弘光科技大學餐旅管理系學生挑戰東南亞美食,日前參加「2024年泰國極限挑戰賽」(2024 Thailand Ultimate chef challenge),拿下2銀1銅2佳作成績。
為了促進全素健康蔬食的營養概念,以及培育優秀蔬食廚藝人才,社團法人清海無上師世界會在臺中市弘光科技大學舉辦「2024第二屆大豆全食物蔬食廚藝創意大賽」,來自全國大專組、高中組晉級決賽的24隊參賽選手發
弘光科技大學今(27)日舉辦《fREsh cuisine》米其林級畢業成果發表餐會,由米其林三星主廚林恬耀(Jimmy Lim)、二星主廚田原諒悟(Ryogo Tahara)、三星甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)及二星侍酒師張鴻亮(Johnny Chang),共同開設十星級「米其林大師實務專題製作」課程,指導餐旅管理系畢業生籌劃辦理餐會,呈現以海洋永續為主題的整套精緻餐飲美食饗宴。
...)及二星侍酒師張鴻亮(Johnny Chang),共同開設十星級「米其林大師實務專題製作」課程,指導餐旅管理系畢業生籌劃辦理餐會,呈現以海洋永續為主題的整套精緻餐飲美食饗宴。餐會來賓品嚐後說,海味如同浪花般層層堆疊在味蕾及視覺感官上,餘韻綿長,這真是一場別緻的餐會! 弘光科大校長黃月桂表示,餐旅系開辦「米其林大師實務專題製作」課程邁入第三年,今年新聘米其林三星餐廳「Taïrroir...
弘光科技大學餐旅管理系開辦「米其林大師實務專題製作」,邀請星級主廚授課,27日舉辦畢業成果餐會,其中開胃小點「踏入沙灘」以沙灘碎石點綴,如帶領賓客走上海灘品嚐各式小點。
弘光科技大學餐旅管理系開辦「米其林大師實務專題製作」,邀請星級主廚授課,27日舉辦畢業成果餐會。圖為米其林三星主廚林恬耀(Jimmy Lim)(左2)在廚房指導學生情形。
弘光科技大學餐旅管理系舉辦第5屆義大利ALMA廚藝學院實習結業授證儀式,13名學生到頂級廚藝學院研習及義大利米其林餐廳實習,收獲滿滿。
...紀錄的地球溫度,根據歐洲聯盟氣候監測機構資料,全球已經連續十個月刷新高溫紀錄了,溫室氣體排放仍持續增加,全世界都有極端氣候的出現。面對這樣環境壓力,從推廣及響應綠食農做起,是每一個人可以最直接、最容易採取的行動。 弘光科大近年來每年都舉辦淨灘及食農教育活動,今年由食品科技系老師程國恩、營養系老師洪鈺婷及張簡琳玲,一起帶領學生食科系、營養系、環安系學生參與。活動當天,3個班級學生一早就從弘光科大出發前往新寶濕地,出發時碰到下雨,師生一路...
(中央社記者趙麗妍台中6日電)弘光科技大學學生參加「2024年泰國極限挑戰賽」,挑戰東南亞美食,2學生分別以越南河粉、泰國冬陰功,以及櫻花蝦油飯與咖哩叻沙麵分獲銀牌肯定。
...及至義大利米其林餐廳、知名餐廳實習共5個月。學生們都說此行收獲滿滿,其中到米其林三星餐廳實習的學生王明威指出,他外文不好,但認真專注觀察便可以克服,和頂級餐廳廚房成員「共同呼吸」備餐出餐的體驗,非常美好!餐旅管理系系主任吳松濂表示,弘光科大從108年開始,每年選送優秀學生前往義大利ALMA廚藝學院研習及實習,ALMA廚藝學院由義大利當代料理之父葛提耶洛.瑪切希(Gualtiero Marchesi)創辦,致力於推廣義大利經典料理,也將義大利菜...
【記者 劉春生/雲林 報導】113年大成商工繁星成績亮眼,其中3名同學挺進國立科大,大成商工陳瑞元校長表示,今
弘光科技大學餐旅管理系13名大四學生獲得教育部深耕計畫及學校經費補助,遠赴義大利頂級廚藝學院研習及米其林餐廳、知名餐廳實習。到米其林三星餐廳實習的學生王明威說,他外文不好,但認真專注觀察便可以克服;和
(中央社記者趙麗妍台中17日電)弘光科技大學指出,餐旅管理系13名學生赴義大利到頂級廚藝學院研習及米其林餐廳等實習5個月,與頂級餐廳廚房成員「共同呼吸」備餐出餐,精進餐旅專業,提升國際就業競爭力。
...水電技術科李鋐翔同學錄取國立虎尾科技大學(元長國中畢業),另八位錄取私立科大,魏家瑜錄取台南應用科技大學美容造型設計系(崇德國中畢業)、林佳祈錄取樹德科技...馬光國中畢業)、梁智輝錄取台南應用科技大學室內設計系(東明國中畢業)、吳宇軒錄取弘光科技大學環境與安全衛生工程系環境工程組(莿桐國中畢業)、林雅迦錄取景文科技大學餐飲管理系管理組(崙背國中畢業) 、廖雯婷錄取健行科技大學餐旅管理系(東南國中畢業)、林汶萱錄取僑光科技大學餐飲管理系(彰化二水國中畢業)、陳家...