...食品原料、加工、分裝、通路等查核不夠即時,目前是由地方單位互相通知,昨天開會也討論更精進的做法。 蘇丹紅(Sudan Red G)是一種黃紅色的偶氮染料,分子式C17H14N2O2,曾被作為溶劑染料和食用色素,歐洲食品安全局認為其具有基因毒性和致癌性。是一種人紅合成的染料,屬於工業用染料並非天然可食用色素,常見的有蘇丹紅色素1號、2號、3號、4號等。在動物及細胞實驗,發現會致癌以及突變。而除了新聞報導的辛香料產品可能添加外,還包含可能...
從二月以來台灣社會持續陷在食品安全事件氛圍中,寶林茶室的餐點導致31人中毒,其中兩人死亡最為嚴重,料想也最容導致民眾恐慌。初步查出米酵菌酸素中毒,可能因穀類;如稻米、玉米、與木耳等受唐菖蒲伯克氏菌汙染而造成。消費者吃到食品中生物性或其衍生的毒素有害物質,常在短時間內會出現身體不適的症狀為急性中毒,一般稱為食物中毒事件。
非法添加蘇丹紅的食品流竄全台,造成重大食安事件,行政院食安辦公室主任許輔卻認為蘇丹紅跟咖啡都屬第三類致癌物質(致癌風險未定),要大家不要恐慌,顯然搞混了危害(hazard)與風險(risk)的區別。