配合時序轉變,中租企業總裁辜仲立旗下艾斯奇餐飲所屬法式料理餐廳〈SENS〉推出春季菜單,主廚吳定祐(Chef Darius)以檸檬馬鞭草、百里香、馬鬱蘭、芳香萬壽菊、蒔蘿、鼠尾草、西芹苗、西芹根等各式香草為主軸,搭配當季蔬果食材演繹盎然春意,並透過當代精緻廚藝將傳統法菜風味元素或「埋伏」、或「置入」在菜餚中,賦予經典時尚法式料理全新精神與風貌。此外,中租企業總裁辜仲立更親自選品推薦,設計餐酒搭配組合,期能傳遞屬於品牌獨有的感官層次用餐體驗。
...法式餐廳」是獲得米其林一星肯定的名店,品牌名字的由來是因為法國料理對鹽極為講究,料理中常常會加入產量非常少的鹽之花,因此才衍伸出「鹽之華」這個店名。 鹽之華每一季都會推出新菜單,並且選用當季最好的食材入料,像是龍眼木烤乳鴿、白花椰菜濃湯、澎湖生軟絲寬麵、伊比利豬里肌等,而最新的春季套餐也有許多令人垂涎三尺的菜色,像是洋芋墨魚丸子、薩索雞、油封鴨腿金圈、鴨肝蒸蛋、開心果芭樂西米露等。 餐廳資訊 鹽之華法式餐廳 地址:台中市西屯區市政路581-1號...
生活中心/徐詩詠報導今(23)日凌晨花蓮發生規模6.3強震,讓不少民眾連夜驚醒,更造成花蓮兩處危樓傾斜倒塌,至今陸續發生百起餘震,更換國人對於居住安全的意識。對此,經常關心時事的網紅「Cheap」就列出一間位於新北勢新莊區的特殊「加油站共構宅」,更點出過去該建物曾有違建情形,質疑該建物「地震來沒事嗎?」照片曝光讓網友嘲諷,指出可能柱子是使用英雄電影虛構的汎合金製造。
今天不爬枕頭山,爬自助山;我覺得這名字取得也太好了吧?!真的是滿山的食物,自己拿,所以叫「自助山」?我還瞧見有一桌,滿滿的龍蝦、蟹、蝦殼堆在桌上,滿滿的一座小山,嗯,這也像是自助山.....
首先登場的開胃小點「黑鮪魚 / 尼斯沙拉 / 馬鬱蘭」與「帝王鮭 / 乳酪泡芙 / 芳香萬壽菊」,隨即表現主廚演繹法式料理的創作精神。前者精緻化呈現南法料理尼斯沙拉,選用宜蘭蘇澳時令黑鮪魚,油脂豐沛的鮪魚中腹部位入口即化,擺盤以春夏花園為主軸,作為繽紛時節的開端。後...
自2017年起,Taste by Lexus車主高端餐飲活動已成為一年一度的盛事,每年皆吸引眾多車主前來品味專屬頂級料理。今年春季,Lexus攜手2024 Tatler Dining Awards Top 20最佳餐廳得主FRASSI,邀請義大利主廚雅克柏.弗西 (Iacopo Frassi),於4月11日為車主們帶來了一場極致的用餐體驗。在這場盛宴中,主廚以其2月返國旅行途中所擷取的靈感,為Lexus獻上專屬客製春季菜單,Lexus以其獨特的品牌風格和對細節的極致追求,打造奢華且溫馨的氛圍,讓貴賓盡情沉浸在義式摩登美食與美酒中。
台北W飯店館內〈紫艷〉中餐廳新廚上菜,有近40年廚藝資歷的港籍主廚郭偉雄,出任營運主廚後首度推出新菜單,其中有以傳統烹技詮釋的經典老菜,也有加入創意巧思演繹的新派粵菜。港點主廚張慶堂也同步設計推出了多道精品港點。由於郭偉雄曾在〈竹家莊避風塘海鮮餐廳〉、〈世貿聯誼社〉等名店歷練,並曾任敦南SOGO〈漢來名人坊〉與台北美福大飯店〈潮粵坊〉港潮餐廳主廚,集各家名店之大成,不僅是飯店期許,也是食家饕客的期待。
中華八大菜系博大精深,各有各的絕頂風味。近期台灣北、高兩地紛紛推出新品牌,首先是連續 5 年奪得米其林三星榮譽的名廚陳泰榮,坐鎮高雄粵菜餐廳「雋」,以深厚經驗、極鮮食材創作,遵循「粵菜奧義」概念,引領團隊創「粵菜天花板」。台北微風南山則迎來「川雅」中餐廳,攜手四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」合作,顛覆大眾對川菜麻辣之印象,端出風味鮮明的雅緻川菜,到此一嚐如遊四川,無論是想請長輩吃飯、閨蜜聚會都合適。
做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的...