...食材,放置合適的溫度及乾淨環境下,自然發酵至少3天以上;當臭滷水發酵完成後,再將豆腐浸泡至少一星期以上,臭豆腐就完成了。 豆腐在吸飽臭滷水的過程中,蛋白質在蛋白酶的作用下分解,與臭滷水中的微生物菌叢結合,產生了乳酸菌、腸球菌、芽孢桿菌等益生菌,具有穩定的乳酸菌菌相,也產了各種胺基酸,其中含硫胺基酸水解產生硫化氫及氨的化合物,就是臭豆腐特殊臭味的來源。 吃臭豆腐時如同喝優酪乳洪若樸表示,根據研究發現,每公克的臭豆腐,大約含有107~109克菌數...
日本知名的富士山,週一(1日)展開登山季。今日起,山梨縣吉田路線正式開放,不過今(2024)年有個新規定,山友必須事先預約,並且支付2千日圓的登山費才能入山,每天人數限定4000人。山梨縣政府解釋,因為富士山近年登山客太多,環境受到很大破壞;有些山友又準備不足,導致意外頻傳,才決定限制入山人數。
[Newtalk新聞] 2024 巴黎奧運開幕倒數一個月,最新的塞納河水質檢測結果顯示水質仍未達標,腸球菌和大腸桿菌含量超標,可能影響鐵人三項游泳項目和公開水域游泳比賽。 根據《衛報》和《路透社》的報導,巴黎市長辦公室28日公布的最新檢測結果顯示,塞納河四個檢測點的腸球菌和大腸桿菌含量截至23日仍高於標準值。儘管近期水質有所改善,但過去一周內仍有幾天達到不安全的程度。市長辦公室的聲明指出,「由於不利的水文條件、日照不足、氣溫低於季節平均值以及上游污染...
距離巴黎奧運開幕倒數,已經不到1個月,開幕式以及游泳等賽事預定場地的「塞納河」,最新的水質檢測數據出爐,結果水中的大腸桿菌、腸球菌等細菌的濃度,已經連續三周嚴重超標,根本無法讓選手下水游泳。巴黎市府解釋,主要是因為連月大雨汙染水質導致。所以現在想要「塞納河」的水質符合標準,只能指望老天爺幫忙。 For the third consecutive week, samples from the Seine...
巴黎奧運不到1個月就要開幕,但是作為開幕式及3項泳賽場地的巴黎塞納河,在最近的一次檢驗,在4個檢測地點採集得河水大腸桿菌、腸球菌全部超標,泳將是否真能下水仍是變數。
[NOWnews今日新聞]2024年巴黎奧運即將開幕,本屆奧運是塞納河在禁止游泳後的100年後,首度開放所有人下水比賽游泳,不過水質的衛生品質是否已經整治到符合標準仍受質疑,根據巴黎市水務局最新的檢測...
巴黎奧運即將在下個月開幕,部分游泳賽事會在塞納河舉行。但最新水質調查指出,塞納河的大腸桿菌仍超標,可能對選手健康構成危害。
巴黎奧運即將在下月中開幕,部分游泳賽事會在塞納河舉行。但一項最新水質調查指出,塞納河的大腸桿菌仍超標,可能對選手健康構成危害。
網傳「黴漿菌已入侵台灣 」文字訊息,提到黴漿菌潛伏期 21 天、沒有疫苗,出入公共場所戴口罩。但根據疾管署最新疫報,並無黴漿菌訊息。而小兒科診所醫師也表示,雖然黴漿菌靠檢驗而確診並不容易,要符合檢驗、症狀、用藥有效三大條件才能比較精準的判定是不是黴漿菌感染,在沒有可靠出處的近期資料,且連臨床醫師都無法講出是不是有黴漿菌疫情的情況下,傳言易造成民眾恐慌、易生誤導。
即便還未達糖尿病診斷標準,糖尿病前期血糖持續超標,血液中過高的糖份仍會傷害大小血管與神經,提升未來糖尿病、心血管疾病及各種併發症風險。幸好,糖尿病前期可透過多運...
...場地已經用來舉行划船和獨木舟賽,具備在需要時舉辦這些比賽的所有必要條件。」 4日的檢測數據顯示,塞納河的水質已有所改善,此刻距離奧運開幕還有3周時間。 巴黎市和地區當局公布的資料顯示,6月24日至7月2日共9天內,有6天塞納河的腸球菌(Enterococci)和大腸桿菌(E. coli)含量低於法定標準。 這2種菌的含量取決於降雨和水溫等因素。巴黎這周的天氣不錯,水質有望保持優良狀態。 巴黎為清理塞納河付出相當大的努力,好讓民眾可以像1900年巴黎奧運期間一樣,重溫...
[周刊王CTWANT] 新版目錄刪除2017年版包含的5種病原體與抗生素組合,並增加4種新組合。其中,耐頭孢地尼腸球菌被列為關鍵級病原體中的獨立項目,因為這種細菌在中低收入國家造成的負擔格外嚴重,需要採取有針對性的干預措施。其他「關鍵」級病原體,包含容易產生多重抗藥性的革蘭氏陰性菌,...
距離法國巴黎奧運開幕僅剩不到1個月,賽事預定場地塞納河(Seine River)最新檢測數據顯示,水中腸球菌和大腸桿菌濃...
...含量遠遠超出運動聯盟規定的上限。 根據6月18日測得的結果,大腸桿菌的含量是可接受值的10倍,而且從未符合世界鐵人三項聯盟(World Triathlon Federation)規定的每100毫升水中,大腸桿菌群不超過1,000個的標準。 腸球菌(Enterococci)的讀數則有所改善,但上周仍有幾天處於不安全等級。 市長辦公室在一份聲明中表示:「由於水文條件不佳、日照不足、低於平均的季節氣溫和上游汙染,導致水質持續低劣。」 法國政府過去10年來一共花費14億歐元(15...
(中央社巴黎29日綜合外電報導)距離法國巴黎奧運開幕僅剩2個月,但一個慈善組織今天公布的水質檢測數據顯示,預定比賽場地之一巴黎的塞納河(La Seine)仍然太髒,不適合游泳。