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雞蛋
- 每日健康 • 6 小時前
雞蛋的營養價值有多高？醫師揭「這成分」能護心、強腦！1族群攝取量要注意
雞蛋的營養與健康：心血管、大腦與膽固醇的關係 雞蛋的營養成分 雞蛋是一種營養豐富的食物，其基本營養素包括高品質的蛋白質、健康脂肪、維他命及礦物質。每顆雞蛋大約含有6克蛋白質，這對於支持肌肉生長和修復非常重要。此外，雞蛋還含有Omega-3脂肪酸、維他命B群以及維他命D等，這些營養素能夠支持整體健康。特別是蛋黃中的卵磷脂，對於腦部功能和心血管健康有顯著益處。 卵磷脂是一種重要的磷脂質，能促進腦細胞的健康，並有助於維持神經傳遞的正常功能。研究...
- TVBS新聞網 • 15 小時前
吃蛋補腦防中風！每週「吃這量」女性記憶衰退慢、男性認知能力佳
近年來，雞蛋的營養價值再次受到重視，許多研究發現適量攝取雞蛋不但不會增加心血管疾病風險，還可能有助於維持大腦健康。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文，引述國外研究指出，吃較多雞蛋的女性，短期及長期記憶的衰退幅度較低，男性則在認知表現更好。
- TVBS新聞網 • 1 天前
拿7斤付2斤蛋錢 婦自備購物袋偷蛋被抓包
苗栗一名婦人跑到雞蛋行，刻意背對櫃檯，把雞蛋偷偷裝進自己的購物袋，結帳時只拿出裝了2斤雞蛋的塑膠袋，但購物袋裡明明還有5斤雞蛋，想藉此省下150塊，當場被店家揭穿。
- 民視 • 2 天前
買2斤雞蛋再偷5斤 ！ 苗栗50歲婦當場被抓包
中部中心／邱俊超 苗栗報導苗栗市一家雜貨店發生偷蛋事件，一名50歲婦人，來店先用塑膠袋，裝了兩斤雞蛋後，再偷偷的往自己購物袋裡，塞了將近50顆，由於形跡可疑，被其他客人通報老闆娘，一開始婦人矢口否認，直到店家說會調監視器和後，才坦承偷蛋。
- 三立新聞網 setn.com • 2 天前
研究曝「2食物」膽固醇高 卻護心血管！多吃多健康
血中的膽固醇過高會引發心血管疾病，過去認為，雞蛋、海鮮等高膽固醇食物會提高血中的膽固醇濃度，醫師黃軒表示，最近證據顯示，真正導致動脈斑塊累積的主因是「飽和脂肪、糖以及鈉」，而非食物中的膽固醇，許多高膽固醇食物同時也富含飽和脂肪，但「雞蛋與貝類」則是例外，明顯取決於其烹調方式，也就是不要油煎烹煮。
- 三立新聞網 setn.com • 2 天前
不是魚、堅果！「1食物」有效防失智 還防心梗、中風
雞蛋是營養密度、價值極高的食物，不只有益心血管、視力，也有助於大腦功能。醫師黃軒表示，一項新研究發現，吃較多雞蛋的女性，其記憶的衰退幅度較小，而男性在認知表現更好。此外，一些研究發現，一週吃7顆蛋有助於預防中風，甚至有營養期刊發現，每週吃12顆以上的蛋，也不會增加糖尿病患者的心血管風險。
- TVBS新聞網 • 2 天前
天氣冷「雞蛋買氣上來！」 公會：本周蛋價不降了
台北市蛋商公會理事長林天來19日表示，近期國內雞蛋產量持續生產過剩，市況供過於求，但最近天氣開始變冷，菜價還在高檔，雞蛋買氣轉強，本周蛋價暫不變動。針對消基會批評蛋價漲跌缺乏監督機制，林天來認為，北市蛋商公會報價是反映產銷現況，遵循市場機制，就像菜價也有漲有跌，強調沒有聯合壟斷問題。
- 中廣新聞網 • 2 天前
跟天氣有關！每天百萬顆雞蛋過剩 公會決議本周蛋價不調降
國內雞蛋產量持續過剩，雖然供過於求但蛋價卻沒有調降，台北市蛋商公會17日表示蛋價可能會跌，但今天（19日）開會討論後，公會認為最近天氣轉冷，菜價還在高檔，雞蛋買氣也轉強，本周蛋價暫時不變動。 國
- 品觀點 • 2 天前
水煮蛋太新鮮蛋殼超難剝！用「這2招」秒脫殼
許多人在煮水煮蛋時，常遇到蛋殼與蛋白緊緊黏住，剝殼過程十分艱難的情況。事實上，這與雞蛋的新鮮度息息相關。新鮮雞蛋的蛋白呈酸性，pH值較低，煮熟後更容易與內殼膜牢固結合，導致難以剝殼。 若想讓剝蛋殼變得更加容易，可以選擇將雞蛋放置幾天後再烹煮。隨著時間推移，雞蛋蛋白的pH值會上升，使得煮熟後的蛋殼與蛋白結合沒那麼緊密，更容易剝除。 如果手邊只有新鮮雞蛋，專家建議在水中加入半茶匙的蘇打粉，提高水的pH值，並稍微延長煮蛋時間...
