阮綜合醫院兒科醫師楊岱璟(圖)指出,沙門氏菌是人畜共通疾病,最有可能是上完廁所、接觸貓狗家禽家畜後,沒徹底清潔手部,手上的沙門氏菌透過吃食飲品、握手或烹調等接觸造成感染,是容易病從口入的疾病。
記者王培驊、高貫軒/台北報導 寶林茶室食物中毒案引起民眾高度關注,更有投訴人反應滑蛋河粉的蛋將近是全生的,吃完後返家就身體不適。實際前往寶林饒河總店,店內使用的雞蛋堆放在室外
番茄不僅是美味、健康的蔬菜,最新研究中顯示,番茄還是對付「腸道細菌感染」的神祕武器。美國康奈爾大學的研究團隊發現,番茄汁中特有的化合物具有強大的殺菌特性,尤其是在對付沙門氏菌方面,有著優秀的功效。
...很少有研究去探討番茄的抗菌特性,然而,最近有個刊登在《ASM期刊》(American Society for Microbiology Journals)上的研究發現,番茄汁和番茄衍生物中的抗菌肽(tdAMPs)有助於消滅引起傷寒的沙門氏菌。 感染沙門氏菌恐引傷寒! 番茄汁含2種抗菌肽有助對抗病菌入侵 傷寒是1種嚴重的傳染性疾病,通常是透過受到污染的食物或水,而將沙門氏菌傳播至人體內所致,一旦感染沙門氏菌,便會出現持續高燒、疲勞、頭痛、噁心、腹痛和便秘或腹瀉等...
...包括廚房中的交叉污染。在家中遵循四個簡單的步驟——清潔、隔離、烹飪和冷藏——可以幫助保護您和您所愛的人。 1、肉類和家禽吃生的和未煮熟的肉類和家禽會讓你生病。肉類包括牛肉、豬肉、羊肉和山羊肉。肉類中常見的一些細菌包括 沙門氏菌、大腸桿菌和耶爾森氏菌。家禽包括雞肉和火雞。在家禽中常見的一些細菌包括沙門氏菌、彎曲桿菌和產氣莢膜梭菌。 .生家禽已準備好烹飪。不需要先洗。根據美國農業部的一項研究,七分之一的人在洗完雞肉後清潔水槽,水槽中仍然有細菌...
61歲鄭女士,有糖尿病的慢性病在服藥控制中,日前因為嚴重的上吐下瀉合併高燒不退兩天至醫院急診,抽血發現白血球、發炎指數均高,且合併有急性腎衰竭和電解質不平衡,後續糞便和血液培養均長出沙門氏菌。醫師一問之下,原來鄭女士在發病前吃了放在室溫已經兩天的肉粽。 感染沙門氏菌 症狀與急性腸胃炎相同 奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師王宿鴻表示,沙門氏菌為一種細菌,主要經由糞口傳染,常是因為吃到受到污染的食物進而感染,尤其易好發在天氣炎熱的時節。感染者一般...
...研究所《健康監測雜誌》的一篇文獻綜述,全球範圍內,特別是在氣候多變的地區如台灣,氣溫、降雨量和濕度的變化正在直接影響「食源性」病原體的傳播、繁殖和存活,對人類健康構成了新的威脅。 這份報告專注於一些主要的食源性病原體,包括沙門氏菌、彎曲菌、弧菌以及隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲等寄生蟲,同時也涉及到海洋生物毒素。例如,彎曲菌感染在暴雨和洪水後的增加已在多個地區觀察到,這是由於接觸到受污染水體的機會增加所導致。而在氣候變遷導致水資源日益匱乏的情況下,使用...
(中央社記者林巧璉高雄3日電)2歲蔡小弟發燒腹痛,一天腹瀉黑泥便10多次,就醫糞便培養確定是沙門氏菌惹禍。醫師提醒,沙門氏菌是人畜共通疾病,上完廁所、接觸貓狗家禽家畜後,沒有仔細清潔就容易感染。
[周刊王CTWANT] 據了解,高雄一名蔡姓男童日前突發燒腹痛,一天之內狂拉了10幾次的「黑色血便」,整個人拉到虛脫無力,送醫後發現發炎指數竟飆破100,經糞便檢驗才確認,男童遭到「沙門氏桿菌」感染。經醫師追問病患的生活習慣,這才得知原來男童摸完貓狗後沒洗手就進食,導致吃東西時連帶將...
