去台南一定要嘗鍋燒麵,少量海鮮和清甜湯頭,是一般對鍋燒麵的印象。不甘鍋燒麵僅是幾隻蝦、幾顆蛤蜊,新北三重「啊母啊姆鍋燒麵」的老闆在麵中加入爆量海鮮,普通海鮮料不過癮,還有意想不到的紅蟳、鱈場蟹、龍蝦、淡菜,讓饕客來一碗真正的「海鮮鍋燒麵」。
台南市政府推出「台南蚵產地品牌標章」,提供消費者優質、安全的國產牡蠣食材選擇,打造台南高品質鮮蚵品牌形象,拓展行銷通路,目前已有業者研發傳統節慶限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地台南蚵、紅蔥頭製作,香氣撲鼻。
【記者趙大智/台北報導】第58屆金鐘獎迷你劇集影帝李程彬,日前回到家鄉雲林辦流水席慶功感謝鄉親,回到出生長大的故鄉也讓他備感懷念。李程彬還指著許多家戶門前,擺著的一桶桶曬乾的蚵殼,表示在村裡長大的小孩,從小都會幫忙做零工賺錢貼補家用。「從我阿嬤、媽媽到我這一代,只要是村里的小孩都會。我們會把蚵仔肉從殼裡挖出來,再把殼曬乾後串成一串,再把蚵串再放回養殖池裡養蚵。一串賺2毛錢當作賺零用錢或補貼家裡,一天可以賺個幾十塊,最多的時候可以到100塊」。
本次發表會包括「海味珍寶明太子薯條」、「蒜泥白肉義大利冷麵」、「蚵仔酥奶油燉飯」、「三珍海味冷盤」、「燻鮭鱈魚肝Tapas」、「蝦蝦雙重奏粉紅義大利麵」、「嗶嗶啵啵臭豆腐」以及「經典古早味拼盤」等八道創意料理。每道菜皆精心設計,將傳統台灣美食與國際飲食文化完美...
台南的蚵仔產季,在每年的3月到5月,不過有蚵農3月底向農業局反映,在安平以及南區的鮮蚵,今年死亡率爆增,初估已經高達6成,讓漁民損失慘重。水試所經過檢驗後,今天(15)公布結果,發現蚵仔遭到一種,叫做類馬爾太蟲病的傳染病所侵襲,造成大量死亡。 (鏡新聞已上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台。) --
南部中心/黃美慧、林俊明 台南市報導台南放養牡蠣,今年3月南區、安平區傳出爆殼死亡,經水試所採集水質、檢體檢驗,找出死因是"類馬爾太蟲"侵害所導致,建議蚵農慎選蚵苗,而且要區隔養殖,不要跟中蚵混養,不過,蚵農卻認為是越南進口蚵仔太多,在地的蚵仔賣不去,才會造成蟲害。
記者王紹宇、吳繢杉/台南報導 台南沿海牡蠣正值收成時期,卻不明原因大量死亡,漁會統計總共8000棚養殖蚵,已經有1/4死亡,等於損失超過4億,而且還要面臨越南牡蠣進口的衝擊,
社會中心/洪正達報導 隨著冬去春來,鮮嫩肥美的蚵仔產期即將到來,各式的蚵仔料理幾乎是全民的熱愛,只不過目前屬於產區之一的台南南區、安平區、安南區外海蚵棚卻傳出大量養殖
...完整保存。包括在地居民,環境保護團體等等,他們數度為濕地請命,高聲疾呼要停止開發。居民如何盡全力守護家鄉土地,誓言捍衛台灣最美,國際級的彰化海岸濕地,一起來看。 洪秋岳是彰化芳苑漁民,在潮間帶養蚵是他的本業,不過這3年來,蚵仔的收成卻大不如前。芳苑蚵農洪秋岳說:「這個是不正常的東西,已經兩年了,全部都是蚵藤壺,都是沒有蚵苗比較多。風力發電,已經影響到我們生存的機會,我們一定要抗爭到底,希望政府也可以還漁民一個公道。」 彰化海岸濕地,範圍從彰濱...