- 三立新聞網 setn.com • 3 天前
雞蛋可直接放冰箱？譚敦慈：兩個動作錯了！很快就壞
雞蛋買回家後應否清洗？有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，不論是「洗選蛋」或「非洗選蛋」，除非即將烹調，否則都不可直接用水清洗。因為蛋有毛孔，直接用水洗，水可進入蛋殼內，會使雞蛋壞掉。她並提醒，蛋放置於冰箱時，蛋的尖端朝下、圓端朝上，以便延長保鮮時間。
- 新頭殼 • 2 天前
消基會質疑蛋價黑箱 蛋商公會：價格均依市場機制
[Newtalk新聞] 國內雞蛋產量持續過剩，市場供過於求引發蛋價變動的關注。不過，台北市蛋商公會理事長林天來表示，隨著天氣轉涼與蔬菜價格居高不下，雞蛋需求回升，本周蛋價將暫時維持不變。消基會批評蛋價漲跌缺乏監督機制，林天來強調，價格是依市場機制運作，並反映實際的產銷狀況。 目前國內經歷兩次蛋價調整後，產地價維持每斤26.5元，批發價則為每斤36元。根據農業部的雞蛋產銷平台數據，國內生產蛋雞數約為3630萬隻，每日生產量達12萬5500箱(每箱約200顆)，相較於每日12萬...
- 鏡週刊Mirror Media • 2 天前
每日過剩110萬顆蛋價仍不調降 公會：天氣轉冷、買氣增強
近期國內雞蛋供需失衡，但在產量持續過剩下，雞價卻不降反升，遭消基會批評定價過程缺乏監督機制。台北市蛋商公會今（19日）討論後宣布，因為天氣轉冷加上菜價還在高檔，雞蛋買氣增強，故本週蛋價維持不變。公會理事長林天來強調，公會報價皆依產銷狀況、遵循市場機制，沒有所謂聯合壟斷的問題。
- 三立新聞網 setn.com • 4 天前
百萬雞蛋生產過剩...「仍要漲價」挨轟 陳駿季：異常波動會聯合稽查
目前市場上雞蛋依舊供過於求，生產超過百萬顆，產地價及和批發價分別為每斤26.5元和36元，不過卻持續調漲，引來質疑是否受到壟斷。對此，農業部長陳駿季今（18）日表示，相關證據還需要持續調查。（周宸妘）
- CTWANT • 4 天前
百萬雞蛋過剩「蛋價卻上漲」？ 農業部長：若有異常將啟動稽查
[周刊王CTWANT] 陳駿季今赴立院經濟委員會，參與審查農業部及所屬單位預算的質詢。他在會前接受媒體聯訪，針對消基會近期質疑蛋價決定機制缺乏監督時表示，農業部每周都會公布蛋雞投產數量和雞蛋生產數量，蛋農、蛋商都會根據相關數字決定蛋價，不過公會發布的蛋價是產地和盤商之間的價格，...
- 新頭殼 • 4 天前
雞蛋供過於求卻漲價？消基會質疑壟斷 農業部：有異常即查
...介入調查，以防範壟斷。對此，農業部長陳駿季今(18)日表示，目前公會所制定的批發價與產地價僅具參考，若未來發現蛋價有異常波動，將會跨部會請公平交易委員會展開聯合稽查，確保市場秩序穩定，遏制可能的市場操控行為。 今年8月起，國內雞蛋日產量持續維持在12萬箱以上，供應已超過國內需求，但蛋價仍然一度上漲，引起外界疑慮。對此，陳駿季在立法院經濟委員會預算審查前表示，蛋價的調整仍取決於市場供需狀況。農業部每週根據養雞協會和相關業者提供的數據，發布雞蛋產量與蛋雞...
