菇類有「蔬菜牛排」稱號,營養價值高 ,但保存不當也可能危害健康。究竟外觀出現哪些狀況就該丟?如何延長保存期? 菇類是真菌,菌傘和菌柄幾乎都能食用,含有豐富的膳食纖維、維生素B群和礦物質。其中,水溶性纖維可幫助腸胃蠕動、清腸助便,也能增加飽足感,是用於減重的優質好食材。以香菇為例,每100克就含有3.8克的膳食纖維,是蘋果的2倍、白菜的3倍,可說是CP值相當高的膳食纖維來源。 此外,菇類還有「蔬菜牛排」的稱號,郵政醫院營養師黃淑惠指出...
...情況下,一些水果(包括石榴)的果皮已被證明具有比水果內部高得多的抗氧化劑水準。食用果皮對健康的潛在影響非常有希望,以至於一些食品製造商正在用水果和蔬菜皮來豐富功能性食品,如麵包和餅乾。 除了減少食物浪費外,吃果皮還具有營養價值,因為“那是顏色較深的地方,”布朗克斯區阿爾伯特愛因斯坦醫學院的註冊營養師兼營養師Keith Ayoob說。“顏色在營養上具有力量,因為它們表明抗氧化劑的存在,”這有助於保護細胞免受污染物、紫外線和其他稱為自由基的不...
國產蘆筍正當季,每年3月至11月是國產蘆筍的主要栽培採收期!但你知道嗎?其實蘆筍有3種顏色,農糧署有哪些不一樣?又該如何料理? 蘆筍三色不一樣 國產與進口這樣分 .綠蘆筍:多汁爽口、口感脆嫩清炒、煮湯或涼拌皆適合 .白蘆筍:雖較富纖維,但甜度較高適合汆燙或煮湯 .紫蘆筍:肉質細緻、清甜軟嫩細者適合汆燙、粗者適合乾煎 此外,國產綠蘆筍鱗片多呈淺綠或淡白色,緊密飽滿,嫩莖顏色則以粉綠或淺綠居多,且嫩莖通常較長(>24cm);而進口的綠蘆筍鱗片為褐綠色,常有間隙,嫩莖為綠色,長度通常較短(<22cm)。值得一提的是,人體消化蘆筍時,會產生甲硫醇與S-甲基硫酯等...
被認為具備豐富營養價值的鹿茸,現在也可以透過簡便養生料理包食用了!有限責任中華民國鹿產品運銷合作社與國宴主廚溫國智合作,共同開發了具特色的國產鹿茸簡便養生料理包-「鹿茸珍饌」系列,這款創新產品正式公開發布,並邀請氣象主播王淑麗親臨現場品嚐,見證國產鹿茸養生美食魅力。
現代人重視養生,也會選擇營養成分高的食物補充,然而,即使是營養的食物也必須注意攝取量,以免過量反而造成不良後果。一名醫師分享,曾有一位老先生為了改善視力,半年來每天特地吃魚,還補充魚油,沒想到回診檢查反而「腎功能大幅下降」,進一步追查原因才得知是1個因素所致。
男生如果能煮一手好料理,就算不是山珍海味也能瞬間提高家中地位。飛利浦今天找來最近剛升級二寶爸的 KID 分享使用「雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195(金小萬)」的心得。KID 也分享他在海釣、家中的時候是如何打點朋友、老婆的味蕾和心情。
櫛瓜營養豐富,是不少人熱愛的食物,尤其想要減肥的人,更把櫛瓜當作減肥聖品。營養師表示,櫛瓜高纖維、低熱量、富含營養價值,還能預防高血壓、幫助鈣質吸收,遠離骨質疏鬆,推薦這樣挑櫛瓜煮成櫛瓜料理最好吃。
咖哩是利用許多香料複合製成的調味料,不但營養成分面面俱到,營養價值也相當高,若從一般的保健作用來看,咖哩具有促進消化、增進食慾、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效。咖哩源自於印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾一帶南亞次大陸的特殊調味料,而且與當地人文史地背景存在深刻的關聯。由於印度地區的人民不吃豬肉與牛肉,多以羊肉為主要肉類攝取來源,而當地居民料理羊肉時,會加入咖哩一起烹調,藉由咖哩的辛辣與香氣,來去除羊肉本身的腥騷味。這種特殊的料理風味...
...盧秀燕市長建議,為了實踐「守護台中堅持幸福」的施政目標,要將台中市的營養午餐費用提升到至少一餐70元,不足的部分由市庫進行補助。李中指出,我們的營養午餐這二、三十年來幾乎是沒有甚麼變化,學童不僅無從選擇,且因為物價上漲,近年的菜色更是做不到色香味俱全。李中詢問教育局蔣偉民局長中午在議會吃的便當價值多少,蔣局長回答大約80至100元,李中表示既然成人一餐需要的熱量約600至800大卡,餐費可以到100元,學生依照教育部公佈的「學校午餐食物內容及營養基準...
誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?日料店的明星食材Uni,無論是做成刺身、壽司或是丼飯,都超級美味! 黑黑刺刺不討喜的外型,卻能有金黃細膩的肉質,果然人不可貌相,海鮮也是呢!
味道鮮美、肉質細膩的鯛魚深受許多人喜愛,而鯛魚有豐富的營養,對人體健康有益。補充蛋白質吃鯛魚好嗎?鯛魚的營養價值?鯛魚適合的料理方式?本篇文章一次看懂。 吃鯛魚好處多,可補充蛋白質 林雨薇營養
在外食族心中, 一份價格實惠且食材充盈的便當通常是日常選擇,但有時其中的某些菜餚卻被認為不該出現。如三色豆、紅燒茄子、海茸(俗稱電話線)、螢光咖哩等都被列入所謂的「黑暗料理」行列。這些料理或因口感、味道或外觀等原因讓人敬而遠之。然而,這些菜餚其實各自帶有豐富的營養價值和歷史背景。
雞蛋是優良的蛋白質來源,許多家庭主婦深信紅殼蛋的營養成分勝過於白殼蛋,市面上價位也確實高出許多,這種說法是真的嗎?衛福部食藥署近日闢謠指,雞蛋的營養價值取決於雞隻所食用的飼料與健康狀況,與外殼顏色無關,反倒要觀察蛋殼上有無雞屎,細菌可能透過裂縫進入蛋液中,造成健康風險。
咖啡好處多多!除了工作時必須來一杯提神醒腦外,育群中醫診所院長林名育曾在臉書提到,咖啡還能強化記憶力、提升運動表現、利尿消水腫、幫助消化甚至放鬆情緒等功效。但喝咖啡還是需注意些小細節,營養師劉怡里近日也在臉書發文列出10大重點來提醒民眾。
撰文=王福闓 聯合國糧食及農業組織(UNFAO)的調查發現,大約世界上14%的農產品因為外觀不夠漂亮,外觀具有缺陷,也就是我們說的「醜食」, 在出售前就被棄置,未被從產地收穫
春天是吃芽苗菜的季節!黃豆芽功效有哪些?多吃芽菜對身體有什麼好處?專家表示,芽菜富含鈣、鎂等礦物質,還有維生素B群、維生素C、活性植物蛋白,營養價值高出一般蔬菜許多倍。 芽菜營養有哪些? 生機
...致力深耕國內市場,今(18)日臺南市長黃偉哲親自前往新北市丹鳯國小,參加「愛在丹鳯.作伙挺梨」活動,為臺南自家出品的關廟鳯梨站台,新北市政府副秘書長柯慶忠也特別到場向黃市長致意,感謝臺南將外銷等級的優質鳯梨帶進新北校園給學童當營養午餐。黃偉哲首先感謝校方與新北市政府的媒合,讓臺南鳳梨有機會來到丹鳳國小「以鳳會鳳」。臺南是全國第二大鳳梨產區,這次將最美味鮮甜的外銷等級鳳梨推薦給北部消費者,並以最優惠的價格提供給北部62所學校做為營養午餐食材,讓學生...
多數人每天都會吃至少一顆蛋,有些人認為,紅殼蛋營養價值高,但營養師指出,「這是迷思」,雞蛋蛋殼的顏色取決於雞的品種不同,...
...同時,也鼓勵孩子在追求目標的道路上要肯定自己、建立自信。不間斷地公益計畫,就是要讓更多人關注孩童成長的健康和營養。 未來親子學習平台社長許耀雲分享,過去六年與光泉攜手邀請體壇眾多好手擔任公益大使,包括郭婞淳、盧彥勳等合作經歷...好手王冠閎一起響應「我愛牛奶」公益計畫,藉以支持偏鄉小學,也深感與有榮焉,「keep Going!未來親子將持續做有價值的事,創造更有意義的影響力!」許耀雲也宣告未來亦會持續運用自身媒體和出版的資源,與光泉一起關注孩子的發展! 為...
...社會和家庭的重要力量,像是家裡的明燈照亮每個角落,溫暖家人的心,為感謝媽媽們的付出,特別辦理表揚活動,彰顯母愛的偉大和家庭價值的重要,激勵更多人關注和支持家庭教育。縣府近年持續推動婦幼福利政策和措施,除了將乳癌篩檢提前從40歲開始,還有婚後孕前健檢補助、母嬰八大好禮(母血唐氏症篩檢、新生兒罕見疾病篩檢、4次產檢營養券等)、好孕紅包等全方位婦幼健康照護方案,也積極推動社區照顧關懷據點及文健站多元課程、長青嘉年華等樂齡活動,讓各個人生階段...
