春天是台灣蘆筍盛產的季節,蘆筍有抗癌蔬菜之王的美稱,不只熱量低、吃法多,營養價值也很高! 蔬菜之王—蘆筍 營養價值一次看 新竹國泰醫院婦產科張瑜芹主治醫師盤點蘆筍對身體的好處: 1、預防癌症:蘆筍富含抗氧化劑,如視黃素和β-胡蘿蔔素,可以幫助保護細胞免受氧化損傷,進而降低罹患癌症的風險。 2、保護心血管:蘆筍中的云香素有助於抑制血小板凝聚,避免血管阻塞、預防腦出血,云香素、檞皮素、花青素都有抗氧化功能,可以防止壞膽固醇堆積在血管。 3、有益孕婦...
國產蘆筍正當季,每年3月至11月是國產蘆筍的主要栽培採收期!國產綠蘆筍鱗片多呈淺綠或淡白色,緊密飽滿,嫩莖顏色則以粉綠或淺綠居多,且嫩莖通常較長(>24cm);而進口的綠蘆筍鱗片為褐綠色,常有間隙,嫩莖為綠色,長度通常較短(<22cm)。 3招辨明 挑選美味蘆筍 而要挑選好品質的蘆筍,首先「看色澤」:筍尖飽滿抱合丶無枯萎現象,鱗片色澤呈翠綠或鮮粉紫;再來「看莖的基部」:莖的基部應保持濕潤,避免過於乾燥;最後「看彈性」:若挺直具有彈性,則表示新鮮度較...
國產蘆筍正當季,每年3月至11月是國產蘆筍的主要栽培採收期!但你知道嗎?其實蘆筍有3種顏色,農糧署有哪些不一樣?又該如何料理? 蘆筍三色不一樣 國產與進口這樣分 .綠蘆筍:多汁爽口、口感脆嫩清炒、煮湯或涼拌皆適合 .白蘆筍:雖較富纖維,但甜度較高適合汆燙或煮湯 .紫蘆筍:肉質細緻、清甜軟嫩細者適合汆燙、粗者適合乾煎 此外,國產綠蘆筍鱗片多呈淺綠或淡白色,緊密飽滿,嫩莖顏色則以粉綠或淺綠居多,且嫩莖通常較長(>24cm);而進口的綠蘆筍鱗片為褐...
半熟蛋涼拌蘆筍 炎炎夏日,來道「半熟蛋涼拌蘆筍」,豐富的營養素和蛋白質,涼涼地吃,解熱消暑,清爽又開胃!! 食材 新鮮蘆筍, 約8根 雞蛋, 1顆 市售芝麻沙拉醬, 適量 起司粉...
整理=編輯部 每年3至4月是國產蘆筍之生產旺季,蘆筍富含維生素A、B2、C、礦物質鐵、鉀、葉酸及獨特的天門冬胺酸和纖維質,是良好的營養來源。農業部台南區農業改良場(簡稱台南農
每年3、4月是國產蘆筍生產旺季,台南區農業改良場建議民眾可依不同料理需求採購。圖為綠蘆筍嫩莖生長情形。(台南農改場提供) 中央社記者楊思瑞台南傳真 113年4月24日
台南區農改場指出,紫蘆筍為新興嬌貴品種,採自土面上,不用削皮部分占整支嫩莖長度比例最多,纖維較少,醣類及花青素含量高,清炒後鮮嫩味甘甜,營養豐富。
五味中卷_百搭五味醬 用滾水燜出最鮮甜的海鮮味,再搭配清脆爽口的綠蘆筍,澆淋上大人小孩都愛的五味醬,一道開胃的清爽料理簡簡單單就完成♪ 食材 透抽(中卷), 300g 綠蘆筍, 15...
雖然名稱裡有一個「筍」字,卻不屬於竹筍家族的蘆筍,用來製作拌炒料理快速又好吃,接下來就要分享由日本網友はこ示範提供的「金針菇炒蘆筍」作法,只要約10分鐘就能完成,以爽脆的竹筍搭配口感Q彈的金針菇...
▲紫蘆筍嫩莖生長。(圖:臺南農改場提供) 每年3至4月是國產蘆筍之生產旺季,蘆筍富含維生素A、B2、C、礦物質鐵、鉀、葉酸及獨特的天門冬胺酸和纖維質,是良好的營養來源。農業部臺南區農業改良場指出,大眾食用蘆筍的部位為莖部,農民會在莖部生長較為柔嫩之時,採收蘆筍的嫩莖以供食用。目前市面上除常見的綠蘆筍外,依採收土面的高度差異,還有白蘆筍和紫蘆筍,民眾可就料理特色選購適宜的當季國產蘆筍,為家中烹調美味蘆筍佳餚。 臺南農改場表示...