嘉義東石蚵仔料理非常有名,一群大學生相約去吃全蚵吃到飽,結果六個人有五個人陸續上吐下瀉,就醫後研判是食物中毒,大學生質疑食物不新鮮,而業者強調都有告示,提醒顧客生熟食餐具要分開,生蚵一定要烤到熟透,會請保險公司協助理賠,而這家餐廳上個月也有人吃完腹瀉,衛生局稽查環境不符合規定。
行政院主計總處主計長朱澤民多次在立法院答詢爆爭議發言,他29日主持國民所得統計及國內經濟情勢展望記者會,會後透露「下次記者會不是我主持」,即將退休交棒。
好奇心是科學的根本,在日常生活中對事物抱持著「敢按呢?」「真的是這樣嗎?」「Is it SO?」 的態度,探索生活中的文化奧秘,讓科學充滿趣味。 「敢按呢? Is it SO? 」強調鄉土文學及在地風情,更重視擴展語言的視野。透過網紅KOL口述文化背景,融合布袋戲偶操作,搭配皮影戲風格動畫,以臺語講述「科學」。讓我們一起揭開有趣的文化探索之旅~
誰說彰化只有肉圓和田園風光?這就帶你深入彰化市區和員林,喝喝看木瓜牛乳大王創始店,還有在地人激推的鱟殼炒蚵仔麵,以及號稱彰化最大的夜市「精誠夜市」都是來彰化玩一定要排入行程的,《花甲少年趣旅行》這就推薦5家彰化小吃美食! 1.彰化老担阿璋肉圓 國宴指定的老字號小吃「老担阿璋肉圓」,這家店採自助式取餐,可以先找位置坐,肉圓的香菜和辣醬等醬料都是自己取用,吃完肉圓還可以拿肉圓碗加湯,他們家的肉圓皮非常Q彈,肉餡和香菇筍塊也都給很多...
...Newtalk新聞] 林業保育署航測及遙測分署公布最新的台灣西部沿海空拍,赫然發現曾文溪口的河面上有一群密集的小黑點,像極摩斯密碼,引人好奇。原來,那是蚵農架設的浮棚式蚵架,林業及自然保育署在臉書解釋,曾文溪口的蚵架可以讓蚵仔的養殖擴展到離岸較遠、水較深的海域,也形成沿海空拍奇景。 根據農業部資訊,蚵農會將蚵殼綁成蚵串,放在海水中讓蚵苗附著在蚵殼上,讓蚵仔濾食海水中的微細藻類生長,台灣從潮間帶到外海都有適合養殖蚵仔的環境,其中浮筏式養殖,通常...
嘉義布袋鹽田濕地是全台最大的候鳥棲息地之一,也是瀕危黑面琵鷺的重要渡冬站。台灣環境資訊協會(簡稱環資)上週攜手MERRELL舉辦生態工作假期,共同種下66棵防風林樹苗,為候鳥打造安心的休憩空間,...
記者施春美/台北報導麵食是不少人的主食,但可能是健康的隱憂。營養師陳嫚羚表示,民眾平時吃的「麥製麵」,如意麵、油麵、麵線,製程都會添加鹽,讓人無形中吃進大量的鈉,尤其麵線鈉含量爆高
每一年為響應4月22日的「世界地球日」、並重新喚起自身與土地環境的連結,帕莎蒂娜青海餐廳特別選在四月下旬舉辦「自然生活節」。與高市農業局合作,選擇優良食材為基、縮短食物運送里程為念,與在地生產者及農民合作,透過了解農產溯源,為顧客進行把關,進而傳遞安心美味的飲食理念。
海是什麼味道?除了淡淡的鹹加上丁點的腥,還夾著溼地的土味。這種特殊地帶的氣息,從我住到海邊的古鎮後,感受就特別深。不僅如此,海風中摻雜的廟宇香火,在風中盤旋著四百多年來的時光煙塵,連空氣都充滿濃濃的歷史古味。
台灣小吃何其多,普通的排骨飯、滷肉飯、鍋燒麵或麵線,已經無法滿足追求味覺與視覺雙重享受的饕客。幾位年輕老闆不約而同替小吃加碼,不僅用料澎湃,還兼具新創口味,讓饕客個個吃得飽足又滿意。
郭雪芙保養秘訣1.現在美白靠這3個好習慣郭雪芙透露剛出道時的自己膚色很黑,當時為了美白,不僅經常把自己包得全身密不通風,還因為擦到不適合自己膚質的美白產品而過敏長痘痘,後來也是經過摸索後才找出適合自己的美白保養法。1.多喝水,適當加薄荷、檸
大潮將至,漁船鳴笛出港,滿載漁獲歸航,那是北門區蘆竹溝輝煌的過往;潮汐退去,港口繁華不在,取而代之的是滿佈潟湖的蚵田,那是蘆竹溝人認真拚搏的現在。面對全球化貿易及氣候變遷的挑戰,返鄉奮鬥的新生代蚵農與臺南市政府共同推動「臺南蚵產地品牌標章」,打造優質牡蠣品牌,努力翻轉傳統運銷模式,帶領蘆竹溝養蚵產業邁向永續的未來。市長黃偉哲表示,臺南牡蠣年產量約2000公噸,產值約新台幣3億,全國排名第三。街頭蚵嗲、蚵仔煎等小吃林立,足見牡蠣擁有龐大的內需市場,然近年受低價進口牡蠣衝擊、極端氣候影響,本土牡蠣產量逐年下降。為振興產業,公部門積極推動...
