「醫師,我明明很瘦,為什麼還會有脂肪肝(Fatty Liver)?」國內肝膽腸胃科權威醫師、台灣肝臟研究暨教育基金會董事蘇銘堯指出,一般人可能會以為只有肥胖的人才會有脂肪肝,但事實上,就算一個人很瘦、體重正常,如果吃太多甜食,又長期不運動,「日積月累下來體內的三酸甘油脂增加,也可能導致脂肪肝。」 不......詳全文
近來食安事件頻傳,民眾相當關心要如何才能吃得安全。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今天(11日)表示,常見的食物保存錯誤觀念包括熱食涼透再放冰箱冷藏、隔夜菜冷藏多日、食物發霉切掉照吃、咖啡粉放在室溫保存等,這些行為都可能導致微生物滋長,影響人體健康。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海11日受訪時表示,食物中毒發生原因不一,大部分都是因為有病原菌,病原菌包括病毒或細菌,病毒以諾羅病毒較常見,細菌則相當多元,包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌。在醫學上,攝氏7至60度被稱為「危險溫度」,大部分的微生物都會在此溫度範圍內滋長...