你有想過食物在胃裡多久才能消化嗎?吃掉多少食物會造成胃的負擔呢?其實吃對食物讓胃排空時間變長=飽足感就會越久,也就不會嘴饞想吃有的沒的了,所以才會聽到有些醫師或營養師利用「胃排空時間」來減重! 胃排空 脂肪愈多排空速度愈慢 營養師高敏敏說明,胃排空就是食物停留在胃裡消化的時間,可以想像成是飽足感持續的時間,至於每種食物的排空速度都不一樣,基本上脂肪愈多,排空速度也會愈慢,而食物的組成愈豐富多樣化,也會延長消化的時間! 各種食物 胃排空時間表 所以說正在減重者,可以多利用胃排空的時間,來讓自己減重效果更好,而除了減重者之外,常消化不良的人或容易覺得餓、甚至有腸胃疾病者,也可以了解不同食物的消化時間,才能吃出健康好心情! .液體 10-60分液體種類很多,像是水、飲品、湯品。水約10-20分鐘消化完畢;飲品約20-40分鐘;湯約40-60 分鐘.水果類 20-40分.蔬菜類 30-60分.乳製品 90-300分乳製品有分牛奶、起司等。低脂牛奶約為90分;全脂牛奶、軟起司為120分鐘;而全脂硬起司則為300分鐘.堅果類 120-180分.魚類 30-60分.雞肉 90-120分.牛、羊肉 1
從市場或超市買完肉該如何處理才正確?許多人買肉回家都覺得「要洗過」,把血水和髒汙洗掉才乾淨,但專家提醒,生雞肉買回來不要用水洗,以免細菌四散,沾染其他食物與用品,造成食物中毒。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也曾分享,有一名孩子因吃了被沙門氏菌汙染的食物,狂腹瀉甚至拉到出血;而美國疾病管制與預防中心(CDC)也指出,生雞肉再買回來後不要再做清洗,因為產生的「沙門氏菌」被人體吞食後,嚴重會造成嚴重腹瀉與血便。
過去的研究發現,睡覺中容易有「不寧腿症候群」的人,可能顯示腦部病變,容易發生巴金森氏症或阿茲海默症;而最新研究發現,如果突然失去嗅覺,而且又有容易忘東忘西症狀時,當心可能是失智症前兆。 失去嗅覺,恐與失智症有關研究發現,部分失智患者在發病前曾有失去嗅覺的障礙。美國梅耶醫學中心針對年長者進行嗅覺測試,發現一旦出現嗅覺能力衰退,發生記憶障礙的機率便增加2.2倍。研究團隊以1400多位、平均年齡79歲的健康年長者為研究對象,為他們進行嗅覺測試。 味道辨識能力越薄弱者,越易出現記憶障礙研究中,以香蕉、巧克力、肉桂、汽油、檸檬、洋蔥、油漆稀釋劑、鳳梨、玫瑰、肥皂、香菸等味道進行測試,在追蹤3年半的時間裡,其中有250人出現記憶障礙,並且有221人發生嚴重記憶障礙,其中64人被判斷為失智症。 研究人員分析發現,對味道辨識能力越薄弱者,越容易出現記憶障礙,若已經有記憶障礙又出現嗅覺障礙時,更可能變成阿茲海默症。延伸閱讀: 。不只睡太少會得失智症!睡太多也會 「超易中前驅因子」曝:這階段還能逆轉 。醫示警「耳朵有1情況」恐是失智前兆! 變得愛生氣、發呆、不說話也要小心
(中央社記者黃國芳嘉義市24日電)嘉義大林慈濟醫院失智症中心主任曹汶龍,視病猶親的「曹爸」長期投入社區失智家庭關懷,在網路分享照顧失智母親的影片,他的故事也被拍成大愛戲劇,療癒許多家屬照護辛勞。
過年總是吃飽飽、睡飽飽,坐久了難免有點筋骨不舒適,兔年不妨來試試應景的「瑜伽兔子式」吧!它以嬰兒式為基礎,模仿兔子動作,也可以當成倒立動作替代式,很適合用來舒展脊椎及頸椎,緩解背部緊繃呢。以下整理定期做瑜伽兔子式的5個好處,以及如何正確做瑜伽兔子式的3步驟。
你家的年夜菜必備料理有哪些?很多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理,而且要一口吃進去,不能咬斷,才能意喻長命百歲、平平安安。只是長年菜苦苦的,總有些人不喜歡這個味道,營養師表示,長年菜也就是芥菜,吃起來
每逢過年處處可見「紅色」,代表著傳統喜慶的熱情和熱鬧。而除了外在可見的紅,營養師推薦,內在用「紅色」食材補,像是辣椒雖然較為刺激,但內含辣椒素可幫助稀釋黏液,強化肺部功能;冬天必吃的草莓也可增強記憶、改善疲勞。
2023代表色出爐!權威機構「Pantone」向來以開發和研究色彩聞名,近日官方公布消息指出,由於全球新冠疫情逐漸明朗,因此以「洋紅萬歲」作為代表,也象徵對未來的期許;營養師劉馥萱也同步分享可以養身開運並重的「紅色食材」,幫助養身之餘還能調節免疫力。
[NOWnews今日新聞]除夕夜圍爐有許多必吃的料理,包括代表年年有餘的魚肉,以及代表長壽的長年菜等等。但長年菜又名刈菜、芥菜,本身菜很大顆,帶點苦味,因含有硫代葡萄糖苷這個物質,是許多辛辣、苦味植物...
許多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理,最常出現的就是在排骨湯,一口吃進去,不能咬斷,才能意喻長命百歲、平平安安。營養師表示,長年菜也就是芥菜,吃起來雖然苦,但是植物的天然成分,營養價值極高,還能幫助防癌、保護神經等。
【NOW健康 陳郁茹/台北報導】農曆過年期間,餐桌上總會擺滿豐盛的年菜,大魚大肉、山珍海味,但以健康的觀點來看,多是高油、高鈉、高糖的料理,吃多了對身體反而是負擔,癌症關懷基金會執行長黃翠華表示,一般人的年菜沒有什麼禁忌,愛怎麼吃就怎麼吃,吃的健不健康就不一定了,但癌症患者因病情關係,在飲食上會特別謹慎,因此典型年夜菜的吃法,是否只對癌友不好?其實對其他人也一樣不好。 常見年菜如何健康煮? 專家親授食譜 大眾一般認知的年菜、年夜飯,應該會有哪些菜色呢?基本上一般家庭平常吃飯會端出4菜1湯,而過年時可能會6至8菜搭配1湯,黃翠華指出,菜色上大眾可能會選擇較多的肉品,油脂含量高的料理,並於飯後配上零嘴,由此可見蔬菜量、水果量攝取不足。 針對健康的年菜搭配,黃翠華建議,民眾在料理上可以能多一道炒蔬菜、百菇來增加青菜量。而在料理肉品時,可以加些紅蘿蔔、彩椒等蔬菜,或是豆干、豆腐、白豆包等豆製品,提升膳食纖維、植物性蛋白質,對健康也有益。以下也列出健康年菜的煮法,提供民眾做料理的參考: ▲民眾在準備年菜時,可以準備一些青菜、豆製品的料理,提升膳食纖維、植物性蛋白質,家人才可以攝取到豐富的營養。(
就要過年了,不少民眾都忙著採買年菜,不過,醫師提醒,往年過年結束,不少患者回診,血糖、血脂都超標,就是因為過年大魚大肉,呼籲民眾要做好飲食控制,多補充蔬果,烹調年菜減少油炸、油煎,改用清蒸或汆燙。
【NOW健康 陳郁茹/台北報導】疫情解封後的第一個農曆春節即將到來,超市、菜市場、年貨大街擠滿採買的人潮,許多婆婆媽媽提著大包小包的蔬菜、水果還有肉,準備回家料理年夜菜。但在購買蔬菜、水果跟肉之前,我們應該要怎麼挑選,才買的到新鮮的食材呢?台北馬偕紀念醫院營養師洪文軒表示,為了避免採購時間長,食材在室溫下放太久,導致不新鮮,建議民眾採買時,先去購買可放在室溫的蔬果,再去選購需要冷藏、冷凍的肉品、海鮮。 考慮食材保存問題 購買時可選耐放的青菜 今年過年有10天連假,因此在食材保存上需要特別注意,洪文軒營養師指出,過年期間市場休市,沒有辦法每天都購買到蔬菜,因此會建議民眾在買蔬菜時時,選擇較好儲放的蔬菜,例如:花椰菜、芥菜、高麗菜等。挑選蔬菜時要避免葉菜有枯黃或爛掉的情況,這可能會影響儲放時間,沒有辦法放比較久。 另外,民眾在買肉品時,除了雞肉、豬肉、牛肉外,也可以選擇同屬於豆魚蛋肉類的食材,像是海鮮類中的白鯧魚,以增加ω-3脂肪酸攝取。 料理年菜多加蔬菜跟植物性蛋白 讓營養更均衡 針對民眾在料理上的注意事項,洪文軒營養師叮嚀,蔬菜富含膳食纖維,可增加飽足感,為避免過年期間大魚大肉攝取過多
【警政時報 薛秀蓮/台北報導】 2023年春節長達十天假期,每天聚餐大吃大喝的結果會造成身體負擔。根據衛福部調 […] 原始新聞來源 春節飽餐幫助消化|營養師實測全家威德雙酵益生菌結果公開! 警政時報.
【NOW健康 游庭語/台北報導】農曆過年即將到來,不少民眾都期待著與家人一起吃團圓飯,紛紛開始選購料理,但年菜選擇眾多,究竟哪道菜最好吃?又有哪道菜是網友們公認的地雷呢?《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內網友熱議的「年菜」相關話題,帶您了解有關網友熱議的10大年菜料理有哪些。 烏魚子美味又方便處理 佛跳牆湯頭濃稠引兩極反應 年菜料理五花八門,其中以「烏魚子」最受民眾歡迎,許多網友說道「超香!喝酒必備,而且加蔥段更好吃」、「怕蒜苗、白蘿蔔的辛辣感的,配個蘋果、水梨、棗子都很讚」,推薦烏魚子搭配一些食材更加分,也有民眾分享「過年送禮很適合送烏魚子,看起來夠氣派,處理起來也很輕鬆,不怕對方不會料理」,表示烏魚子只要擺盤即可,好看又方便,作為過年送長輩或親戚禮品十分合適。 ▲網友熱議的10大年菜排行。(圖/《OpView社群口碑資料庫》提供) 而過年正值冬季天氣寒冷,「佛跳牆」與「雞湯」同樣備受關注,不少民眾說道「佛跳牆是很多長輩的最愛,每年都會出現在餐桌上」、「春節天冷,喝1碗熱熱的雞湯很舒服」,不過也有網友留言「佛跳牆雖然一開始好喝,但到後
隨著醫學進步,65歲退休對很多人來說,還是很年輕,台灣平均年齡大概在80歲,甚至女性到84歲,等於說從65歲退休到84歲,還有20年時間,如果沒有一些事情來做的話,其實是很容易造成整個活動力下降,而且我們在臨床上面常看到,我們叫做退休症候群,臺北榮民總醫院院長,陳威明表示高齡化的社會,一定會想盡辦法,把自己身體照顧好,照顧好自己,不要以後讓孩子照顧你,減少被照顧時間,是非常重要一件事。
農曆新年就快到了!每逢過年不免俗的會準備豐富的年菜、品嘗許多應景美食,像是佛跳牆、湯圓、發糕等;但是在飽餐一頓後,往往又開始為了徒增的體重而感到煩惱。對此,營養師建議以「原型食物」作為飲食選擇,並搭配「吃當季買在地」的飲食要點,就能吃得美味又健康,元氣滿滿迎接新的一年。
【健康醫療網/記者張慈恩報導】年節親友相聚的時間難得,聚會活動時常進行到夜半時分還未結束,接連好幾天總是在熬夜,而到了就寢時間卻又輾轉難眠,難免對身體造成一定損傷。對此,台北慈濟醫院中醫部呂秉勳醫師提供安神降火小妙招,讓民眾與親友歡度佳節之餘,能夠保養自身健康。 多日作息不規律 嚴重恐失智、猝死 以中醫角度而言,於晚上11點之後入睡者皆屬熬夜,晚上11點至凌晨3點為膽經、肝經循行的時段,是兩肝膽氣血最旺盛的時候,同時也是褪黑激素、生長激素與受體素等多種激素分泌達高峰的時段。呂秉勳醫師指出,多日作息不規律或熬夜會造成精神恍惚、皮膚粗糙、口乾舌燥、口苦、口破、耳鳴、鼻塞、頭痛、眼睛乾澀等症狀,甚至有罹患失智症、癌症以及猝死的風險。 中藥茶飲養生 輔助穴位安神 而當身體長時間處於亢奮狀態時,會強迫刺激交感神經,促進腎上腺素分泌,如此一來就會產生入睡困難的情形。對此,呂秉勳醫師提供四種清心安神的茶飲以及三個安定情緒的穴位,民眾可以在平時飲用或睡前按摩,藉此達到幫助睡眠的效果: 茶飲的部分第一種是百合蓮子銀耳湯,百合有清心安神、退熱養陰的功效,銀耳有提氣養神、補陰潤膚的功效,蓮子則有益腎澀清、補
臺灣因為曾受日本統治,不少生活習慣受日本影響,像是現在許多店家都會賣的味噌湯就是從日本傳進的美食。但你知道嗎?其實喝味噌湯有四大好處! 味噌湯4大好處 增加飽足感、預防癌症 中山醫學大學附屬醫院 劉馥萱牙醫師在「愛跟長輩聊天的 劉馥萱牙醫師 台中南區中山醫牙科 假牙補牙口腔照護」分享: 1、減肥排毒 :以市面上常見味噌湯碗為例,多數味噌湯的熱量皆不超過100卡,因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯,能增加飽足感減少進食。 此外,味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌,研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動,改善腸道的消化吸收功能,並且緩解腸道的消化症狀。 2、降膽固醇 :黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質,能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇,對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。 3、改善女性荷爾蒙 :黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮,可幫助身體產生雌激素,改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題,如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。 4、預防癌症 :黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮,具有高度抗氧化能力,可避免發炎反應及細胞基因突變,進一步