原本是在面板大廠任職的科技業工程師,賴柏霖擁有一分讓外界稱羨的好工作,卻在從業的五年半後毅然離職,人生跑道大轉彎,到與科技業八竿子打不著的餐飲相關行業,2014年創立「首思醬作」,專攻家庭烹飪都需要的料理醬產品,以近乎「龜毛」的職人態度呈現食材本味,十年下來培養一批忠誠粉絲。
賴柏霖創業十年有成,對食物無添加、凸顯天然滋味的要求卻是十年如一日,不曾改變。賴柏霖笑說,現代人已經吃太多重口味添加物,他的目標就是要讓每個人重新體會到食材的美妙,只要懂食材的個性,根本不需要添加物,就好比素顏已經很漂亮的女生,完全沒有必要再濃妝豔抹。