生活中心/謝孟潔報導曼波魚(又稱「翻車魚」)魚身最長達3公尺以上,體重可達2000公斤,牠擁有大量的DHA,魚皮有豐富的天然膠原蛋白,沒有膽固醇,熱量偏低,是一種營養價值非常高的食用魚。花蓮有一間海鮮餐廳近日接待一組客人,客人指定要吃曼波魚頭湯,卻沒有在湯裡看到完整魚頭,怒留1星評論。店家則發文喊冤,感嘆曼波魚頭,一顆10到40公斤都有,「你找遍全台灣,也不可能會有整顆曼波魚頭湯的店家。」。
花蓮新城有間海鮮餐廳,昨天(26)傍晚接到一組客人,其中點了曼波魚的料理,包含魚頭湯,但上菜時,客人質疑魚頭湯沒有"魚頭",業者趕緊解釋,因為曼波魚頭較大顆,一般都會先剁塊再料理,結果客人還是不能接受,事後留下1星負評,讓業者好委屈。
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...這樣。」 業者回應曼波魚頭一顆重達10幾公斤,為了方便烹煮,通常會切成丁狀,也能煮出膠原蛋白,料理中也會加點薑絲蛤蜊來提味,業者也回應當初有和民眾解釋,沒辦法將整顆魚頭端上桌,但保證絕對有讓顧客吃到魚頭的肉。 曼波魚也稱為翻車魚,他是目前世界上已知最重的硬骨魚,曼波魚的體型分布非常廣,小隻的大約20公斤,大隻的則會到200公斤,光是魚頭就佔了非常大比例,當然不可能直接整顆端上桌,當事業者:「我們其實當下有跟他解釋過了,他還是覺得認知上有些落差...
...這個看不到頭,那也有跟他解釋,他是切細碎之後,這樣比較好煮,不太可能一整顆(頭)上鍋。」 老闆解釋一顆曼波魚頭重達10幾公斤,為了方便烹煮,通常會切成丁狀也能煮出膠原蛋白,料理中也會加點薑絲、蛤蜊來提味,曼波魚也稱為翻車魚,體型分布非常廣,小隻的大約20公斤,大隻的則會到200公斤,巨大曼波魚旁邊跟了好幾位潛水員,不過乍看之下兩者差距非常大,兩個人類的身長都比不過一隻曼波魚,漁民:「很大隻啊,一隻大的都好幾百公斤啊。」 曼波魚體型巨大,光...
記者李鴻典/台北報導 春天悄然來臨,在這讓人傷透腦筋的換季時分,來自美國的戶外休閒露營品牌 CHUMS為各位準備春季出遊穿搭指南,推出適合季節的全新春天繽紛商品!從可