...來判斷鳳梨的熟度與品質。肉聲果切開來是透水的深黃色,因為熟度高不耐放、需要盡快吃完,但甜度高、水分高。 「鼓聲」或「肉聲」是農民品管鳳梨的方式,民眾也可依據聲音來挑選不同熟度的鳳梨。(表格來源/擷取自行政院農業委員會台南區農業改良場官網) 台灣鳳梨品質好,外銷價值高 要說說台灣的鳳梨有多好,就要以剛落幕的日本東京食品展舉例。台南市長黃偉哲今年率領台南多家業者、在地農漁會前往東京參加食品展,其中光是鳳梨鮮果類的訂單,就接單超過500公噸...