...的麵食。公司認為台灣的麵類市場是一個充滿潛力的市場,而【永豐製麵廠】致力於以自然、安全的食材,創造出最原始的美味,持續提供客戶更多美味的餐點。 ★【永豐製麵廠】服務項目: 油麵、陽春麵、牛肉麵、水餃皮、餛飩皮、米粉、粄條、蚵仔麵線、烏龍麵、意麵、手工水餃(高麗菜、韭菜)、餛飩批發零售、日式拉麵、汕頭麵、新北製麵廠 台北製麵廠…等產品零售批發服務為主。 【永豐製麵廠資訊】 電話:02-2675-7076 手機:0953-725-286 傳真:02-2675-1349 營業時間:週一到週日08:00...
...面對全球化貿易及氣候變遷的挑戰,臺南市政府農業局攜手返鄉奮鬥的新生代蚵農共同推動「臺南蚵產地品牌標章」,打造優質牡蠣品牌,努力翻轉傳統運銷模式,帶領蘆竹溝養蚵產業邁向永續的未來。 農業局漁業科專員楊錦樹介紹傳統節慶限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地臺南蚵、紅蔥頭製作,是在地人兒時美味的記憶;另一道季節限定的賞味料理「酥炸潮間帶蚵仔佐芥末醬鑲鹹菜漢堡」則是蘆竹溝北漂返鄉女兒「AMIS海邊坐坐」早餐店負責人邱玉梅精心製作的創意料理,當季肥美的酥炸鮮蚵...
社會中心/羅欣怡報導 屏東一名服役於空軍防空砲兵部隊訓練中心的步姓士官長,透過網路認識女網友小花(化名),2019年某日雙方約看日出,結束時步男佯稱疲勞,與小花前往摩
高雄橋頭區,21日下午舉辦廟會,員警在沿路交管,卻有一名醉漢騎機車,不滿等紅燈等太久,拿路邊大石頭,砸向執勤員警,導致員警手腕擦挫傷,警方立刻動員圍捕,抓到男子時,他還試圖用頭撞牆壁,結果他喝得醉醺醺,酒測值0.92毫克。
南部中心/廖錦雄、劉尹淳 屏東報導屏東黑鮪魚季開跑,東港當地的海鮮餐廳業者,也摩拳擦掌,端出創意料理,想要搶攻不同饕客的味蕾。像是利用稻草炙燒黑鮪魚切片,搭配枋山愛文芒果,吃起來酸甜可口,還有各式黑鮪魚料理,業者就鼓勵,現在正是到東港,品嚐美味黑鮪魚的好時機。
...大安區的輝哥大腸麵線因為鮮蚵新鮮大顆,麵線滑口好吃,加上醋辣椒更夠味,過去就被在地人說是隱藏版美食。但最近因為缺工等原因,突然宣告停業。 大腸軟而入味,鮮蚵新鮮大顆,麵線滑口好吃,加上醋辣椒更夠味,這間開在大安區輝哥大腸蚵仔麵線,被說是安居街必吃麵線,隱藏版美食,但無預警歇業了,店面不只拉下鐵門,附近鄰居也說裡面都已經搬空了,老饕哭喊安居街又少了一家老店。美食部落客貓大爺:「現在大環境對餐飲業來講是滿辛苦的,特別是對小店,那它包括第一...