【警政時報 司徒/臺北報導】 你知道每一款酒背後都有不同的故事嗎?無論是台灣餐桌上常見的啤酒、日本發源的清酒、 […] 原始新聞來源 台灣酒研學院丨成為台灣唯一亞洲第五的品酒認證機構 警政時報.
記者王培驊、邱文言 / 台北報導 高粱是台灣知名的烈酒,深受不少民眾喜愛。有網友提問一般高粱才500多元,超商卻販售同款高粱要價將近2倍,竟然還被秒殺,意外釣出內行人回覆,重
...呢?這是目前無法回答的問題。 野生釀酒酵母在中國與臺灣的實際採樣分布,發現臺灣譜系的數量是全世界同尺度地區中最高的。其中 TW1 和 CHN-IX 皆為最早分家的一群,證明了台灣是發跡地之一。小小的臺灣卻擁有如此高的多樣性,就是讓人驚奇之處。 圖│研之有物(資料來源│蔡怡陞) 釀酒酵母實際的演化樹,這是從樹狀圖捲曲起來的另一種表達形式,其中 TW1 和 CHN-IX 皆為野生樣本,且是最早分家的一群。 圖│研之有物(資料...