光泉公司關注國小學子的營養健康,透過「我愛牛奶」公益計畫,持續捐贈漫畫小百科及光泉牛奶至全臺各地國小。光泉公司董事長汪林祥、未來親子學習平台社長許耀雲、宜蘭縣教育處長簡信斌、公益大使王冠閎及北成國小游泳隊,今日共同出席公益記者會守護孩子的健康成長。▲ 圖說:光泉連續六年透過「我愛牛奶」公益計劃,捐贈繪本及光泉牛奶至全台各地國小,關注學子們的營養健康。左至右:宜蘭北成國小游泳隊選手、未來親子學習平台許耀雲社長、宜蘭縣政府教育處簡信斌處長...
...Dietetic Association),以低卡路里、營養素含量等因子,由維生素A、C、D、E、B群、葉酸、纖維、鈣、鎂、鐵等16種身體不可缺乏營養素,計算出營養密度。營養密度愈高,表示該食物愈好,熱量低但營養價值高。結果顯示營養密度排行榜依序為黃金奇異果、綠奇異果、柳橙、小紅莓、香蕉、藍莓、石榴和蘋果,美國聯邦食品藥物管理局 (FDA) 也將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。該怎麼吃?吃多少最好 雖然一顆奇異果可以讓我們獲得大約70~80...
...必須切除一部分腸道,順景於是成為短腸症病人。 在這個艱難的時刻,中榮營養醫療團隊成為了順景生命中的重要支持者。然而,順景不曾放棄,透過中榮居家靜脈營養創新照護模式,他不僅適應居家滴注靜脈營養點滴的生活並且還找到新的工作,成為一名大樓守衛,發揮自己生命新價值。他是一位值得敬佩的生命鬥士,他希望跟他同樣情況的病人,要保持樂觀永不放棄,讓自己擁有更好的生活品質與人生。 莊政諺醫師強調給予靜脈營養時,品質監測非常重要性,因此與資訊室合作建立了靜脈...
搶攻端午送禮商機,台北松山意舍酒店中式私廚團隊研發的「龍粽端午禮盒」上市、售價980元起。集結台式、中式、南洋與素食口味:「極品鮑魚裹香粽」、「黑毛豬葵花肉丸粽」、「麻油紅藜雙菇粽」、「熱帶雨林Q甜粽」、「阿嬤手包滷肉粽」等五種風味粽,組合成三種禮盒。「粽夏飄香禮盒」售價980元、「旺粽意心禮盒」售價1,280元、「龍粽端陽禮盒」售價1,580元的禮盒,每款禮盒內含6顆粽子,不論是送禮或是犒賞員工都非常得體大方。即日起開放預購,2024年5月26日前預訂,可享9折早鳥優惠。
大享食育協會舉辦台日校園午餐食譜交換計畫,且營養師會針對食譜設計課程、教材或學習單,落實食農教育。(圖片來源:大享食育協會官網) 採訪.撰文=編輯部
蝦皮購物致力關注兒少福利、流浪動物、環境永續等公益議題,透過公益愛心捐款、物資認購等服務,攜手用戶點亮社會!據 […] The post 做毛孩的英雄!蝦皮購物攜手逾10大寵物品牌及台灣動物緊急救援小組打造愛心公益認購 first appeared on 立報傳媒.
台灣早餐選擇多樣,一名男子到早餐店買抹醬厚片,結帳時才發現要價58元,價格貴得讓他傻眼,將其PO上網引發網友討論,不少人有感地說,厚片的價格愈來愈高,現在到早餐店要花150元左右,才有可能吃飽,尤其是抹醬吐司類熱量高、成本低,勸他盡量避免買這類食物當早餐。
...社會和家庭的重要力量,像是家裡的明燈照亮每個角落,溫暖家人的心,為感謝媽媽們的付出,特別辦理表揚活動,彰顯母愛的偉大和家庭價值的重要,激勵更多人關注和支持家庭教育。縣府近年持續推動婦幼福利政策和措施,除了將乳癌篩檢提前從四十歲開始,還有婚後孕前健檢補助、母嬰八大好禮(母血唐氏症篩檢、新生兒罕見疾病篩檢、四次產檢營養券等)、好孕紅包等全方位婦幼健康照護方案,也積極推動社區照顧關懷據點及文健站多元課程、長青嘉年華等樂齡活動,讓各個人生階段...
夏天到了,香甜多汁的西瓜是最受歡迎的水果,紅色、黃色果肉誘人,含有維生素A、β胡蘿蔔素、鉀離子、膳食纖維等營養素,且果肉...
(生活中心/綜合報導)有限責任中華民國鹿產品運銷合作社攜手國宴主廚溫國智,共同開發了具特色的國產鹿茸簡便養生料 […]