顧客控曼波魚頭湯「沒魚頭」業者無奈：已切成丁狀

花蓮有民眾到海鮮餐廳用餐點了曼波魚頭湯，卻發現裡面沒有魚頭，對此店家解釋，一顆曼波魚頭重達10公斤，無法整顆端上桌，只能切成丁狀方便料理。不過顧客不願接受這樣的說法，更在網路上留下一星負評，也讓業者覺得相當無奈。

老闆拿著菜刀，將新鮮曼波魚切成片裝，放入鍋內大火快炒，陣陣香氣撲鼻而來，不少民眾到海鮮餐廳用餐都會點上一份曼波魚料理，不過卻有民眾吃曼波魚卻和老闆槓上，有顧客一行5人到花蓮一間海鮮餐廳用餐，點了9道菜，包含曼波魚頭湯、曼波魚炒芹菜，但是回家後卻在評論區寫下「沒有魚頭的魚頭湯，我吃了不是很高興，不只如此，服務還很差，沒有叫他給他都不給」，顧客氣憤到留言都還沒打完就發出，最後還只留下一顆星，讓業者看了非常冤枉，海鮮餐廳業者曾老闆：「他覺得這個看不到頭，那也有跟他解釋，他是切細碎之後，這樣比較好煮，不太可能一整顆（頭）上鍋。」

老闆解釋一顆曼波魚頭重達10幾公斤，為了方便烹煮，通常會切成丁狀也能煮出膠原蛋白，料理中也會加點薑絲、蛤蜊來提味，曼波魚也稱為翻車魚，體型分布非常廣，小隻的大約20公斤，大隻的則會到200公斤，巨大曼波魚旁邊跟了好幾位潛水員，不過乍看之下兩者差距非常大，兩個人類的身長都比不過一隻曼波魚，漁民：「很大隻啊，一隻大的都好幾百公斤啊。」

曼波魚體型巨大，光是魚頭就佔了非常大比例，餐廳都是直接買一整隻魚回家，再切塊分裝料理，當然不可能直接整顆端頭上桌，雖然業者當下，有向顧客解釋卻不被接受還被留下負評，海鮮餐廳業者曾老闆：「我們也不是要公審客人，只是希望說下次或者是其他客人來的時候，對這個東西要有概念，他不會是一整顆頭。」

發生這樣的糾紛，餐廳老闆決定要在菜單上寫清楚備註，讓不熟悉曼波魚的顧客可以更了解，也避免消費者上門，再次發生同樣事件。

（封面圖／東森新聞）

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