台灣的地形四面環海,一年四季皆漁產豐富,各式各類的海鮮琳瑯滿目,能天天吃不重樣,也造就了許多人家餐桌必定有海鮮料理的景象;不過,水產品種類繁多,每樣水產煮到熟的狀態及所需的時間不同,讓人既怕沒煮...
[周刊王CTWANT] 綜合陸媒報導,諶奶奶當時見孫子看魚,便替愛孫買了魚並讓孩子提回家,未料孫子回家後出現反覆發燒,右腳接著發生腫脹、腳趾發黑情況。諶父雖趕緊帶兒子到醫院檢查,診斷結果卻讓他徹夜難眠。醫師表示,諶童感染創傷弧菌必須住進加護病房,且病情不樂觀,目前只能盡力保住右...
中國廣東省一名阿嬤日前帶著2歲孫子去市場買菜,阿嬤買了一條魚讓孫子提著,未料孫子返家後卻出現發燒、右腳腫脹的症狀,就醫才發現男童感染創傷弧菌,恐須截肢才能保命。
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」,捲入食物中毒風波,截至今(28)日中午,被通報食物中毒為16例,台北11例之外、新北通報3例、台南出現2例,全台個案其中2人死亡、5個重症。不少民眾擔心麵、飯加熱食用會不會有疑慮,法醫高大成在受訪時表示,照這樣講,不就早有人死亡?要大家不要緊張,找到食材的源頭比較重要。
...內,特別是在氣候多變的地區如台灣,氣溫、降雨量和濕度的變化正在直接影響「食源性」病原體的傳播、繁殖和存活,對人類健康構成了新的威脅。 這份報告專注於一些主要的食源性病原體,包括沙門氏菌、彎曲菌、弧菌以及隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲等寄生蟲,同時也涉及到海洋生物毒素。例如,彎曲菌感染在暴雨和洪水後的增加已在多個地區觀察到,這是由於接觸到受污染水體的機會增加所導致。而在氣候變遷導致水資源日益匱乏的情況下,使用含有病原體的處理過的廢水用於灌溉食作物...
最近食安問題相當多,最受民眾關注的莫過於寶林茶室食物中毒案,衛福部也在3/28晚間證實了,從死者身上驗出台灣相當罕見的米酵菌酸,目前推測患者可能就是因為米酵菌酸而喪命;米酵菌酸這個我們從來沒有聽過的名詞,為什麼會突然出現在台灣,是相當值得探討的議題,是否跟全球的氣候變遷、海水升溫有關係呢? 最新的4月號《常春月刊》由乳癌防治基金會董事長、台大醫學院教授張金堅執筆的「氣候危機就是健康危機嗎?」一文,正是探討氣候變遷對身體健康狀況的影響,文中也提醒: 氣候變遷不只是更熱而已,同時也讓人類更接近病原體、病原體與人類更接近…..,相當值得大家省思...
近日寶林茶室發送疑似食品中毒事件,截至28日上午,已有兩位患者不幸身亡,累計14人中毒。衛福部長薛瑞元接受採訪時指出,食物中毒可能性有3大類,第1是微生物引起,例如常見的諾羅病毒;第2大類是內生性的毒素;第3則是外面加進來的毒素。目前專家認為,此案不偏向微生物引起,現在是往後兩者做討論。 台灣身處亞熱帶,食材保存處理保鮮本來就容易有食物中毒的機會,過去也不乏食物中毒的案例。但本次中毒事件從開始有症狀到嚴重的肝腎衰竭,在12小時之內就發生,和平常的食物中毒不一樣。為什麼過去聽說的案例多是上吐下瀉,可能醫院吊個點滴,或是自己休息一下就好,怎麼這次...
「有一次到澎湖義診,1天內跑了8到9個島,在過程中腳被割傷感染海洋弧菌,感染海洋弧菌若處理不當,很可能需要截肢」。「沒有任何麻醉就開刀,是真的很痛,但還是命要緊,加上隔天早上還有400個病人等著看病,我自己動刀把傷口清理乾淨、縫合後,睡個覺隔天就繼續看診。」對義大醫院院長杜元坤來說,他將與病人的約定看得比自己的身體還重要。
近期食安問題頻傳,讓人不免思考「我吃的食物有沒有毒?」中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮於《然後,你就中毒了》一書中,解析食物中毒的相關知識,從震驚社會的毒蠻牛飲料、中藥鉛中毒事件,到新聞經常出現的農藥傷害、工安意外都包含,帶領讀者探索毒物科學。以下為原書摘文: