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常春月刊胃排空時間愈長愈能瘦！營養師激推「吃便當」甩肉 1圖掌握「各類食物消化時間」
你有想過食物在胃裡多久才能消化嗎？吃掉多少食物會造成胃的負擔呢？其實吃對食物讓胃排空時間變長＝飽足感就會越久，也就不會嘴饞想吃有的沒的了，所以才會聽到有些醫師或營養師利用「胃排空時間」來減重！ 胃排空 脂肪愈多排空速度愈慢 營養師高敏敏說明，胃排空就是食物停留在胃裡消化的時間，可以想像成是飽足感持續的時間，至於每種食物的排空速度都不一樣，基本上脂肪愈多，排空速度也會愈慢，而食物的組成愈豐富多樣化，也會延長消化的時間！ 各種食物 胃排空時間表 所以說正在減重者，可以多利用胃排空的時間，來讓自己減重效果更好，而除了減重者之外，常消化不良的人或容易覺得餓、甚至有腸胃疾病者，也可以了解不同食物的消化時間，才能吃出健康好心情！ ．液體 10-60分液體種類很多，像是水、飲品、湯品。水約10-20分鐘消化完畢；飲品約20-40分鐘；湯約40-60 分鐘．水果類 20-40分．蔬菜類 30-60分．乳製品 90-300分乳製品有分牛奶、起司等。低脂牛奶約為90分；全脂牛奶、軟起司為120分鐘；而全脂硬起司則為300分鐘．堅果類 120-180分．魚類 30-60分．雞肉 90-120分．牛、羊肉 1
今周刊她把蔬果雞肉一起洗，忽略這關鍵「害兒腹瀉出血」...煮雞肉前先洗是錯的？專家分享5正確撇步
從市場或超市買完肉該如何處理才正確？許多人買肉回家都覺得「要洗過」，把血水和髒汙洗掉才乾淨，但專家提醒，生雞肉買回來不要用水洗，以免細菌四散，沾染其他食物與用品，造成食物中毒。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也曾分享，有一名孩子因吃了被沙門氏菌汙染的食物，狂腹瀉甚至拉到出血；而美國疾病管制與預防中心（CDC）也指出，生雞肉再買回來後不要再做清洗，因為產生的「沙門氏菌」被人體吞食後，嚴重會造成嚴重腹瀉與血便。
常春月刊突然沒嗅覺，快要失智了嗎？這項能力變差時，就要小心了!!
過去的研究發現，睡覺中容易有「不寧腿症候群」的人，可能顯示腦部病變，容易發生巴金森氏症或阿茲海默症；而最新研究發現，如果突然失去嗅覺，而且又有容易忘東忘西症狀時，當心可能是失智症前兆。 失去嗅覺，恐與失智症有關研究發現，部分失智患者在發病前曾有失去嗅覺的障礙。美國梅耶醫學中心針對年長者進行嗅覺測試，發現一旦出現嗅覺能力衰退，發生記憶障礙的機率便增加2.2倍。研究團隊以1400多位、平均年齡79歲的健康年長者為研究對象，為他們進行嗅覺測試。 味道辨識能力越薄弱者，越易出現記憶障礙研究中，以香蕉、巧克力、肉桂、汽油、檸檬、洋蔥、油漆稀釋劑、鳳梨、玫瑰、肥皂、香菸等味道進行測試，在追蹤3年半的時間裡，其中有250人出現記憶障礙，並且有221人發生嚴重記憶障礙，其中64人被判斷為失智症。 研究人員分析發現，對味道辨識能力越薄弱者，越容易出現記憶障礙，若已經有記憶障礙又出現嗅覺障礙時，更可能變成阿茲海默症。延伸閱讀: 。不只睡太少會得失智症！睡太多也會 「超易中前驅因子」曝：這階段還能逆轉 。醫示警「耳朵有1情況」恐是失智前兆！ 變得愛生氣、發呆、不說話也要小心
- 中央社
7旬醫師曹汶龍投入失智關懷 療癒家屬照護辛勞
（中央社記者黃國芳嘉義市24日電）嘉義大林慈濟醫院失智症中心主任曹汶龍，視病猶親的「曹爸」長期投入社區失智家庭關懷，在網路分享照顧失智母親的影片，他的故事也被拍成大愛戲劇，療癒許多家屬照護辛勞。
- 優活健康網
兔年教你3步驟做「兔式瑜伽」！改善消化、舒展脊椎⋯好處竟超多
過年總是吃飽飽、睡飽飽，坐久了難免有點筋骨不舒適，兔年不妨來試試應景的「瑜伽兔子式」吧！它以嬰兒式為基礎，模仿兔子動作，也可以當成倒立動作替代式，很適合用來舒展脊椎及頸椎，緩解背部緊繃呢。以下整理定期做瑜伽兔子式的5個好處，以及如何正確做瑜伽兔子式的3步驟。
- 健康2.0
除夕吃長年菜補鈣又抗癌！營養師盤點芥菜功效 過年長年菜料理1煮法降低苦味
你家的年夜菜必備料理有哪些？很多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理，而且要一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。只是長年菜苦苦的，總有些人不喜歡這個味道，營養師表示，長年菜也就是芥菜，吃起來
- 中天新聞網
新年開運「紅色」食材一次看！營養師激推：防癌還增記憶力
每逢過年處處可見「紅色」，代表著傳統喜慶的熱情和熱鬧。而除了外在可見的紅，營養師推薦，內在用「紅色」食材補，像是辣椒雖然較為刺激，但內含辣椒素可幫助稀釋黏液，強化肺部功能；冬天必吃的草莓也可增強記憶、改善疲勞。
- TVBS新聞網
怎麼吃最開運？營養師推4食材「防癌又健胃」：還增強記憶
2023代表色出爐！權威機構「Pantone」向來以開發和研究色彩聞名，近日官方公布消息指出，由於全球新冠疫情逐漸明朗，因此以「洋紅萬歲」作為代表，也象徵對未來的期許；營養師劉馥萱也同步分享可以養身開運並重的「紅色食材」，幫助養身之餘還能調節免疫力。
- 今日新聞NOWnews
長年菜煮不苦有秘訣！營養還能防癌
[NOWnews今日新聞]除夕夜圍爐有許多必吃的料理，包括代表年年有餘的魚肉，以及代表長壽的長年菜等等。但長年菜又名刈菜、芥菜，本身菜很大顆，帶點苦味，因含有硫代葡萄糖苷這個物質，是許多辛辣、苦味植物...
- 中天新聞網
最苦、最難吃的年菜！營養師授「長年菜」這樣煮不苦 5大功效能防癌
許多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理，最常出現的就是在排骨湯，一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。營養師表示，長年菜也就是芥菜，吃起來雖然苦，但是植物的天然成分，營養價值極高，還能幫助防癌、保護神經等。
- NOW健康
年菜健康煮！癌友也能安心吃 高油高鈉高糖料理不上桌
【NOW健康 陳郁茹／台北報導】農曆過年期間，餐桌上總會擺滿豐盛的年菜，大魚大肉、山珍海味，但以健康的觀點來看，多是高油、高鈉、高糖的料理，吃多了對身體反而是負擔，癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，一般人的年菜沒有什麼禁忌，愛怎麼吃就怎麼吃，吃的健不健康就不一定了，但癌症患者因病情關係，在飲食上會特別謹慎，因此典型年夜菜的吃法，是否只對癌友不好？其實對其他人也一樣不好。 常見年菜如何健康煮？ 專家親授食譜 大眾一般認知的年菜、年夜飯，應該會有哪些菜色呢？基本上一般家庭平常吃飯會端出4菜1湯，而過年時可能會6至8菜搭配1湯，黃翠華指出，菜色上大眾可能會選擇較多的肉品，油脂含量高的料理，並於飯後配上零嘴，由此可見蔬菜量、水果量攝取不足。 針對健康的年菜搭配，黃翠華建議，民眾在料理上可以能多一道炒蔬菜、百菇來增加青菜量。而在料理肉品時，可以加些紅蘿蔔、彩椒等蔬菜，或是豆干、豆腐、白豆包等豆製品，提升膳食纖維、植物性蛋白質，對健康也有益。以下也列出健康年菜的煮法，提供民眾做料理的參考： ▲民眾在準備年菜時，可以準備一些青菜、豆製品的料理，提升膳食纖維、植物性蛋白質，家人才可以攝取到豐富的營養。（
- 民視
避過年血糖、血脂失控 年菜少油、多補充蔬果
就要過年了，不少民眾都忙著採買年菜，不過，醫師提醒，往年過年結束，不少患者回診，血糖、血脂都超標，就是因為過年大魚大肉，呼籲民眾要做好飲食控制，多補充蔬果，烹調年菜減少油炸、油煎，改用清蒸或汆燙。
- NOW健康
年節採買蔬果肉品怎麼挑才新鮮？ 營養師公開選購指南
【NOW健康 陳郁茹／台北報導】疫情解封後的第一個農曆春節即將到來，超市、菜市場、年貨大街擠滿採買的人潮，許多婆婆媽媽提著大包小包的蔬菜、水果還有肉，準備回家料理年夜菜。但在購買蔬菜、水果跟肉之前，我們應該要怎麼挑選，才買的到新鮮的食材呢？台北馬偕紀念醫院營養師洪文軒表示，為了避免採購時間長，食材在室溫下放太久，導致不新鮮，建議民眾採買時，先去購買可放在室溫的蔬果，再去選購需要冷藏、冷凍的肉品、海鮮。 考慮食材保存問題 購買時可選耐放的青菜 今年過年有10天連假，因此在食材保存上需要特別注意，洪文軒營養師指出，過年期間市場休市，沒有辦法每天都購買到蔬菜，因此會建議民眾在買蔬菜時時，選擇較好儲放的蔬菜，例如：花椰菜、芥菜、高麗菜等。挑選蔬菜時要避免葉菜有枯黃或爛掉的情況，這可能會影響儲放時間，沒有辦法放比較久。 另外，民眾在買肉品時，除了雞肉、豬肉、牛肉外，也可以選擇同屬於豆魚蛋肉類的食材，像是海鮮類中的白鯧魚，以增加ω-3脂肪酸攝取。 料理年菜多加蔬菜跟植物性蛋白 讓營養更均衡 針對民眾在料理上的注意事項，洪文軒營養師叮嚀，蔬菜富含膳食纖維，可增加飽足感，為避免過年期間大魚大肉攝取過多
- 警政時報
春節飽餐幫助消化｜營養師實測全家威德雙酵益生菌結果公開！
【警政時報 薛秀蓮/台北報導】 2023年春節長達十天假期，每天聚餐大吃大喝的結果會造成身體負擔。根據衛福部調 […] 原始新聞來源 春節飽餐幫助消化｜營養師實測全家威德雙酵益生菌結果公開！ 警政時報.
- NOW健康
網友熱議10大年菜排行！ 第1名料理有上你家餐桌嗎？
【NOW健康 游庭語／台北報導】農曆過年即將到來，不少民眾都期待著與家人一起吃團圓飯，紛紛開始選購料理，但年菜選擇眾多，究竟哪道菜最好吃？又有哪道菜是網友們公認的地雷呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內網友熱議的「年菜」相關話題，帶您了解有關網友熱議的10大年菜料理有哪些。 烏魚子美味又方便處理 佛跳牆湯頭濃稠引兩極反應 年菜料理五花八門，其中以「烏魚子」最受民眾歡迎，許多網友說道「超香！喝酒必備，而且加蔥段更好吃」、「怕蒜苗、白蘿蔔的辛辣感的，配個蘋果、水梨、棗子都很讚」，推薦烏魚子搭配一些食材更加分，也有民眾分享「過年送禮很適合送烏魚子，看起來夠氣派，處理起來也很輕鬆，不怕對方不會料理」，表示烏魚子只要擺盤即可，好看又方便，作為過年送長輩或親戚禮品十分合適。 ▲網友熱議的10大年菜排行。（圖／《OpView社群口碑資料庫》提供） 而過年正值冬季天氣寒冷，「佛跳牆」與「雞湯」同樣備受關注，不少民眾說道「佛跳牆是很多長輩的最愛，每年都會出現在餐桌上」、「春節天冷，喝1碗熱熱的雞湯很舒服」，不過也有網友留言「佛跳牆雖然一開始好喝，但到後
- TVBS新聞網
太早退休憂鬱、失智發生率高！ 北榮院長陳威明：降低自己被照顧時間、健康樂活！
隨著醫學進步，65歲退休對很多人來說，還是很年輕，台灣平均年齡大概在80歲，甚至女性到84歲，等於說從65歲退休到84歲，還有20年時間，如果沒有一些事情來做的話，其實是很容易造成整個活動力下降，而且我們在臨床上面常看到，我們叫做退休症候群，臺北榮民總醫院院長，陳威明表示高齡化的社會，一定會想盡辦法，把自己身體照顧好，照顧好自己，不要以後讓孩子照顧你，減少被照顧時間，是非常重要一件事。
- 優活健康網
春節米飯、蔬果類怎麼吃才健康！營養師公開「在地食材」挑選表單
農曆新年就快到了！每逢過年不免俗的會準備豐富的年菜、品嘗許多應景美食，像是佛跳牆、湯圓、發糕等；但是在飽餐一頓後，往往又開始為了徒增的體重而感到煩惱。對此，營養師建議以「原型食物」作為飲食選擇，並搭配「吃當季買在地」的飲食要點，就能吃得美味又健康，元氣滿滿迎接新的一年。
- 健康醫療網
連假熬夜作息亂當心失智、猝死 中醫2大妙招救命
【健康醫療網／記者張慈恩報導】年節親友相聚的時間難得，聚會活動時常進行到夜半時分還未結束，接連好幾天總是在熬夜，而到了就寢時間卻又輾轉難眠，難免對身體造成一定損傷。對此，台北慈濟醫院中醫部呂秉勳醫師提供安神降火小妙招，讓民眾與親友歡度佳節之餘，能夠保養自身健康。 多日作息不規律 嚴重恐失智、猝死 以中醫角度而言，於晚上11點之後入睡者皆屬熬夜，晚上11點至凌晨3點為膽經、肝經循行的時段，是兩肝膽氣血最旺盛的時候，同時也是褪黑激素、生長激素與受體素等多種激素分泌達高峰的時段。呂秉勳醫師指出，多日作息不規律或熬夜會造成精神恍惚、皮膚粗糙、口乾舌燥、口苦、口破、耳鳴、鼻塞、頭痛、眼睛乾澀等症狀，甚至有罹患失智症、癌症以及猝死的風險。 中藥茶飲養生 輔助穴位安神 而當身體長時間處於亢奮狀態時，會強迫刺激交感神經，促進腎上腺素分泌，如此一來就會產生入睡困難的情形。對此，呂秉勳醫師提供四種清心安神的茶飲以及三個安定情緒的穴位，民眾可以在平時飲用或睡前按摩，藉此達到幫助睡眠的效果： 茶飲的部分第一種是百合蓮子銀耳湯，百合有清心安神、退熱養陰的功效，銀耳有提氣養神、補陰潤膚的功效，蓮子則有益腎澀清、補
- 常春月刊
日本人國民「1湯品」減肥、防癌還能降膽固醇！ 緩解女性更年期不適也OK
臺灣因為曾受日本統治，不少生活習慣受日本影響，像是現在許多店家都會賣的味噌湯就是從日本傳進的美食。但你知道嗎？其實喝味噌湯有四大好處！ 味噌湯4大好處 增加飽足感、預防癌症 中山醫學大學附屬醫院 劉馥萱牙醫師在「愛跟長輩聊天的 劉馥萱牙醫師 台中南區中山醫牙科 假牙補牙口腔照護」分享： 1、減肥排毒 ：以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，能增加飽足感減少進食。 此外，味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道的消化吸收功能，並且緩解腸道的消化症狀。 2、降膽固醇 ：黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質，能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇，對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。 3、改善女性荷爾蒙 ：黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮，可幫助身體產生雌激素，改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題，如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。 4、預防癌症 ：黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮，具有高度抗氧化能力，可避免發炎反應及細胞基因突變，進一步
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