...40%(男性體脂肪率正常值約為15-25%,女生約為20-30%);血脂中的總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油脂都超出理想標準值。醫師警告她,須立即改變飲食錯誤觀念,否則發生心血管病變的機率都在默默增加。 動物性膠原蛋白 人體難直接吸收利用 陳詩昀營養師說明,像是豬腳、豬皮、牛蹄等確實含有豐富的膠原蛋白,但因為分子結構太大、很難被人體直接吸收利用,這些食材除了有熱量高問題,還含有高脂肪、高飽和脂