美國生牛奶驗出高濃度H5N1 德州出現首起牛傳人病例

世界衛生組織19日表示，在受感染乳牛所產的生牛奶中驗出的H5N1禽流感，病毒濃度相當高，但目前還不清楚病毒在牛奶中能存活多久。

不過專家強調，病牛生產的牛奶都會銷毀，且市面上販售的牛奶都經過滅菌處理，只要確保安全飲食習慣、選用合格產品，就不會有問題。

美國北卡州立大學食品微生物榮譽教授傑庫斯指出，「最重要的是，我們對牛奶進行巴氏滅菌，可讓病毒失去活性或死亡。另一個無需太過擔心的主因是，這種病毒並非經由食源性途徑感染，換句話說，吃到含有病毒的食物並不會讓人因此被感染。」

美國H5N1禽流感疫情上月起蔓延到牧場的牛隻，目前已經至少有8個州、29個牛群傳出病例。

而在德州還有1名乳牛農場工人，因為密切接觸牛隻染上禽流感，成為牛傳人的首例。該名工人出現眼睛發炎的輕症，治療後恢復良好。

美國總共發生過2起人類禽流感病例，另1個病例出現在2022年，1名監獄囚犯在執行禽類撲殺任務時被感染並出現疲勞症狀，後來也康復。

這次引發關注的A型H5N1病毒，1996年首次被發現，自2020年以來鳥類疫情大爆發後，也有更多哺乳類動物被感染，包括貓、狗、臭鼬等，甚至海洋哺乳類動物。如今原本被視為不容易感染的牛羊也出現病例，讓科學家相當驚訝。

世衛官員指出，這波疫情出現鳥傳牛、牛傳牛以及牛傳鳥的例子，顯示病毒可能找到其他傳播途徑。美國疾病預防控制中心表示，若是情況惡化的話，將做好快速生產人用疫苗的準備。

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