高雄日前有一名2歲半的男童突然發高燒、腹痛,甚至單日連拉10多次「爛如黑泥」的血便,嚇得父母趕緊帶他至醫院求助。經醫師檢查問診後,這才得知男童發病前曾在「摸狗」後直接進食,導致「沙門氏桿菌」進入體內,所幸住院治療一週後已無大礙。
食安風暴頻傳,高雄漢來海港巨蛋店也發生民眾用餐後腹瀉,就醫通報人數截至今天上午累積52人。高雄市衛生局接獲通報後前往稽查,初步懷疑與生熟食混用造成汙染有關,不過...
...傳染」與「接觸傳染」。病毒性腸胃炎常見致病原為諾羅病毒與輪狀病毒,通常感染後1~3天開始出現腸胃炎症狀,症狀可以持續1~10天,以症狀治療為主;細菌性腸胃炎為最常引起食物中毒的金黃色葡萄球菌、引起旅行者腹瀉的產毒性大腸桿菌、沙門氏菌及志賀氏菌等較為常見。 病毒性腸胃炎與細菌性腸胃炎,兩者共同症狀為頭痛、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉及脫水等;細菌性腸胃炎部分患者會伴隨血便或膿便,細菌性感染症狀會較為嚴重,症狀通常會持續1天或2天,有些會持續7~10天,早期可服用...
...週日中午,到高雄漢來海港餐廳用餐撲空,因為高雄漢來海港餐廳,發生疑似生熟食混用污染,造成顧客進食後腹瀉,業者暫停營業自主清消。不過類似食物中毒狀況,過去就曾經發生,2016年民眾吃連鎖壽喜燒,生蛋加蘿蔔泥攪拌沾肉片吃,結果感染沙門氏菌。 專家提醒像是溏心蛋、蛋黃醬、提拉米蘇這種常見的未熟蛋料理,因為未經大於70度高溫烹調,微生物容易引起食物中毒。另外今年二月高雄饗食天堂,發生顧客上吐下瀉,疑感染諾羅病毒,當時高雄衛生局稽查,發現廚房生熟食刀具沒分區,如果...
...採取捷徑。.知名壽司桌上一條抹布,擦拭用到底,就是例子之一!這樣的行為可能會忽視了一些重要的衛生標準和安全措施,從而提供了一個適合細菌和病毒或毒素滋生的環境。例如,如果食品沒有在適當的溫度下儲存或處理,就可能會成為細菌如沙門氏菌和大腸桿菌或諾羅病毒的培養基。這些細菌/病毒可以在食物中迅速繁殖,如果被人食用,就可能導致食物中毒。.知名餐廳的諾羅病毒感染事件,也就是其中之一。隨著市場競爭的加劇,一些餐廳和食品製造商,可能在食品處理和儲存過程中採取...
你愛吃牡蠣嗎?牡蠣除了肉質鮮美,「殼」更是中醫治療的寶藏所在。從古至今,中醫對牡蠣殼的應用不斷深化,無論是抗菌、調節自律神經、治療失精遺尿、月經崩漏等,牡蠣殼都展現意想不到的功效。 牡蠣功效:促
筷子是華人飲食文化中的重要角色,幾乎對每個家庭來說都是不可或缺的工具,也因此市面上提供許多不同材質的筷子讓消費者選購,但你知道哪種筷子對健康影響最大嗎?透過口腔...
...組織(WHO)明訂的「世界腦膜炎日」。腦膜炎是指腦部及脊髓周圍的腦膜受到微生物感染或是其他原因所引發的炎症反應,引起腦膜炎的病原體有很多種,較常見的有流行性腦脊髓膜炎、日本腦炎、結核病、肺炎鏈球菌、b型嗜血桿菌、腸病毒、沙門氏菌、隱球菌等,對免疫力較低的嬰幼兒來說,腦膜炎屬於重症疾病,早期發現與治療,更要完成常規接種,才能加強寶貝們的保護力! 局長陳南松表示,預防腦膜炎的最根本方法就是接種疫苗,肺炎鏈球菌疫苗、日本腦炎疫苗、卡介苗(預防結核病...
...WHO)明訂的「世界腦膜炎日」。腦膜炎是指腦部及脊髓周圍的腦膜受到微生物感染或是其他原因所引發的炎症反應,引起腦膜炎的病原體有很多種,較常見的有流行性腦脊髓膜炎、日本腦炎、結核病、肺炎鏈球菌、b型嗜血桿菌、腸病毒、疱疹病毒、沙門氏菌、隱球菌等,對免疫力較低的嬰幼兒來說,腦膜炎屬於重症疾病,早期發現與治療,更要完成常規接種,才能加強寶貝們的保護力! 南投縣衛生局長陳南松表示,預防腦膜炎的最根本方法就是接種疫苗,肺炎鏈球菌疫苗、日本腦炎疫苗、卡介苗(預防...
CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻/台北報導 台北市動物保護處接獲農業部通知,有民眾反映家中貓咪就醫檢驗出低血鉀,懷疑貓飼料有問題,北市動保處昨日已前往涉案寵物食品公司調查,現場扣留同批產品帶回,並依動物保護法第23條送驗。台北市議員許淑華今(23)日指出,一開始在社團看到該訊息,有不少愛寵人士反應,也會請動保處積極介入處理,勿讓更多毛小孩因該產品受害。 許淑華...
生活中心/陳慈鈴報導 近期有飼主控訴,家中的貓咪吃了台灣寵物大廠的飼料後,出現低血鉀的症狀。消息一出,陸續有不同飼主也表示受其影響,事件持續受到關注。而廠商22日深夜
寵物飼料也出現食安問題?近日有不少飼主在臉書社團中發文表示,家中的貓咪在吃了飼料後出現低血鉀的狀況,也有飼主心愛的毛小孩不幸離世,此外,也有飼主的狗狗的吃了飼料後出現急性胰臟炎的狀況,相關曝光後讓不少...
獨家報導 記者翁雪婧/綜合報導 臺北市動物保護處接獲農業部通知民眾反映家中貓咪就醫檢驗出低血鉀,懷疑貓飼料有問 […]
近日有多位養貓民眾反映家中貓咪就醫出現低血鉀,懷疑貓飼料有問題,造成網路上飼主們人心惶惶。台北市動物保護處接獲農業部通知,昨(22)日已前往涉案寵物食品公司調查,現場扣留同批產品帶回,並依《動物保護法》第23條之1規定送驗,如經檢驗確認含有病原微生物或有害寵物健康物質的含量超出安全容許量,依《動保法》第27條第1項第9款規定,可裁處新台幣5萬元以上25萬元以下罰鍰。
毛小孩都是寶貝,近期有飼主向農業部投訴,家裡貓咪身體不適,獸醫判斷是低血鉀症狀,飼主懷疑是吃了某台灣大廠飼料所致,後續也有其他飼主表示有相通狀況,引發關注。對此,廠商昨(4/22)回應已在第一時間將同批產品送驗並下架官網有疑慮的貓飼料,待送驗結果出爐,台北市動物保護處今天上午也回應,已約談此事並同步送驗,若確有危害寵物健康物質含量超標,可依法處5萬元以上、25萬元以下罰鍰。
[周刊王CTWANT] 綜合陸媒報導,男童的父母工作忙碌,於是把孩子交給奶奶照顧,有一次偶然發現,孫子喜歡吃蛋黃沒有煮熟的糖心蛋,隨即將家中的一籃雞蛋,全部煮成了糖心蛋。沒吃完的就放進冰箱,分幾天吃。萬萬沒想到,幾天後男童出現暈厥、身體虛弱等症狀,奶奶嚇壞立刻通知男童父母回家,...
中國一名4歲男童吃了冷藏多天的溏心蛋後,出現昏厥、身體虛弱的情況,緊急送醫搶救仍不治身亡,令家屬悲慟不已。對此,醫生警告,溏心蛋在冰箱的冷藏時間太長,會滋生大量細菌,若食用後被細菌感染,可能會出現腹痛
...也廣泛存在於蛋白飲料中。研究團隊使用一種稱為化學感應注射裝置的高級顯微鏡系統,通過模擬腸道出血,觀察細菌如何快速定位並移動到血清源頭。 華盛頓州立大學的獸醫學院教授Arden Baylink及其團隊發現,至少有三種細菌——沙門氏菌、大腸桿菌和柯塞氏菌——被人類血清吸引。這些細菌是對患有炎症性腸病(inflammatory bowel diseases,IBD)患者造成死亡的主要原因,這部分人口占總人口的約1%。這些患者常常因「腸道出血」而提供了細菌進入血液的途徑。 門氏菌、大腸桿菌...
「雞蛋」是大家眼中的營養食物,其富含蛋白質及維生素,是日常不可或缺的健康食材,Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而,近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋,送醫搶救不治。
筷子是不可或缺的吃飯用具,但長期不當的使用和清潔,可能導致筷子孳生微生物,醫師指出,筷子上常見的細菌種類,包括大腸桿菌、沙門氏菌,甚至引起胃潰瘍的胃幽門螺旋桿菌等。筷子材質推薦哪種比較安全?家中筷子怎