自2008年以來,三聚氰胺毒奶粉、塑化劑飲料汙染、順丁烯二酸酐毒澱粉、餿水油等食安事件仍歷歷在目,為因應過去層出不窮的食品安全事件,2016年蔡政府提出食安五環政策重整食品安全管理,從源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重黑心廠商責任,以及全民監督食安等五個方向健全食品安全體系。