台北市信義區百貨的寶林茶室疑似食物中毒風暴不斷擴大,北市衛生局於記者會說明,目前各醫院共累計有8例通報,都在3/19~3/22前往寶林茶室,吃過炒粿仔條或河粉,...
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】寶林茶室食物中毒案累計至28日已經造成2死、5例住在加護病房。衛福部次長王必勝已於昨28日晚間表示,經過法醫解剖檢體驗出「米酵菌酸」。米酵菌酸為什麼這麼毒?台灣預防保健協會創會理事長、藥學碩士趙順榮藥師指出,米酵菌酸是粒線體毒素,
[周刊王CTWANT] 蘇一峰分析,食物中毒死掉兩個人,這真的很不可思議,就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒,絕大部分是吐一下就沒事了,細菌也不太像,大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等等的敗血症,一般也沒這麼快速,「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能。」台灣流行病學專家何美鄉則表示,從...
記者李鴻典/台北報導 台北市百貨餐廳寶林茶室疑食品中毒案累計多人就醫、其中2人不治,此案引發高度關注,中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉今(27)天午間表示
美國佛羅里達州礁島群最近半年來出現怪異的現象,不少魚類在水中怪異地扭動身軀,有的還不停旋轉,最後就莫名其妙暴斃。海洋專家調查發現,海中有一種會排出神經毒素的藻類,懷疑它就是當地魚群的殺手,不過一切還有
記者施春美/台北報導 多吃蔬菜有益健康,但有些蔬菜要小心食用,例如馬鈴薯、樹薯、豆薯等薯類,若食用不當會導致中毒、甚至死亡。毒物醫師楊振昌表示,樹薯若未經日曬或加熱,
...老人、兒童、及懷孕女性。當然或許沒有此類高風險族群用餐,但健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是劇量、就是劇毒。 何美鄉分析,若肝衰竭是一指標症狀,則需朝仙人掌桿菌毒素(有氧或無氧都可繁殖)、肉毒桿菌毒素(雖為神經毒素,仍可早成肝臟病變,屬厭氧菌)、及菇類中毒探索。考慮這些病菌的屬性,事關培養的效率。以上兩種毒素只要產生,其毒性就很難被中和(就是高溫雖可殺菌但無法中和已產生的毒素),在炎熱的夏天確保食安,就是要預防毒素的產生...
...週三(3/27)為止已有11人中毒,造成2死、4人搶救中,這起集體食物中毒案引發人心惶惶,民眾迫切想知道「致命元凶」,衛福部晚間初判米酵菌酸可能性大。針對有民眾從用餐時間,到發病的時間僅數小時,台灣流行病學專家、中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉推測,「健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是巨量、就是劇毒。」她強烈建議,衛生單位在調查食安事件時,隨時要保留有可能是「人為蓄意破壞」的思維,直言這並非危言聳聽,以免發展成國安事件。
突然有胸痛問題或是有吞嚥障礙要注意了!如果常常感覺吃東西有困難,可能是「胡桃鉗食道」,但是造成胡桃鉗食道的原因,至今不明。不過食藥署指出,可以透過藥物治療,放鬆肌肉,因此提醒民眾不要輕忽,要趕快就醫。
...技術的精進,研究發現將具種子活性的糙米,以一定溫度培養22小時之後,種子因為遇到環境的改變,啟動防禦機制生成抗氧化物質來保護自己。而這些成分,正好是對人體有益的營養素,像是抗氧化的酚類化合物、類黃酮及 γ-米糠醇,或是具有安撫神經作用的GABA胺基酸。糙米在人為條件控制下的無菌室裡栽培,刻意讓糙米發芽,待胚芽體成長0.1至0.5 mm的發芽糙米(即「發芽米」,亦稱為「發芽玄米」)再加以採收。經過栽培後的發芽米,其含有的營養成分及抗氧化物質比糙米還要高...
