Yahoo奇摩新聞 沒預約吃不到！台中5家「法餐」米其林指南推薦：L'Atelier par Yao、鹽之華每季菜單吃不膩
喜歡吃美食的你，是不是也熱衷踩點那些網路上的口碑佳餚、排隊名店呢？說起全台美食最多的縣市，「台中」時常名列前茅，網美咖啡廳、燒肉餐廳、懷石料理琳瑯滿目，各個都是預約困難店，而高級的質感法餐也是一位難求，下列整理台中5家約會、聚餐指定必吃的法式料理，想吃一定要提早預約！
1.L’Atelier par Yao
位於台中太平區的「L’Atelier par Yao」是一家隱身在住宅區的精緻法式料理，雖然附近人煙稀罕，卻也別有一番秘境吸引力。這家餐廳很貼心的地方是還設置了「等待區」，會提供客人精油調製的「擦手毛巾」，以及「迎賓茶」，還沒開始享用餐點就已經先有賓至如歸的感覺。
L’Atelier par Yao這一季的餐點「生食」居多，透過燒灼、清酒與威士忌等日本酒，以米釀造的基底帶出料理的旨味，比如開胃菜的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」選用紐西蘭的小羊胸腺，並以炭火燒烤料理，再佐以台灣醬油與椪醋調味，最特別的是下方還有柴魚片點綴，有點像在吃章魚燒的錯覺。
此外，「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」和主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」這兩道料理也是令人印象深刻，前道是以南法經典料理馬賽魚湯呈現，細心熬煮狗母魚、梭子魚、角魚等海鮮與蝦蟹甲殼類，主體則是選用澎湖海鱺魚肉，而且一道菜就有3種品嚐方式：品嚐原味、攪入大蒜美乃滋、滴入茴香酒等；而主菜則是選用來自桃園的珠雞，主廚還特別使用2種部位，讓顧客可以一次吃到不同口感，皮脆肉香，沾取少量的白蘭地和珠雞奶油醬汁，滿滿的油脂與煎烤香氣，讓人念念不忘。
餐廳資訊
L’Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
營業時間：18:30-22:30
公休日：週一、週日
套餐價格：3,280元+10%。
2.鹽之華法式餐廳
位於台中西屯區的「鹽之華法式餐廳」是獲得米其林一星肯定的名店，品牌名字的由來是因為法國料理對鹽極為講究，料理中常常會加入產量非常少的鹽之花，因此才衍伸出「鹽之華」這個店名。
鹽之華每一季都會推出新菜單，並且選用當季最好的食材入料，像是龍眼木烤乳鴿、白花椰菜濃湯、澎湖生軟絲寬麵、伊比利豬里肌等，而最新的春季套餐也有許多令人垂涎三尺的菜色，像是洋芋墨魚丸子、薩索雞、油封鴨腿金圈、鴨肝蒸蛋、開心果芭樂西米露等。
餐廳資訊
鹽之華法式餐廳
地址：台中市西屯區市政路581-1號
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:00
公休日：週一、週二
套餐價格：約3,880元～5,880元
3.席樂法式料理
位於台中西屯區的「席樂法式料理」也是當地很知名的法餐，2016年創立至今仍受老饕喜愛，而且這家店採用全開放式的廚房設備，可以一邊用餐一邊欣賞主廚用心製作料理的表演。此外，席樂也有提供12位賓客的私人包廂，除了情侶約會之外，也很適合多人聚餐。
他們家的套餐價格約落在2,200元～6,000元，若想要更便宜的話可以選擇平日午間套餐（約1,000元～1,350元），除了有麵包、湯品、前菜沙拉、甜點、飲品，主餐還有香煎脆皮豬腳、炙煎季節鮮魚、嫩煎美國冷藏黑牛肋眼、條烤紐西蘭小牛骨、奶油溫煎緬因螫龍蝦等可以選擇，最便宜的主餐則是酥煎櫻桃鴨胸。
餐廳資訊
席樂法式料理
地址：台中市西屯區市政路569號
營業時間：11:30–14:30、18:00–22:00
套餐價格：2,200元～6,000元
4.L'affection 法森小館
位於台中西區的「L'affection 法森小館」是一家溫馨又不失質感的法餐，而且這家店特別選用魚子醬、法國季節食材（黑、白松露）、頂級伊比利生火腿、野生線釣鮮魚、日本和牛、波士頓龍蝦等頂級食材，雖然食材傳統，但主廚也不忘追求現代感，偶爾也會吃到一些創新的驚喜，而且他們家時常也會因應節日推出套餐，比如情人節套餐、 聖誕節套餐等。
餐廳資訊
L'affection 法森小館
地址：台中市西區存中街22-1號
營業時間：11:30–15:00, 18:00–22:00
公休日：週二
套餐價格：依據套餐內容而定，詳情請洽官網
5.Le Côté LM 小樂沐
位於台中西區的「Le Côté LM 小樂沐」比較算是一家法式餐酒館，同樣是主打用當令的蔬果食材製作出法式料理，不過他們家比較特別的是午餐和晚餐的供餐形式不太一樣，午餐有提供單點和小套餐，晚餐則是提供比較精緻的法式套餐，若是想要高級約會可以優先選擇晚上來訪。
此外，法式餐廳的菜單大多都是表定道數，而小樂沐為了要更輕巧呈現細膩菜餚，決定讓顧客自由「選配」道數，因應冷熱前菜、海鮮到肉品主餐有不同的套餐選擇，比如小巧套餐、雙主餐組合，價格約在1,580元～2,980元，預算有限又想吃得高級的人也不會覺得很負擔！
餐廳資訊
Le Côté LM 小樂沐
地址：台中市西區存中街59號1樓
營業時間：12:00–22:00（週三為9:00–17:00）
套餐價格：約1,580元～2,980元
主圖來源：CaVa
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