...發現米酵菌酸」? 發布日期/2024年4月1日 經查:【報告將隨時更新 2024/4/1版】 寶林茶室食物中毒案還有疑雲未解,網路流傳多則關於米酵菌酸傳言。其中,有多家媒體報導引述某公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,這是真的嗎? 一、多家媒體報導引述台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏的說法。但翁瑞宏澄清,媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現,在具有鳳梨果腐病的鳳梨和腐敗的杏鮑菇驗出唐菖蒲伯克氏菌,並不是驗出米酵菌酸...
生活中心/柯美儀報導 台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店,驚傳食物中毒事件,而患者的體內皆被驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」,事實上,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具
[周刊王CTWANT] 其實這並非台灣首次鑑識出米酵菌酸!台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出,過去也曾在南投、台南兩地的腐爛鳳梨果核中發現它們,也曾在腐敗杏鮑菇中現蹤。不過也正由於米酵菌酸都只在食材、植物被驗出,所以台灣衛生單位對這類食物中毒案件知之甚少。其實在大陸、東南亞反...
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店,驚傳食物中毒事件,而患者的共通點都是吃過炒粿條、滑蛋河粉這2個品項,並驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」(Bongkrek acid),引發許多民眾恐慌。
[NOWnews今日新聞]寶林茶室食物中毒風波持續延燒,衛福部今晚臨時召開記者會說明最新進度,首名死者解剖竟檢驗出「米酵菌酸」。米酵菌酸潛伏期為1至10個小時,主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟;台大毒理...
...酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉,共19件檢體中都沒查出,那問題出在哪?根據了解,寶林在結束營業前提供的餐點,食材都有使用到高麗菜、鴻喜菇、杏鮑菇、豆芽菜,而其中「杏鮑菇」就被點名可能是問題源頭,北市公衛師理事長翁瑞宏就說台灣曾在腐敗的杏鮑菇和有鳳梨果腐病的鳳梨中鑑識出「米酵菌酸」。 聯合醫院中興院區內科醫師姜冠宇:「如果說是那種有真菌共生,並且達成說可能有其它的一些營養的條件,那的確是在真菌共生的情況之下,它是會產毒的,會產出所謂...
記者/陳偉婷、馬麗昕;主編/邱家宜 台北市信義區寶林茶室發生重大食安事件,截至4月1日已累積31名食品中毒個案,其中2人死亡、還有5人在加護病房。根據衛福部截至4月1日檢驗結果,共有14人驗出米酵菌酸(Bongkrekic acid),因此應可確定是米酵菌酸釀禍。 由於大多數寶林食品中毒個案均食用粿條,事發之後,網路大量出現擔心粿條、粄條、米線、河粉可能會有米酵菌酸的質疑;而「米酵菌酸」望文生義,看似與「米」有關,因此也出現各類對米製品、米飯食用安全的擔憂;加上米酵菌酸通常出現在發酵的玉...
寶林茶室食物中毒案,經死者解剖初步證實全案與「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉檢體「米酵菌酸」皆為陰性,將持續調查追蹤原因。台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏表示,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中,鑑識出「米酵菌酸」。營養師蔡宜庭曾提醒,若杏鮑菇出現兩種異狀,建議別再食用。
寶林茶室食安風暴持續擴大,首名死者解剖發現「米酵菌酸」,全身凝血不全。台大毒理學研究所教授姜至剛強調,這是一種罕見的強烈毒素;台北市立聯合醫院內科醫師姜冠宇表示,它會讓全身細胞粒線體失去作用,導致患者休克、器官衰竭,並示警未來台灣民間可能會盛行;台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中鑑識出米酵菌酸。
(中央社記者洪素津台北2日電)寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視,有媒體引述公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。