認識「邦克列酸」的物質特性 邦克列酸(Bongkrekic acid)的菌源是唐菖蒲伯克氏菌毒亞型(Burkholderia gladioli pathovar cocovene
記者簡浩正/台北報導 愛吃水果的民眾注意!美國櫻桃出現農藥超標。食藥署今(21)日公布最新一波邊境查驗不合格名單,有三批自美國進口的鮮櫻桃,被檢出國內不准用的農藥滅芬
花蓮自4月3日發生規模7.2強震後,餘震不斷,使人產生「一直在搖晃」的錯覺,很多人因深怕再次發生大地震,天天繃緊神經、緊張到睡不好,甚至精神狀態受影響。對此,營養師高敏敏表示,咖啡因、糖和加工食品,會讓人越吃越情緒不穩,建議多吃6種食物,幫助舒緩震後的緊張情緒。 ▲ 高敏敏建議,多吃6種食物,幫助舒緩震後的緊張情緒。(示意圖/每日健康) 高敏敏在臉書專頁《高敏敏 營養師》發文力推,6種食物有助於舒緩緊張情緒: 一、礦物質鈣 鈣可以放鬆肌肉、舒緩壓力...
台北市信義區遠百A13「寶林茶室」食安風暴截至今日(3/27)已釀2死,北市衛生局除抽驗現場食材全數攜回調查外,並已通報檢調介入偵辦。對於這起重大食安案件,疫調專家何美鄉今指出,健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素「不是劇量、就是劇毒」,她並呼籲衛生局最需要釐清的是「食物在被至烹調之前保存溫度的SOP,還有這些粿條及河粉的來源為何?」
[周刊王CTWANT] 寶林茶室案持續擴大,由於患者皆曾食用粿條(粄條)或河粉,台北市衛生局因此針對食材供應鏈稽查。衛生局長陳彥元說,已查獲上游供應商位於新北,此廠商另供貨至南港的中盤商「鴻祈食品行」,一共供應雙北10家小吃店,目前已停止供貨,所以消費者不會再吃到有風險的食材。目...
腸道內由數兆微生物組成的微生物菌叢,有可能是肝臟疾病的起源,藉由改變微菌叢作為疾病解藥可行嗎?讓人退避三舍的糞便中,包含...
近日寶林茶室發送疑似食品中毒事件,截至28日上午,已有兩位患者不幸身亡,累計14人中毒。衛福部長薛瑞元接受採訪時指出,食物中毒可能性有3大類,第1是微生物引起,例如常見的諾羅病毒;第2大類是內生性的毒素;第3則是外面加進來的毒素。目前專家認為,此案不偏向微生物引起,現在是往後兩者做討論。 台灣身處亞熱帶,食材保存處理保鮮本來就容易有食物中毒的機會,過去也不乏食物中毒的案例。但本次中毒事件從開始有症狀到嚴重的肝腎衰竭,在12小時之內就發生,和平常...
隨著氣溫逐漸升高,蟑螂的出沒愈發頻繁。根據桃園縣東門國小進行的一年研究,夏季的蟑螂出沒數量比冬季增加了超過六倍。專家指出,如果家中蟑螂橫行,使用水煙式殺蟲劑是最有效的方法。雖然許多人誤以為這種殺蟲劑的
[周刊王CTWANT] 夏天是蟑螂出沒的旺季,關鍵就在於溫暖潮濕的環境,桃園縣東門國小師生曾針對蟑螂進行1年的觀察,發現溫度是蟑螂的活動力強弱的關鍵,攝氏15度以下時蟑螂活動力較弱,20度以上才開始活躍,28度時達到顛峰,但如果溫度持續上升到33度以上,此時蟑螂活動力又會下降。再分析出沒...
