搶攻母親節聚餐商機 業者推各式溫馨饗宴

記者李佩玲／綜合報導

母親節將至，搶攻聚餐商機，飯店業者推出各式溫馨饗宴，從奢華套餐、精緻桌宴、百匯自助餐，到豐盛的闔家外帶餐等，應有盡有，提供消費者佳節聚餐多元化選擇。

迎接溫馨母親節，台北寒舍艾美酒店寒舍食譜推出粵式奢華母親節套餐，內含7道美饌，包括粵式小菜拼盤「精選開胃集」、豐富膠原蛋白的「熬雞精官燕撈花膠」、鮮美彈牙的「梅菜肉碎避風塘龍蝦」、表皮酥香肉質鮮嫩的「濃魚湯浸七星斑魚子醬脆腸粉」、軟嫩多汁帶有淡淡酒香的「香煎A4日本和牛伴威士忌鴨肝醬」，以及季節限定的「漁港豚湯什錦蔬法國白蘆筍」，還有經典的「椰香盅楊枝甘露雪蛤」。另外，擁有豐富異國美食的探索廚房自助餐廳，也特別祭出肉質鮮嫩的「炭烤奶油蒜味雪蟹腳」、南洋風情香辣爽勁的「新加坡辣炒蟹」，且每位成人再加碼提供1組霸氣鮮味的「龍蝦海鮮桶」。

八里福朋喜來登酒店禧粵樓則推出「幸福圓滿」母親節桌宴，餐點內容包含禧粵樓中餐廳人氣爆棚的經典美味「柚香燒肉磚」，特製的黃芥末醬中加入八里文旦柚製成的「寶柚醋」，進行調味，酸甜中帶有淡淡柚子清香，搭配5星燒臘師傅現烤出的「脆皮燒肉磚」，鹹香順口、皮脆多汁；另外，還有以八里當地盛產吻仔魚作為發想的「XO醬杏菇松阪肉」，選用八里特產吻仔魚，再由主廚悉心製成鮮味十足的XO醬，加入大火快炒的鮮嫩松阪肉，令人回味無窮。

台北晶華酒店一口氣推出臺、日、粵、滬式等4款「母親節闔家外帶餐」，其中，「粵式龍蝦團圓宴」以「粵式小滿漢」打頭陣，主菜是餐廳招牌「蟲草花鮑魚燉雞」、「古法蔥油蒸虎斑」與「上湯龍蝦燜伊麵」，甜點由「燕窩酥皮蛋塔」劃下句點，道道經典；「總舖師鯧魚手路宴」則包含為媽媽滋補的養生湯品「夏草花香菇燉四寶」，前菜為椒香松阪豬、桂花糖心芋、桔醬櫻桃鴨等組成的「經典小滿漢」，搭配「五花腩腐竹燒鯧魚」及「上湯奶油龍蝦伊麵」，甜點則為「金沙豆蓉酥」；另外，還有主打上海菜的「海派烏參闔家宴」及喜愛鍋物的消費者可選擇的「日式龍蝦海陸宴」。

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台北寒舍艾美酒店寒舍食譜推出粵式奢華母親節套餐，寵愛媽咪味蕾。（業者提供）

迎接母親節到來，台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐廳特別祭出炭烤奶油蒜味雪蟹腳。（業者提供）

八里福朋喜來登禧粵樓推出「幸福圓滿」母親節桌宴。（業者提供）

台北晶華酒店一口氣推出臺、日、粵、滬式等4款「母親節闔家外帶餐」。（業者提供）