,化身成美味料理,一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師提到,現在當廚師要有很深的使命感,不論從食材來源、環境足跡等永續議題,都希望讓消費者享用佳餚的同時,也能為地球盡一份心力。 而...