九龍城起家、在全香港有3家分店的「德昌魚蛋粉」,每日在自家工廠以新鮮魚肉打製魚蛋,也就是台灣說的魚丸,口感鬆軟滑嫩,配上清爽的湯頭與河粉,令人百吃不厭。「金牌八寶湯窩」囊括魚皮餃等所有招牌產品,分量澎湃,是香港人最愛的早午餐選項。
2020年創立,2023年就進榜米其林必比登的「魚事者Fisholic」,是一家以「魚」為主題的創意料理店,光看菜名「炸魚無薯條」、「扮墨西哥魚皮」、「芫荽肉碎炒魚米粒粒」就令人好奇心大起;各種口味的魚麵也讓人愛不釋口。大玩創意之外,美味度也有被好好重視,每一種料理都有專屬滋味,難怪能紮根進年輕族群的日常飲食,成為新一代的香港美食代表。
魚蛋粉,在香港是不分貧富、男女老少都愛的庶民美味。開業逾半世紀的「安利魚蛋粉麵」是許多饕客心中的魚蛋王,藝人周潤發、鄭伊健、佘詩曼都曾來光顧,每日熱賣上百碗,名聲實在響亮。
開在炮台山的「蛇王良」是一間平易近人的小店,雖然專賣進補蛇羹,卻以美味為宗旨,2020年登上米其林必比登。除了隨季節改變蛇羹中的藥材,達到補而不燥的功效,搭配的套餐菜色如臘味糯米飯、上海鹹肉菜飯都做得甚有水準,一口羹一口飯,就達成今日的進補目標了。
「Uncle Ben Coffee」是炮台山的一間迷你咖啡館,店子雖小卻聲名遠播,是亞洲排名前50的咖啡店。年輕店主自稱Uncle Ben,對咖啡研究得非常透徹,拉花得過幾座獎盃。在這裡能喝到來自世界各地的精品咖啡豆,加奶或手沖皆可,Ben還會附上兩款杯子,利用流入舌頭的位置不同,凸顯同一支豆子的酸味和甜味,神奇的舌尖感受讓人覺得這簡直是一間神奇小店,難怪客人天天川流不息。
此趟香港之行,品嘗了多間粥麵館,位在筲箕灣東大街的「華記麵家」,外觀雖不特別起眼,卻成為我此行中最念念不忘的美味。華記就像家裡巷口的小吃店,表面樸實無華,但香醇的味道卻讓人一再回味。
在筲箕灣有一間充滿少女心的主題餐廳,以旋轉木馬為主題,整間店繽紛可愛,菜單卻主打「Dirty」概念,介紹上寫著:「Don't be afraid to get MESSY. Just Enjoy!」別怕弄髒弄亂,只管享受美食就對了。
筲箕灣東大街是香港著名的美食一條街,短短幾百公尺長,卻是美食名店林立,創始於1990年的「印尼沙爹屋」,被許多饕客列入東大街必吃榜單中,沾滿獨特醬汁的沙爹肉串,直火炭烤後肉香四溢,大口擼串超過癮。
搭叮叮車沿線尋覓美食,肯定要造訪港島最東邊的筲箕灣,這裡的東大街是美食一級戰區,想吃魚蛋去「安利魚蛋粉麵」、想吃雞蛋仔找「低調高手大街小食」,想吃最厲害的魚肉燒賣,到「呂仔記」就對了!