Yahoo奇摩新聞 「人蔘味高粱」開賣秒搶光 內行曝：70年只出現2次！
記者王培驊、邱文言 / 台北報導
高粱是台灣知名的烈酒，深受不少民眾喜愛。有網友提問一般高粱才500多元，超商卻販售同款高粱要價將近2倍，竟然還被秒殺，意外釣出內行人回覆，重點是「人蔘」二字，金門高粱三大風味是人蔘、葡萄、泡泡膠，其中人蔘味又最稀有，70年歷史只出現過2次，深受不少收藏迷的喜愛。
生產線上一瓶又一瓶準備包裝封箱出貨販售，台灣的高粱酒一瓶大約500元，不過有眼尖網友發現，超商內出現同款高粱酒一瓶卻要價1080元。明明是同一間酒廠，價格卻貴了2倍，實際詢問藏酒專家，原來是多了特殊的「人蔘」風味。
藏酒論壇編輯總監蘇重：「做酒這個東西有一大部分是科學，也有一部分是藝術，就是釀酒師自己也不知道為什麼會產生特別的風味。」
專家指出，金門高粱三大風味是人蔘、葡萄和泡泡膠，其中人蔘味最稀有，在70年歷史只出現過2次，一次是民國86年、一次是民國91年，而且人蔘味道無法人工複製，每次出現都會被收藏迷搶光，一瓶行情甚至直接漲到破萬元。
民眾：「（人蔘味）還不錯啊，因為高粱酒本身的味道有點太嗆了。」
民眾：「覺得滿特別的會想要嘗試一下，是有想說買個一、兩瓶這樣子。」
不只高粱酒，不同年份的紅白酒也會隨著時間散發迷人陳香，第一層是葡萄品種和酒精發酵帶來的花果香，第二層是釀造過程發酵會有類似巧克力還有麵包香氣，第三層是陳年酒產生鮮味、堅果味和果乾味等等，依照存放年份不同也會出現各種風味。
台灣酒研學院TWA講師TomCurry：「每一年（酒的風味）都不一樣，每一年的天氣環境的變化都不一樣。」
收藏迷有各自喜好，不論是高粱還是紅白酒，散發的獨特風味反而更受青睞。
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