傳統手工蒸籠,主要是用竹片、木片和藤條做成的,材質輕巧、密合度高,能夠吸收水分,以及保持食物的溫度,在過去也是家庭必備的廚房用具,不過因為做工繁雜,逐漸被鋁製的蒸籠給取代。在台北市萬華,這家百年蒸籠專
俗稱夫妻魚的活化石「鱟」,過去沿海地區居民,如果有捕捉到的話,就會取下殼作為鍋鏟使用,因為外形貼合鍋緣,加上遇熱變軟的特性,比較不容易破壞食材,過去在彰化就有十多家,像這樣的鱟殼炒麵業者,隨著時代的變