...次來說要等到九點,我說哪有這回事,我怎麼要吃個魚那麼難。」 客人直呼,超難吃到的烤魚,就在台南的復華夜市裡,不到晚上八點預約已經排到十點以後,熟客都知道不想現場等太久,就要事先傳LINE臉書私訊或是打電話預訂。 蔡沅廷:「像這個時間點,我就不敢接電話,小姐不好意思,現在的時間可能要等到十點到十點半。」 12個鐵鍋豪邁排開只做一樣「鹽烤台灣鯛」,魚肚塞進蒜頭、薑片,在超厚的粗鹽上躺平,掩上鍋蓋小火燜烤半小時,辛香散發蔓延,走過路過的都...