近期食安問題頻傳,讓人不免思考「我吃的食物有沒有毒?」中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮於《然後,你就中毒了》一書中,解析食物中毒的相關知識,從震驚社會的毒蠻牛飲料、中藥鉛中毒事件,到新聞經常出現的農藥傷害、工安意外都包含,帶領讀者探索毒物科學。以下為原書摘文:
粒線體是人體細胞的發電廠,是身體一切能量的起點、更是身體健不健康的關鍵。知名的美國自然醫學博士陳俊旭,在中天新聞網《小麥的健康筆記》中曝光只要1招就可以讓粒線體「變高變壯」,就是清水斷食,只要3天,可以讓身體煥然一新,更曝光粒線體的11個功能,快學起來。
引爆寶林茶室中毒的「邦克列酸」,就是強烈的粒線體毒素。知名的美國自然醫學博士陳俊旭在中天新聞網《小麥的健康筆記》中曝光粒線體的神奇功效,不只可以減肥、更可以逆轉糖尿病。而且只要粒線體好,身體的一切就會跟著好起來。公開做一件事,馬上提升粒線體的數目與效能。請鎖定每週五21:00【健康我+1】YT頻道以及每週六14:00【中天電視】YT頻道。
海鮮過敏,其實可能是組織胺中毒!組織胺中毒常發生於已腐敗的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖魚科魚類,或鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等,且高...
(生活中心/綜合報導)隨著現代生活節奏加快、醫學知識發達,人們對於養生議題越來越重視,深知身體康健無虞才能打造 […]
沙烏地阿拉伯衛生部證實,首都利雅德(Riyadh)上周爆發大規模食物中毒,已造成1人死亡,另有75人住院治療。據了解,與一家受歡迎的連鎖漢堡店有關。
...受體在不同的地方。 「想像一下,為了創造口腔捕捉的錯覺,必須發生的進化,」斯莫爾說。「要經歷很多生理體操,所以它必須有一個重要的目的。 正如她從科學和個人經驗中理解的那樣,目的是説明您以高度複雜和微妙的方式區分營養物質和毒素。「典型的例子是條件性味覺厭惡,這實際上是條件性味覺厭惡,」斯莫爾說。 當她19歲時,在她的祖國加拿大的法定飲酒年齡內,斯莫爾慶祝了Swiftsure帆船賽,這是一系列週末遊艇比賽,穿越胡安德富卡海峽,這是她在溫哥華島的家...
近年來,隨著環境保育意識興起,魚翅逐漸從餐桌上消失。巴拿馬舉行的《華盛頓公約》締約方大會通過將54種鯊魚列入貿易限制,防止其因魚翅需求而滅絕。代表們一致通過此決議,包括保護藍鯊。鯊魚市場將有多達9成受保護。雖然魚翅貿易仍然繁盛,但捕撈保育類鯊魚屬違法,需嚴格規範。此外,魚翅消費對健康有害,含有重金屬及神經毒素,特別應注意孕婦及嬰幼兒。
本文摘自<常春月刊>494期 文/張金堅 此次食安事件,可能涉及米酵菌酸之劇毒,會破壞人體細胞粒線體功能,導致多重器官衰竭,包括肝腎在內。由於以前只在印尼、中國大陸、莫三比克三地發生,台灣首次發生,其致死率甚高(高達3成~6成),令人恐慌。 到底粒線體在細胞中的構造與功能如何?本人曾在《常春月刊》477期談及粒線體與癌症進展的關係;本篇將在粒線體的構造與功能方面多所著墨,並對米酵菌酸破壞粒線體功能的作用機轉,亦作探討且與讀者分享。 粒線體發現的歷史其實粒線體存在於動物細胞,年代非常久遠,在演化過程中粒線體與葉綠體(chloroplast)是同源的...
國際中心/陳致帆報導近期美國加州多處海灘,出現大批「神秘藍色生物」,成千上萬隻「藍色果凍」被沖上岸,不幸受困甚至死亡,一半藍色一半透明的神秘生物,儘管牠沒有觸角、不會螫人,但專家仍建議民眾,若遇到牠們時「只看別碰」,不要與其接觸,因為牠們可能帶有微量的神經毒素,若用碰觸過牠們的手,接觸眼睛或其它敏感部位的肌膚,就會有刺痛感。
千萬別碰!一名網友昨(20)日在臉書上貼文,與家人前往台東杉原海水浴場遊玩時,在沿岸海邊驚見僧帽水母!雖然只有發現一隻,不過因為僧帽水母是「排名世界第3毒水母」,儘管已經死亡,只要體內存有水分,仍然具有毒性,提醒大家不要輕易觸碰。