...致癌物的意思是對人體致癌性尚未歸類的物質或混合物,對人體致癌性的證據不充分,在動物實驗中致癌性證據不充分或有限。不過由於蘇丹紅是脂溶性偶氮染劑,當進入身體後,可被肝臟的還原酶代謝後降解成可能致癌的苯胺,對健康沒有益處。洪弘昌也強調,不要過於恐慌,可維持均衡飲食、適度運動、多喝水及多攝取天然蔬果來增加身體代謝。 自製沾醬避風險 少喝火鍋湯減少攝取違法添加物機率 對於蘇丹紅食安事件延燒,對於火鍋的湯底或沾醬影響大,不過最近天氣溫差大,想吃熱呼
蘇丹紅問題越演越烈,除了被添加在辣椒粉中,還被製造成胡椒粉、泡菜、咖哩粉等調味料,甚至連沙茶醬也被波及,讓熱愛火鍋的民眾們哀號!對此,就有醫師表示,若擔心不小心食用,則可以飲用足夠的開水、多吃天然蔬果,增加體內的代謝。
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】蘇丹紅食品安全風暴越演越烈,包括辣椒粉、胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉等調味料,都被波及,這也讓熱愛火鍋的民眾們一片哀號。衛生福利部南投醫院院長、肝膽腸胃科專家洪弘昌表示,要自保應該盡量攝取天然且原型食物,降低不慎食入蘇丹紅色素的風險,若擔心不小心食用,