罹患癌症只能清淡飲食?如果腫瘤本身或治療副作用已讓你體重直直落,還是應該堅持只吃燙青菜、五穀飯嗎? 台大醫院腫瘤個案管理師徐昕妤提出,癌症患者的飲食應該要「三高」:高興趣、高蛋白、高熱量,而且白飯、東坡肉比五穀飯、瘦肉來的好,最好淋上又油又香的滷汁,顛覆不少人的想像! 吃得下、吃得好、體重維持,才能戰勝癌細胞 「飲食是所有抗癌的根本,若沒有足夠營養去維持體力,就失去抗癌戰鬥力,」徐昕妤說,首要條件是對食物有高度興趣,如果無法激起病患的口腹之慾,食不下嚥,再豐富的營養價值也無法被攝取、吸收及利用。 廚藝老師與食譜作家梁瓊白就以自己對抗...