台灣在地米點心品牌「阿久師」強調100%無添加,不添加天然香料,亦不添加天然色素。(李旻叡攝) 採訪·撰文=李旻叡 正
大陸市場回溫,日本市場營收成長的帶動下,烘焙器具大廠三能-KY第一季營收及獲利優於去年同期,第一季EPS從去年同期0.51元增加至0.67元。3、4月積極參展,拓展台灣、大陸及海外市場商機。
經濟部投資臺灣事務所今 (10) 日再添 4 家企業擴大投資臺灣,包括臺商回臺方案中的 AI 視覺設備商聯策科技,與中小企業方案的半導體設備商特銓、電動二輪車設備業者凱智綠能科技、做出世界麵包冠軍的哈肯舖,共增資逾 23 億元台幣。
烘焙機械領航大廠銓麥企業於日前甫落幕的台北國際烘焙暨設備展,公開展示食品級不繡鋼CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機、雙8鈎螺旋攪拌機、連續式自動麵團分割機滾圓機、麵團整型機、自動麵團分割滾圓機、水平切割機等自動化設備,並提供客戶完整的食品級中央工廠解決方案,其產品優勢受到食品業者高度讚揚。
【記者 鍾懿瑾/台北 報導】近日在英國「世界柑橘類果醬大賽」驚豔四座的台灣特有種柑橘-南庄橙,透過烘焙職人的創
面對兩岸關係緊張、中國業者崛起、再到無人傳承等眾多挑戰,台北經營管理研究院週三(4/3)舉辦論壇,盼透過成功台商的經驗分享,提供更多企業借鑑。
近日在英國「世界柑橘類果醬大賽」驚豔四座的臺灣特有種柑橘-南庄橙,透過烘焙職人的創意發揮,將南庄橙果醬優雅的酸甜與尾韻的苦和香甜鬆軟的布里歐麵團完美融合,交織成極具特色的「橙人布里歐」麵包,即將於「2024森林市集」首發開賣,自4月26日至28日於台北華山藝文公園(華山大草原),每日限量供應,邀請民眾一起用味蕾感受臺灣森林裡的寶藏。南庄橙,是臺灣原生特有種植物,文獻記載於1926年,由日籍植物學家在苗栗南庄紅毛舘,也就是現今南庄蓬萊地區發現並且發表新...
...扶助經濟不利學生課程學習及就業輔導」,期能透過善的循環,讓弱勢學生安心就學。 「蔬呀市集」持續與知名蔬食部落客暨蔬食市集推手「Jeff蔬go易」薛仲勛創辦人合作,召集多家超人氣蔬食攤商駐點,鼓勵師生培養蔬食飲食習慣;還有MotorMart...科大所培育的拉花冠軍以奶泡於義式咖啡上製作栩栩如生的各式創意圖樣,見證專業教學與培訓成果,另該場域也將鏈結吳寶春烘焙學院,未來將在實習商店內便可購得酒釀桂圓等代表性商品,讓烘焙學院的美味小點拓及更多消費族群。
▲右:敏實科大指導老師李又貞,悉心輔導五專部一年級學生楊秉鈞。 社團法人台灣蛋糕協會在台北國際烘焙暨設備展,舉辦「二○二四年第二十三屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽」,共有十四間學校、三十一間知名甜點店,共九十一名選手參賽。敏實科技大學餐飲管理系楊秉鈞同學奪得「二○二四年第二十三屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽」米粉...
...盃蛋糕技藝競賽」登場,共有14間學校、31間知名甜點店,91名選手參賽。敏實科技大學餐飲管理系楊秉鈞同學出類拔萃,奪得「2024年第23屆 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽」米粉蛋糕職業組冠軍佳績。社團法人台灣蛋糕協會在台北國際烘焙暨設備展,舉辦第23屆GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽,吸引眾多好手參與。敏實科大校長曾信超表示,學校餐飲系打造具備國際化專業餐飲實習環境,以培育學生成為具有國際觀、專業性、創意性、資訊力之餐飲高級管理與決策專才,以提高餐飲...