...身處大都市的廚師不同,這裡的四季風情自然而然將糸井培養成一個行動派的主廚。不僅每天造訪生產者,還會在春天分別踏入田野和山區採集山菜和可食用的野草。夏天時,到河川抓淡水溪蟹;秋天葉子染紅時,從懸崖上採收蘑菇;入冬後,全副武裝變身...這席饗宴無可取代的理由就是:餐廳內使用的食器皆是九谷燒陶藝家的作品,如傳承四代的名窯須田菁華和新時代工藝家森岡希世子。酒品方面由「農口尚彥研究所」提供,其酒廠杜氏農口尚彥是榮獲日本皇室頒發最高榮譽的「現代名匠」,人稱...
天氣越來越暖和,適合外出踏青,不過提醒您,若接下來計劃前往日本的山區或田野等地旅遊,請千萬注意野熊出沒!受暖化影響,棲身山林的亞洲黑熊冬眠時間縮短,北海道提早大約一個月發現熊下山覓食。日本政府統計,去年的熊被害事件,是統計以來最多;秋田縣的傷亡也創本地最嚴重,因此今年已經高掛熊出沒警報,是2016年制度採用以來最早發布。