來到這城市已經三個月了,攤開世界地圖,有它的位置,但也不是一眼就能找到,它離台灣很遠。每天我得花很多的時間,坐地鐵到郊外的小鎮去學德文,那兒有一所較具規模的歌德學院。走出地鐵站往學校的途中,有一條長長的鄉間小路,兩旁種植滿滿的蘋果樹。
梁幼祥/伊尹學院院長 經濟學中有一個理論叫「帕累託改進」,其基本定義就是「有人受益但卻無人受害」!也就是改革要 […]
...老爸開始時不時關心我的廚藝進度:「現在自己住,有煮飯嗎?回來好好跟媽媽學幾道菜喔。」語句像戚風蛋糕,夾帶大量的語助詞,鬆軟、過甜,是一種期待過大而故作輕巧的口吻。然後說起媽媽結婚前,一道菜都不會煮,嫁過來後憑幾本傅培梅,擺在爐前,邊看邊炒菜的故事。老故事我聽過好幾回了,閉眼都可浮想畫面,而周末難得回家,整桌熱騰騰的飯菜當前,無暇為阿爸的教誨分神,只能邊夾菜,邊以鼻音哼哼應答,也心想難道我脫離少女時代了嗎,居然跟我說起這個。 爸爸...
[周刊王CTWANT] 老饕都知道「便宜坊」在北京是比全聚德烤鴨更久的老店(創立於清咸豐五年,1855年),最早的店名是「鮮魚口便宜坊」,以賣河鮮為主、但生意一直上不去,眼看著就要倒閉了,當時的老闆發現,他們的「招牌菜」並不受市場青睞了,於是改弦易轍,轉而以「悶爐烤鴨」為主題,沒想...
論壇中心/綜合報導近日蘇丹紅風波,引起外界關注食安議題。寶之川是台灣老字號辣醬製造業者,客戶從小七、全家到連鎖餐廳,甚至雜糧行。寶之川董事長朱家正踏入食品事業,超過20年。他認為目前食安問題有兩大關鍵要點,需透過政府完成。除了持續查緝地下工廠外,更需要持續輔導業者,與時俱進跟著法令步伐前進。這家低調的醬料廠,成立已經一甲子。近年在朱家正的努力下,積極進軍海外市場。上週遠赴日本參加東京國際食品展,我國駐日代表謝長廷,也親臨攤位參訪,感受來自台灣古早辣味。本週決策者節目,朱家正跟觀眾分享麻辣世家進軍國際的成長故事。
論壇中心/綜合報導傳承超過一甲子醬料業者寶之川,是台灣老字號辣醬製造業者,上週遠赴東京參加國際食品展,我國駐日代表謝長廷也到場支持鼓勵。寶之川在第三代朱家正的努力下,近年積極進軍國際市場。朱家正從小在辣醬世家成長,在美國原本有著多采多姿的未來。但是他心中始終放不下,昔日爺爺臨終時的承諾,當年發願許下扛起家業的使命感。在家族中無人願意承接傳統事業的情形下,他毅然決定返台扛起責任。他將上一代傳下來的辣豆瓣、豆酥和酒釀,擴大發展,至今推出超過七十款醬料產品。不僅是推動事業年輕化的靈魂推手,目前更積極將台灣醬料打入海外餐飲市場。