炒螃蟹是夜市裡的人氣小吃,受歡迎的關鍵是獨家調味料或醬汁,但你知道你吃是哪種螃蟹嗎?走訪漁市場,海鮮業者說,不管是蟹腳或蟹身,炸物最常用的是,三點蟹、花蟹與扁蟹,不過也有不少業者,選用50圓硬幣大小的珍珠蟹,一口一個剛剛好。 台北板橋的夜市裡,賣了40年的炒螃蟹,獨家醬料常讓客人一試成主顧,而高雄最近竄紅的人氣螃蟹,則是在炸完後蟹身、蟹腳後,拌上獨家調味料,同樣讓顧客一再回購,每次出攤都大排長龍。 根據店家對外的說法,他們用的是野生...
花枝與花蟹是台灣東北角重要經濟物種,「雙花計畫」科研成果榮獲農業部「第3屆國家農業科學獎」傑出團隊獎,計畫執行的台灣海大水產養殖學系助理教授徐德華(右3)也獲「潛力新秀獎」,113年4月17日在新北市政會議中與市長侯友宜(左3)分享榮耀。
...相當多元,「樹子蒸鯖魚」美味上桌。(圖片來源/新北市政府) 新北市漁業處指出,新北市沿海風景優美,並擁有豐富多樣漁產資源。鄰近海域除了有鯖魚,還盛產白帶魚、軟絲、小卷等海產。貢寮鮑最為鮮美,而萬里蟹更是當地的特色之一,包括花蟹、三點蟹和石蟳等都極具美味。民眾可以前往新北市漁港,感受當地漁村風情,品嚐道地海鮮料理。對於無法親自前往的朋友,也可以透過貢寮區漁會網站以及萬里蟹官網,在線上訂購各種新鮮水產品,享受宅配到府的服務,並在家中享用美味的海鮮...
...基金會頒發的「海洋之心生態標章」金級認證,屬於我國漁業永續管理最優秀等級。 貢寮區漁會嚴選來自澳底漁港擁有標章認證在地船隊所捕獲的頂級鯖魚,經過處理後產地直送,保留原始新鮮好滋味,簡單乾煎後酥香的魚皮及油脂飽滿的魚身,擠上檸檬汁,搭配白飯就很對味。 漁業處提到,新北市沿海風景優美,並擁有豐富多樣漁產資源。鄰近海域除了有鯖魚,還盛產白帶魚、軟絲、小卷等海產。貢寮鮑最為鮮美,而萬里蟹更是當地的特色之一,包括花蟹、三點蟹和石蟳等都極具美味。
春天陽光明媚逐漸回暖,正是出遊好時機,東澳漁港周圍海岸有著特殊地景及駱駝峰,非常適合拍照留影、野柳漁港周圍眾多海產餐廳能選購優質生猛海鮮。假日閒暇時想要到海邊賞景及大啖美食嗎?一起來場尋找美食及秘境的漁港之旅吧!
▲富基漁港活海鮮,享用最新鮮的美味。(新北市漁業處提供) 新北市漁業處廿八日表示,萬里蟹中的花蟹是一年四季都能享用到的美味,在春節過後,捕蟹漁民就會整裝出發,為愛蟹饕客捕撈珍饈,除了到富基漁港享用萬里蟹外,也有幸福雙心公園、綠石槽及金點草里驛棧等私房景點,新北市政府漁業處邀請民眾,在春季前往北海岸食蟹踩點。 每年冬末季節轉變時,由於東北季風減弱,海象穩定,對捕蟹漁民來說,只要大潮湧現、海象平穩,螃蟹就會冒出頭,這時候他們就會開始整裝準備...
...生長,如此的周而復始。而到了老梅石槽,周邊還有不能錯過的景點及美食,為此,在限定美景期間搜羅相關旅遊資訊! 富基漁港活海鮮,享用最新鮮的美味 到老梅石槽踩點後,既然到了北海岸絕對不能錯過,當然是萬里蟹,其中三劍客之一的「花蟹」,雖然秋季最為肥美,但卻是一年四季都能享用到的美味,每年冬末季節轉變時,由於東北季風減弱,海象穩定,對捕蟹漁民來說,只要大潮湧現、海象平穩,螃蟹就會冒出頭,這時候他們就會開始整裝準備出海捕撈萬里蟹,讓饕客全年都能品嚐...
獨家報導 記者康晴芳/新北報導 春天陽光明媚、氣候逐漸回暖,東澳漁港周圍的特殊地景及駱駝峰非常適合拍照留影、野 […]
獨家報導 記者康晴芳/新北報導 萬里蟹中的花蟹是一年四季都能享用到的美味,在春節過後,捕蟹漁民就會整裝出發,為 […]
...鹹香,最末以萬壽菊油的嫩綠油亮捎來一抹春之訊息。 ※. 北海道帝王蟹.黃酒.金蓮花油醋.花枝細麵 北海道帝王蟹.黃酒.金蓮花油醋.花枝細麵(攝影:洪書瑱) 花枝細麵詮釋自香港大班樓首度來台聯手客座的經典之作,將中式大份量的雞油花雕蒸花蟹配陳村粉改換成西餐型態,更將滋味精煉濃縮轉譯為亮眼之作。以花枝製成天使細麵取代陳村粉,其最大亮點在於以法國黃酒、陳年紹興酒與蟹高湯製成的馥郁醬汁,搭配鮮甜肥美的北海道帝王蟹肉,花枝細麵質地滑順能吸附醬汁香氣,並以金蓮花製成...
(中央社記者黃旭昇新北4日電)國立台灣海洋大學助理教授徐德華掌握虎斑烏賊完全養殖技術,與新北共推增殖放流與海洋復育。市府今天表示,人工復育最困難的是訓練只吃活餌的花枝幼苗,能吃冷凍退冰餌料。
(記者謝政儒新北報導)新北市政府為提升本市海域生物資源與漁業發展,與國立臺灣海洋大學官學合作,推動花枝(烏賊)、花蟹(鏽斑蟳)、九孔鮑及魚苗增殖放流等海洋復育及科研工作,成果榮獲農業部「第三屆國家農業...