...來自義大利威尼斯的主廚艾曼紐.貝爾加莫(Emanuele Bergamo)與廚藝團隊,即日起更新約6成新的春季菜單,以義式料理為主圖,再點綴了日、台的元素,如使用了鴨蛋黃、日式醬油等,並擇選了當令新鮮頂級食材,如:白蘆筍、綠蘆筍、帝王蟹和澳洲和牛等,端出「碳烤白蘆筍佐蛋黃醬、魚子醬」、「帝王蟹手工短管麵」、「慢燉頂級牛小排佐綠蘆筍」,以及「紐西蘭高地和羊肋排」等「義」系列春日美饌。 ※.碳烤白蘆筍、蛋黃醬、奧賽嘉魚子醬 白蘆筍產季節約在4-6月...
彰化青農莊健暐返鄉幫父母親種蘆筍,無意中開發成功高纖養生的「蘆筍麵包」,成立「仨田力鄉村烘焙」工作室,獲得縣府30萬青創補助後,積極拓展市場,運用在地食材開發更多變口味的麵包,透過「雲端廚房」銷售,已
面對天冷乾燥的氣候,肺部常常會受到影響,甚至引起咳嗽的情況。健康主廚陳之穎教大家製作「鮭魚金莎醬炒蓮藕」,這道料理不僅有滋陰補氣、養肺化痰的效果,還融合鮭魚的營養,同時使用了清肺祛濕的百合及蘆筍,以及
文章也可以用聽的 吃巧克力不只有助緩解女性經期不適,研究還發現,男性吃巧克力更有保護心臟的效果。另外,蘆筍也有助肝細胞解毒的功能,代謝酒精的速度更快,可減輕宿醉不適。 很多男性對於女性藉「消除經痛」之名愛吃巧克力可能不以為然,不過據英國阿伯丁大學的研究發現,黑巧克力有助抗凝血,尤其是男性食用濃度70%的黑巧克力後,預防血小板凝聚形成血栓的作用比女性還要好。血小板凝聚形成血栓,是醫界認為可能引起心肌梗塞或中風的原因,在食用黑巧克力後的2...
生活中心/賴俊佑報導白沙屯媽祖22日晚間在雲林土庫順天宮駐駕,23日清晨4點起駕,中午左右抵達北港朝天宮;22日晚間有許多志工團、善心人士在順天宮旁準備免費膳食給香客溫飽,其中現年
台南市農業局20日在民治市政中心辦理「將軍區綠蘆筍搶鮮上市」記者會,鼓勵民眾多多選購新鮮國產優質蘆筍。(台南市農業局提供) 中央社記者楊思瑞台南傳真 113年3月20日
根據中醫理論,春天是調理身體的最佳時機,特別適合調理肝臟。肝臟負責身體的代謝和排毒功能,若肝功能不佳,體內毒素會累積過多,新陳代謝也會變慢,可能導致肥胖問題。因此,肝臟健康是減重的重要一環。連鎖健身俱樂部 World Gym 推薦五種食物來養肝,包括「蘆筍」、「蒜頭」、「韭菜」、「芝麻」和「蜆湯」。這些食物都有助於肝臟的排毒和代謝功能,並有助於減重。
台南區農改場指出,綠蘆筍維生素A含量較高,採自土面上,大多不用削皮即可食用,口感清脆,國內常以肉類或菇類拌炒為主,少部分以涼拌及蘆筍手捲食用。
台南市將軍區農會推動「紅將軍」綠蘆筍品牌,在台北果菜批發市場市占率極高,不少連鎖通路商與農會簽約採購,農會今年與農民契作5公頃,契作價格比盤商高,以維持產地收購價,雖然受氣候影響,產季延後半個月,不過產量穩定,農會本周末將辦理綠蘆筍展售活動,推廣在地農產品。
春聚「椒」朋友 醬香開胃喚醒春日味蕾春令食材,在甦醒的大地舞動著,隨著春季到來,「饗賓集團」旗下品牌紛紛推出新菜,以正著時的韭菜、牛番茄、四季豆、蘆筍、梅子等春天蔬果,演繹四季之首佳餚。超人氣蔬食buffet「果然匯」一口氣綻放七道五彩斑斕的春季美饌,像是將當季...
