...另外,在競賽品項多元的「創意加工組」評選,則由使用獨家萃取黃金鵝油製成的水源市場索菲烤布蕾「頂級鵝油土鳳梨酥-柚香四季春」;使用台北在地食材並導入傳統創新主軸的安東市場馬師原創料理「台北火星肌肉飯」;以及發揮創意將鴨肝製成港式肝腸,融入內餡的松江市場璽式潤餅「港式肝臘腸潤餅」獲選金賞。 擔任今年市場羽族對決評審長的阿發師表示:「雞、鴨、鵝等熟禽料理是市場內十分常見的美食,此次競賽除了尋常的鹽水、煙燻手法,也有出現以長時間滷煮製作的...
【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】 2024臺北傳統市場節5/4(六)-5/5(日)在花博長廊廣場舉辦,為期2 […] 原始新聞來源 臺北傳統市場節天下第一攤金賞得主揭曉|市場必買熟禽美食就是它 警政時報.
...這個店名。 鹽之華每一季都會推出新菜單,並且選用當季最好的食材入料,像是龍眼木烤乳鴿、白花椰菜濃湯、澎湖生軟絲寬麵、伊比利豬里肌等,而最新的春季套餐也有許多令人垂涎三尺的菜色,像是洋芋墨魚丸子、薩索雞、油封鴨腿金圈、鴨肝蒸蛋、開心果芭樂西米露等。 餐廳資訊 鹽之華法式餐廳 地址:台中市西屯區市政路581-1號 營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00 公休日:週一、週二 套餐價格:約3,880元~5,880元 3.席樂法式料理 位於台中西屯區的「席樂法式料理」也是當地...
首先登場的開胃小點「黑鮪魚 / 尼斯沙拉 / 馬鬱蘭」與「帝王鮭 / 乳酪泡芙 / 芳香萬壽菊」,隨即表現主廚演繹法式料理的創作精神。前者精緻化呈現南法料理尼斯沙拉,選用宜蘭蘇澳時令黑鮪魚,油脂豐沛的鮪魚中腹部位入口即化,擺盤以春夏花園為主軸,作為繽紛時節的開端。後...
記者李佩玲/綜合報導 母親節將至,搶攻聚餐商機,飯店業者推出各式溫馨饗宴,從奢華套餐、精緻桌宴、百匯自助餐,到豐盛的闔家外帶餐等,應有盡有,提供消費者佳節聚餐
迎接溫馨的母親節,台北寒舍艾美酒店規劃一系列住房與餐飲活動,5月1日至5月26日之週末推出「媽咪最艾美」住房專案,入住豪華客房每房每晚9,999元起+15.5%,專案含馥馬爾香氛出版社香水與翌日早餐。「寒舍食譜」粵菜餐廳於母親節前一週及當週週末,由主廚吳銘儒嚴選花膠、和牛與法國白蘆筍等頂級食材獻上母親節套餐,每位3,880元+10%,「探索廚房」自助餐廳5月11日與12日加碼祭出龍蝦與雪蟹腳,於活動限定期間在上述餐廳消費滿額就可獲得KILIAN PARIS香水。另外,Drip & Dough 於4月19日起開放預購「愛.綻放」母親節蛋糕1,580元起...
今年全新三款應景禮袋,皆以「生活手提包」為主軸,設計兼具保溫保冷與美學的手提包,在食用粽子後仍可將禮袋在日常生活各式場合多次使用,非常實用又環保。首推「端午豪華禮袋」以時尚編織手提包搭配清新粉嫩色系,吸睛亮眼,彰顯送禮者的絕佳品味,禮袋內含麻油松阪豬肉粽...
配合時序轉變,中租企業總裁辜仲立旗下艾斯奇餐飲所屬法式料理餐廳〈SENS〉推出春季菜單,主廚吳定祐(Chef Darius)以檸檬馬鞭草、百里香、馬鬱蘭、芳香萬壽菊、蒔蘿、鼠尾草、西芹苗、西芹根等各式香草為主軸,搭配當季蔬果食材演繹盎然春意,並透過當代精緻廚藝將傳統法菜風味元素或「埋伏」、或「置入」在菜餚中,賦予經典時尚法式料理全新精神與風貌。此外,中租企業總裁辜仲立更親自選品推薦,設計餐酒搭配組合,期能傳遞屬於品牌獨有的感官層次用餐體驗。
配合季節轉換,台中米其林一星餐廳〈鹽之華〉法菜餐廳推出春季菜單,台灣首位米其林摘星女廚黎俞君,沒有全憑食用花卉、花枝招展的吸睛,而是以百香果、哈蜜瓜、木瓜、海膽、紫蘇葉、黃瓜、辣椒、茴香花、檸檬、芋頭、香橙、巴西里葉、櫛瓜、櫛瓜花、鳳梨、白蘆筍、綠蘆筍、芝麻、金蓮葉、攻瑰、甜菜、紅蘿蔔等當令食材與生俱來的顏色,組合、搭配、堆疊、交錯出奪目、斑斕色彩,進而演繹春日繽紛,且除了「美色」,並兼顧「美形」與「美味」,讓一道道餐盤內的美餚,成了春日的「風物詩」。
用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源,1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」,曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌,廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素,加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事,以及呼應雙方理...
其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」,各道創意料理讓人充滿驚喜,像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」,便將臭豆腐填進青龍椒中,酥炸後不只鹹香夠味,還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味;薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆,前...
你知道新竹其實超「好吃」嗎?先不說城隍廟周邊就可算是美食大本營,舊城區中更是四散著不同類型的平民好料,本篇整理出4家必訪小吃,一趟新竹讓你從早吃到晚,飽到天靈蓋。
...當天準備豐富食物,包括豬排、鷄腿、滷蛋、炒麵、炒包心菜。吳繼南除送每人兩包豆芽,還為了來訪客人準備了舒適搭帳篷租桌椅。 南投鄉親會會長蔡啟村主掌當天的燒烤,包括玉米烤、地瓜和鷄腿;維州北京飯店徐老闆送來三大盤滷鴨翅及鴨胗鴨肝,宋秀容的玉米粒及圍裙、海萍姐的橘子、何瑞恩的可樂汽水、李海雯的紙杯紙盤、吳海苹的鋁箔紙、蔡易廷的刀叉/酒精,台聯會長吳貞慧則採買沙拉、餅干等,讓大家吃得開心。 活動從上午9時直進行到下午4時,大家才依依不捨的離開。