彰化縣二水鄉農會於5月30日辦理「113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽」,旨在推廣該縣優質的麻糬茄,讓更多消費者了解並喜愛這一特色農產品。通過此次評鑑活動,能提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣,希望能進一步提升彰化縣麻糬茄的品牌影響力,擴大市場銷路,為農民創造更多收益。農業處長邱奕志表示,彰化縣是台灣主要的麻糬茄種植區之一,彰化縣茄子總種植面積約185公頃;總產量約4,653公噸,為提高茄子品質穩定性,期以透過茄子果品評鑑方式來提高農民對茄子產業的認知,生產出優質合乎消費者喜好之安全果品,進而拓展茄子市場,為農民創造更多收益。邱奕志指出,去年...
...孕育出質量上乘、口感軟嫩的麻糬茄子,麻糬茄子是二水鄉重要農產之一,通過此次評鑑活動,希望提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣,進一步提升彰化縣麻糬茄的品牌影響力,提高知名度,擴大市場銷路,為農民創造更多收益。 評鑑會場也邀請二水鄉桃山美食餐廳主廚沈佑澤,設計獨特麻糬茄創意料理,來展示茄子不同料理風貌,他說,開發出10道茄子料理,為此昨晚還做夢在尋找配料食村。他也分享蒸籠水滾後,用大火蒸茄子3至4分鐘,不需油炸,依然能煮出潔白鮮嫩的茄子。