因應時序轉變,「饗賓餐旅集團」旗下「饗食天堂」、「果然匯」、「開飯」與「真珠」等四大餐飲品牌紛紛推出新菜,以正著時的韭菜、牛番茄、四季豆、蘆筍、梅子等春天蔬果,演繹四季之首佳餚。人氣蔬食buffet「果然匯」一口氣綻放七道五彩斑斕的春季美饌,人氣國民buffet「饗食天堂」則將莎莎醬雞胸肉搭配脆梅,釀出春日酸甜好滋味。而「開飯川食堂」則選用當令韭菜,與鮮蝦、雞蛋熱鍋翻炒,鹹鮮夠味喚醒味蕾。
每年3月到6月正值台南綠蘆筍產季,將軍區農會推出自有品牌「紅將軍綠蘆筍」。農業局說明,紅將軍綠蘆筍色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密,將軍區農會也將於本週末(3/23、3/24)於大東夜市廣場辦理紅將軍綠蘆筍行銷活動,農會歡迎國人前來購買與體驗。 ↑圖說:紅將軍綠蘆筍行銷活動週末大東夜市登場 (圖片來源:台南農業局提供) 台南將軍區綠蘆筍正值產季,將軍區農會順勢推出自有品牌「紅將軍綠蘆筍」,以行銷台南在地新鮮綠蘆筍。台南市府說明,台南市為全台第二大蘆筍...
現在正是歐洲白蘆筍盛產季節,台北遠東香格里拉即日起至5月31日,再次以曾貴為歐洲皇室最愛的專屬食材,推出春季限 […] The post 季節限定白蘆筍饗宴再起!台北遠東香格里拉四大料理風格 展現「蔬菜之后」的多重美味 first appeared on 立報傳媒.
以六星級定位切入市場並打造全台頂級旅宿首選的台北文華東方酒店,將於今年5月18日迎接開業十周年。慶祝這別具意義的里程碑,酒店特別於5月推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動,其中「Bencotto」義大利餐廳迎來亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事,與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作集結五位首度來台的亞洲頂尖名廚,與四位在地名廚聯袂獻藝,囊括高達十顆米其林星星的精湛廚藝,推出僅有兩場席次有限的極致餐酒晚宴。米其林一星「雅閣」中餐廳則跨海邀請香港文華東方酒店中餐行政總廚黃永強客座,與「雅閣」主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴。名媛貴婦最喜愛的...
(中央社記者楊淑閔、楊思瑞台南24日電)蘆筍不便宜,其美味依舊讓東西方人欲罷不能,台南區農改場今天表示,採用留母莖採收栽培法,並參考日本保留長度建議,採收期拉長,接近全年生產,計有白、綠、紫3種蘆筍上市。
健忘、完全忘記做過的事,這些症狀不一定是得了失智症造成!一名30多歲男子近來常忘記妻子的吩咐,甚至還在一個月內發了2次薪水給下屬,直到妻子發現戶頭錢少了很多才驚...
(中央社記者楊思瑞台南20日電)台南市為全台蘆筍第2大產區,將軍區露天栽培綠蘆筍每年3月至6月為採收期,將軍區農會推出自有品牌「紅將軍綠蘆筍」加強行銷,鼓勵民眾選購新鮮國產優質蘆筍。
...護理師們園遊券,購買個人喜愛的農產品或日用品,表達對護理師的感謝外。也可力挺在地青農和友善商家,彰顯醫院實踐環境永續、善盡保護社會責任和醫院治理的用心。護理部劉憶萍部長表示,活動邀請在地青農和友善商家提供農產品及農產加工品,供護理師們選購享用,有柚子蔘、百香果醬、鳳梨、鳳梨豆腐乳、花草茶、鮮果乾、黑木耳飲品、新鮮蜂蜜、鮮採蘆筍、醃漬芭樂、無毒鴨蛋。此外,也有滷味、麻辣燙、鬆餅、烘焙甜點、手工愛玉和爆米花等,陪伴護理師們提前度過愉快佳節。
...林莉蓉、專員黃慧娟規劃,邀李佩娟等青年農民展售農產品、創意農產加工品供護理師,包括以傳承三代的鮮果製作的柚子蔘、百香果醬;關廟鳳梨及鳳梨豆腐乳;加上琳瑯滿目的花草茶、與鮮果製成的果乾、營養價值豐富的黑木耳飲品、新鮮蜂蜜、鮮採蘆筍和醃漬芭樂,以及強調友善飼養、無毒無藥物還添加益生菌的鴨蛋等。 佳里奇美醫院院長周偉倪表示,該院對護理師的健康、福祉及照顧不遺餘力,積極推動各種支持護理師的活動,營造良好的護理工作氛圍和文化為使命;舉辦黃昏市集園遊會除發放...
[NOWnews今日新聞]歡慶母親節,料理品牌健康廚房舉辦網路「創意料理競賽」,萁媽母女攜手直播私房創意料理號召,吸引近百網友參賽,演藝名人孟澔、孟慶而與白白等人也先後加入。主辦單位表示,網友讓人驚艷...