美國禽流感疫情蔓延乳牛群,當局進行大型研究時,在經過巴氏殺菌法(pasteurization)處理的牛奶中驗出禽流感病毒,但應該不會對人類造成健康風險。
近期世界衛生組織(WHO)首次在生牛奶中檢測出「濃度極高」的禽流感病毒H5N1,雖目前不清楚病毒的存活時間,不過WHO聲稱,經過標準巴氏殺菌過程的牛奶依舊被認為是安全的。
為何鮮乳必須冷藏保存,且效期只有幾星期,而保久乳卻可以在室溫中放好幾個月呢?兩者有優劣之分嗎?許多家長都希望孩子可以多飲用牛奶,不少人會購買保久乳,但保久乳和鮮奶相較之下,有優劣之分嗎?甚至有傳言說,保久乳鈣質含量比鮮奶低,是真的嗎?
(中央社丹佛26日綜合外電報導)美國科羅拉多州成為第9個通報有乳牛群感染禽流感的州。聯邦衛生官員今天表示,對牛奶進行的進一步檢驗顯示,巴氏殺菌法(pasteurization)已殺死禽流感病毒。
(中央社華盛頓23日綜合外電報導)美國衛生當局今天表示,進行大型研究時,從美國的殺菌牛奶中驗出禽流感病毒,但應該不會對人類造成健康風險。
食安問題向來是各界最為注重的問題之一,若稍有閃失往往會引發恐怖後果;世界衛生組織(WHO)近期說明,首次在未殺菌的生牛奶中檢測出「濃度極高」的禽流感病毒H5N1,雖目前仍不清楚病毒的存活時間,消息釋出後仍引起民眾憂心。
[NOWnews今日新聞]美國食品藥物管理局(FDA)週四表示,最新發現有20%的美國零售牛奶樣本中含有禽流感病毒,樣本來自全美,不過FDA並未詳細說明樣本數目在各州的分布狀況,這似乎意謂著禽流感很可...
美國爆發禽流感疫情,3月還蔓延到牧場的牛隻身上。世衛組織19日指出,在受感染牛隻所生產未經殺菌的生牛奶中,也驗出高濃度的H5N1病毒。不過專家強調,市面上販賣的牛奶都經過巴氏滅菌,民眾無需太擔心。
世界衛生組織 (WHO)19日表示,在生牛奶中檢測到「高濃度」的H5N1禽流感病毒,專家呼籲民眾「維持安全的飲食習慣」,勿飲用未經殺菌的鮮奶。
近期有一位號稱是知識型網紅的「石總監」,在YouTube、IG、FB與抖音等網路平台上,大力推薦全聯販賣的紐西蘭進口鮮乳...
美國疾病管制暨預防中心(CDC)與德州政府週一(4/1)通報一人感染H5N1病毒(俗稱禽流感),是全美歷來第二起人類感染禽流感的病例,患者曾與疑似感染禽流感的乳牛接觸。目前美國已出現多例乳牛、山羊等哺乳動物感染禽流感的案例。
陳列架上多樣化且大份量的商品,讓許多民眾喜愛去美式賣場好市多(Costco)添購生活用品及生鮮食材,不過,有廚師卻表示,儘管自己也喜歡好市多,但有些東西「真的不值得買」,並列出了12種從來沒在好市多買過的食物,背後關鍵在於食安問題。
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任何食品都可能在食品生產鏈中受到污染,包括廚房中的交叉污染。在家中遵循四個簡單的步驟——清潔、隔離、烹飪和冷藏——可以幫助保護您和您所愛的人。 1、肉類和家禽吃生的和未煮熟的肉類和家禽會讓你生病。肉類包括牛肉、豬肉、羊肉和山羊肉。肉類中常見的一些細菌包括 沙門氏菌、大腸桿菌和耶爾森氏菌。家禽包括雞肉和火雞。在家禽中常見的一些細菌包括沙門氏菌、彎曲桿菌和產氣莢膜梭菌。 .生家禽已準備好烹飪。不需要先洗。根據美國農業部的一項研究,七分之一的人在洗完雞肉後清潔水槽,水槽中仍然有細菌。如果您選擇清洗家禽,請盡可能安全地進行:-將水輕輕地澆過...
(中央社芝加哥29日綜合外電報導)美國有9州的乳牛爆發禽流感疫情,聯邦政府今天表示,目前正於這些州的零售店收集牛絞肉樣本檢測,相信肉類供應的安全應沒有問題。
...H5N1病毒株感染,食慾下滑、乳汁分泌減少,牛奶驗出禽流感陽性反應,但強調商業牛奶沒有安全疑慮,消費者不用擔心。 農業部25日發表聲明表示:「現階段,民眾不需擔心商業牛奶供應的安全性,也無須擔心對消費者健康帶來危險。」強調透過巴氏殺菌法(Pasteurization)即足以殺死病毒和細菌,規定跨州銷售的牛奶必須經過殺菌消毒過程;乳品加工廠須保證牛奶來自健康乳牛,但病牛分泌的乳汁則需要銷毀。 根據美聯社報導,早在一周前,明尼蘇達州即證實有山羊感染禽流感,據信...
(中央社日內瓦25日綜合外電報導)世界衛生組織(WHO)今天呼籲加強全球H5N1型禽流感監測網路,目前已有多種動物感染H5N1型禽流感。