- TVBS新聞網 • 4 天前
雞蛋超量仍漲價挨轟 陳駿季：蛋價不正常異動將聯合稽查
目前雞蛋產地價和批發價分別為每斤26.5元和36元，然而根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台資訊，每日雞蛋產量達12萬5500箱，相當於每日生產過剩高達110萬顆，超過國人每日需求；消基會日前也表示，雞蛋供過於求的情況下還要漲價不合理，對此農業部長陳駿季表示，若蛋價有不正常異動會啟動聯合稽查。
- 公視新聞網 • 4 天前
雞蛋產量過剩卻調漲2波 陳駿季：若有異常將啟動稽查
外界質疑國內雞蛋產量過剩，近期價格卻有兩波調漲，是不是雞蛋價格被壟斷。對此農業部長陳駿季今（18）日在會前受訪回應，如果雞蛋價格有不正常的異動而且有證據，就會啟動聯合稽查。
- 中天新聞網 • 4 天前
雞蛋產量過剩仍漲價 陳駿季：若有不正常波動會啟動稽查
外界發現台灣目前雞蛋產量過剩，但價格持續上漲，質疑蛋價遭壟斷。對此，農業部長陳駿季今（18）日表示，若雞蛋價格有不正常異動，就會啟動包括公平會等相關的聯合稽查，是否壟斷還需要較詳細的證據。
- 中時財經即時 • 3 天前
幸福雞蛋股！大武山牧場攜手元大銀行 開辦員工持股信託
大武山牧場科技股份有限公司（6952）為持續落實 ESG 永續經營趨勢，增進員工福利及協助員工累積退休財富，由董事長林鳳春，於11月15日攜手辦理員工福利信託具多年實務經驗的元大銀行，開辦員工持股信託契約。
- 健康2.0 • 4 天前
滑嫩好吃茶碗蒸怎麼做？日本雞蛋職人教茶碗蒸做法 在家就能簡單做
茶碗蒸是傳統日式小食，有點像中式蒸蛋，但湯底和調味等皆有所不同，日式主要是使用鰹魚湯。煮蛋煮到出神入化的日本雞蛋達人友加里在YouTube分享完美茶碗蒸食譜，包括調製高湯、蛋和湯的黃金比例、蒸蛋關鍵等
- 老鵝日報 • 4 天前
雞蛋供過於求卻漲價疑涉壟斷？陳駿季：需證據「有異常將聯合稽查」
雞蛋日產量維持12.55萬箱（每箱200顆），高於日需求量，但10月28日起批發價每台斤漲新台幣3元，調為34元，是否壟斷受到關注。農業部長陳駿季今天表示，還需要相關證據。陳駿季列席立法院經濟委員會就114年度施政重點暨收支預算案進行報告，並備質詢。他在會前接受聯訪時表示，農業部對於雞蛋價格，尊重市場機制，並以供需狀況為主，關於日產量等數據，農業部每週會公布。他並說，整個目前市場看到的價格，都是產地（產地價）、盤商（批發價）間的價格，不見得是每一個盤商（售出...
- 中天新聞網 • 4 天前
雞蛋太多賣不完！農民憂提前過「剩蛋節」 蛋商公會擬下周二降價
國內蛋價近期已經過兩波調漲，目前產地價每斤26.5元、批發價每斤36元，但有南部蛋農表示，每天持續生產過剩百萬顆雞。台北市蛋商公會今（17）日也證實，最近雞蛋賣壓重，「下周二不排除會有一波降價」。
- 新頭殼 • 5 天前
雞蛋生產過剩！蛋商公會：下週二不排除降價
[Newtalk新聞] 國內蛋價先前經過兩波調漲，但由於雞蛋每日生產過剩110萬顆，台北市蛋商公會今(17)日表示，最近雞蛋賣壓重，「下週二不排除會有一波降價」。 最近天氣開始轉涼，並在高菜價的帶動下，雞蛋已恢復買氣，先前已經歷兩次調漲，目前產地價每斤26.5元、批發價每斤36元。不過由於目前投產蛋雞都正值產量高峰期，平均產蛋率超過8成，加上前蛋農調節換羽的蛋雞也都恢復投產，蛋商公會表示「蛋價的確有降價空間」，不過擔心蛋價漲跌頻繁會影響消費者觀感，下週二...
