就讀高餐大烘焙系的林同學,才一年級就在國際舞台嶄露頭角,6月中到韓國參加廚藝競賽,在「麵包工藝」項目拿下金牌,也是全場選手最高分,林同學說從小就受媽媽啟蒙,因為喜歡畫畫,投入製作「藝術麵包」,拿下好成績。
...特定安排應日系學生陪同,解決語言上的隔閡,希望能一圓女學生高餐夢,也顯見高餐大的國際知名度。(見圖) 高餐大今(五)日說明,學校為培育學生紮實的專業能力,提供相當豐富多元具優質特有學習場域及設備,包括校內的實習旅館群賢會館、中廚系實習餐廳、航運系的機艙教室、烘焙系的烘焙坊、西廚系的艾斯可非廳和PIZZA屋及品酒教室、芳香辨識感官品評訓練中心、酒窖及博弈教室...
國立高雄餐旅大學是國內餐旅龍頭大學,嚮往餐旅觀光產業學生第一志願,校長陳敦基為使有志選填高餐大學生更深入了解學校設備及資源,首開先例在5月4號周六開放校園。
商業午餐講求速度和美味,主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食–炒麵和炒飯,他的「峇里島虎蝦炒麵」,是先將香料(蒜頭、干蔥和辣椒)打碎,用油炒香,然後加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵,全程不加水乾炒而成,盛盤再擺上荷包蛋、一定要加的蝦餅、和以參巴醬與...
記者李鴻典/台北報導蜜桃季報到!迎接初夏漸熱的天氣,「全家」即日起攜手日本起司塔專賣店「PABLO」推出清爽可口的蜜桃系列新品,橫跨烘焙、甜點、飲品、冰品及零食等多種類別,一共1