...火熬製3小時,天天現熬,才能呈現湯鮮味美的鍋物。 出雲鍋物有了基礎湯底,所變化出的各種湯頭更是絲毫不馬虎。圖:唐復年/攝 有了基礎湯底,所變化出的各種湯頭更是絲毫不馬虎,特色鍋檸香青麻鍋,以特殊品種的九葉青花椒為湯底。「關西風壽喜燒」需先在鐵鍋中拌炒牛肉帶出牛油香氣,再加入台灣在地新鮮食材,以壽喜燒醬汁燉煮出濃郁風味。另一款「客家老滋味蔬食湯」,則是老闆屏東外婆的家鄉老滋味。還有講究「鮮」的「海味卜卜蜆湯」,精選大量肥美的蛤仔放
記者張溎壕/彰化報導 每年3至5月,雪白的油桐花陸續盛開。而油桐花容易掉落的特性,往往會在道路上鋪滿一整條白色地毯,非常浪漫,芬園鄉德興社區昨日舉辦「德興社區
...表示,德興社區理事長楊黃美春非常有遠見,很早就將食農教育放在莊園裡面,使用最純粹、天然的東西,再加上這幾年,水土保持、農業等產業相互加持下,吸引很多遊客來園區。 另外,古早雞也是相當有名,以放牧式的友善養殖方式,讓放山雞在樹林裡奔跑,吃有機的,因此雞肉很有彈性,不論南北部都銷售的很好,很多人來旅遊都會順便採買回去。 德興社區理事長楊黃美春表示,德興社區一同賞桐去活動規劃有客家歌謠表演、活力不老樂團、荔枝烘培、撿雞蛋、古早味米食DIY...
台北傳統市場節將在5月初登場,以熟禽美食為主題進行比拚,看誰能成為天下第一攤,其中曾兩次拿下金牌獎的中山市場30年老店,端出招牌燻雞力拚再次拿下榮耀,不過北投市場、南門市場也有名店,分別祭出手撕雞、左宗棠雞丁來比拚。
「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大...
每個家庭對於小孩的教育方法都不相同。一位兩個小孩的母親透露,自己都是按照節目與專家的方式教導小孩,但不論成績還是身體,都輸給大嫂家「放養的」,令她感到相當挫折。
...專屬於自己的「市場路線」。相較低溫冷鏈的保存方式,市場裡的溫體生鮮肉品,代表著產地直送、現宰新鮮,而各具特色的展示陳列與處理手法,是攤商展現魅力的所在,也總是我採買的第一站。 隱身於共和路上的無名雞肉攤,僅披掛著「放山雞」字樣輸出帆布為識別指標,我會依照當天的需求,選擇口感扎實的土雞、或比較軟嫩些的仿仔雞,請攤商現場協助雞腿去骨、並拔除雞胸外皮。市場採購新手如我,若在攤前思考太久,喜歡的部位就會被簇擁採購人潮捷足先登,而我也因此...
樸門(Permaculture)是一種運用自然、模擬自然,提供生活需求的設計系統與技術。每2~3年舉辦一次的「國際樸門大會」(International Permaculture Converg...
愛情喜劇《莎莉》描述大齡女子的網路跨國戀,由劉品言挑大梁,與林柏宏、李英宏等同台扮演地方小人物,從農村雞舍到花都巴黎,因追愛開啟自我成長的旅程。首次編導電影的練建宏,先入選柏林影展新銳營「劇本工作站」、再獲金馬創投首獎,經反覆修改劇本,寫實捕捉雞農家庭生活,並赴法國取景,完成具鄉土特色與異國浪漫的小品,獲大阪亞洲影展「最具潛力創作者獎」肯定。
劉品言、林柏宏與李英宏等主演的愛情喜劇《莎莉》,透過大齡女子的網戀追愛,展開女性的自我成長。由於故事背景發生在鄉村的養雞人家,事前身兼編劇的導演練建宏也做了深入的田野調查,更請養雞專家當顧問,讓電影更寫實。
甫踏入理想大地園區,便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計,融入高第式西班牙曲線建築的美學概念,這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋,以及高達80%以上的萬坪綠野,讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專...
之前,蘇丹紅辣椒粉,掀起食安風暴,最近社群上又瘋傳,土雞蛋的「蛋殼跟蛋黃」都有一點點紅,因為飼料也被加了蘇丹紅??網友擔心,難不成2017年、不肖業者在鴨子飼料「添加蘇丹紅」的事件又發生了嗎?帶你一起...
網傳「蘇丹紅雞蛋」的訊息,內容聲稱市場上的紅殼雞蛋或是蛋黃偏紅色的雞蛋,都是在飼料裡加入蘇丹紅所致。經查證,雞蛋的外殼會因色素而有不同顏色,主要與基因有關,飼料並無法改變蛋殼的顏色;想改變蛋黃顏色,主要是透過在飼料中添加類胡蘿蔔素等合法添加物,讓蛋黃偏紅。2024 年爆發的蘇丹紅事件,受波及的產品多為辣椒粉、胡椒粉、麻辣鍋底醬等調味料,與雞蛋或是鹹蛋黃無關,網傳訊息不正確。
前陣子有位粉絲跟我說最近要去鳥取玩,問問有什麼鳥取才有的料理,我很認真的想了一下又一下,雖然我常說鳥取有你在日本想要的所有元素,但要問我鳥取才有的料理,我又想了一下又一下,最後回答她「鯖魚」,她笑著說那日本到處都有吧,我又接著說:「是鯖魚涮涮鍋」,她重覆的說了:「涮涮鍋」,我再次點了點頭。對,日本我只在鳥取吃過這料理,鯖魚涮涮鍋,而且好像只有「米子」有。
副總統賴清德520就職總統,總統府宣布當晚國宴首次離開首都,移師台南市福爾摩沙酒店,籌備小組於今(3)日在福爾摩沙遊艇酒店舉辦「第十六任總統副總統就職國宴菜色發佈」記者會,公布國宴菜單的六大關鍵詞以及七道主要菜色,除選用來自全台22縣市的食材外,甜點、飲料包括發跡台南的「茶之魔手」珍珠奶茶,台南知名霜淇淋店「蜷尾家」以及台北人氣甜點店「畬室」。