- TVBS新聞網 • 4 天前
雞蛋生產過剩「賣不完」！下周可能降價 農民：恐提前過剩蛋節
「雞蛋生產量持續攀升，恐提前過『剩蛋節』！」近期國內蛋價歷經兩波調漲，目前產地價每斤26.5元、批發價每斤36元，但南部蛋農指出，禽流感疫情已經在地化，換羽蛋雞也恢復生產，每天持續生產過剩百萬顆雞蛋。台北市蛋商公會理事長林天來證實，最近雞蛋賣壓重，下周二將開會討論是否降價。
- CTWANT • 5 天前
雞蛋產量太多！買氣回升仍賣不完 蛋商公會證實：下週討論降價
[周刊王CTWANT] 台北市蛋商公會理事長林天來表示，雖然近期天氣開始轉涼，還有颱風後菜價高漲等因素，雞蛋已恢復買氣，但每天產量實在太多，依然是供過於求，加上先前蛋農調節換羽的蛋雞，也開始恢復投產，因此雞蛋確實有降價空間，考量到蛋價若漲跌頻繁，恐怕會影響消費者觀感，預計下週會...
- 健康2.0 • 6 天前
哈佛與牛津專家親身試驗1個月「這樣吃」720顆雞蛋！膽固醇竟下降
一個月吃下將近720顆雞蛋會發生什麼事情？膽固醇會變超級高嗎？醫師分享，牛津大學博士，同時又是哈佛醫學生的Nick Norwitz，在1個月中吃了720顆雞蛋，相當於每1小時吃1顆，結果膽固醇居然不升
- 三立新聞網 setn.com • 6 天前
超思進口雞蛋案北檢2度傳喚吳諭非！訊後請回 持續釐清關鍵疑點
台北地檢署偵辦超思進口雞蛋案，日前成功策動超思公司負責人秦語喬的女兒吳諭非，自日本返台接受調查，訊後諭令吳諭非300萬元交保，限制出境、出海、住居並施以電子監控。15日北檢再度傳喚吳諭非說明，訊後請回。
- 太報 • 6 天前
總預算開審！民眾黨第一刀砍向農業部 部長特別費全刪、農發基金要嚴審
立法院本會期剛開始時，民眾黨立法院黨團就表態將嚴審預算，隨後更揚言將大砍農業部、NCC、數發部、監察院等單位預算，其中在農業部方面，因朝野對公糧收購調漲有嚴重分歧，為了迫使農業部遵守承諾，公糧收購價公頃每公斤增加5元，身處經濟委員會的立委張啓楷透露，他主張農業部長特別費全砍、業務費至少刪1/3，另外農業部在進口超思雞蛋時出現多起弊端，他也會在尚未審議的113年附屬單位預算提案刪減「農業發展基金」3.7億預算支出。
- 匯流新聞網 • 2024年11月14日 下午 04:39
毒蛋入侵南台灣 長照司機轉發文 法官判無罪
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 行政院農業部去年9月16日公布進口雞蛋「未到期」與「到期待銷毀」數量，從事駕駛長照接送車輛的陳姓司機卻於9月21日在臉書貼文「所有毒蛋入侵南台灣」，被高雄地檢署依違反食品安全衛生管理法起訴，高雄地院審理後，認為陳姓司機非食品衛生相關專業人員，一般人常見僅收看新聞媒體之報導內容或瀏覽社群網站之討論，未必會刻意查詢政府公...
- MyGoPen • 2024年11月12日 下午 04:49
【錯誤】網傳綠豆水沖雞蛋消肚子的偏方影片？誤導說法！專家詳解
網傳「綠豆雞蛋新吃法」的貼文及影片，提到煮綠豆水去沖雞蛋蛋花，早晚一杯三天後肚子小一圈、能減 3.5 公斤。但專家表示，綠豆消水腫但是「減水不等於減脂」，就算消水腫能有肚子變小、褲頭變鬆的效果，但綠豆無法減掉腹部的脂肪，腹部脂肪就是內臟脂肪，內臟脂肪對健康的危害比皮下脂肪更大，所以「減肚子」要減脂肪才有意義，傳言「肚子小一圈」的說法如果是指消水腫，則語意不清、會有讓人以為是減腹部脂肪，傳言說法易誤導；傳言說法如果是指消腹部脂肪，則...
