魚頭湯沒魚頭！ 客留1星業者喊冤：這曼波魚

花蓮新城有間海鮮餐廳，昨天(26)傍晚接到一組客人，其中點了曼波魚的料理，包含魚頭湯，但上菜時，客人質疑魚頭湯沒有"魚頭"，業者趕緊解釋，因為曼波魚頭較大顆，一般都會先剁塊再料理，結果客人還是不能接受，事後留下1星負評，讓業者好委屈。

大火翻炒熱菜涼拌，一道道料理端上桌，還有滿滿肉塊的魚頭湯，只是客人發問：「欸魚頭呢？」

氣得留下一星評論，不只抱怨服務差，還指控魚頭湯沒有魚頭。但店家好冤枉，他們點的是曼波魚，本來就不會有整顆魚頭。

26日傍晚5點半，花蓮新城一間海鮮餐廳接到5名客人，點了9道菜其中有曼波魚炒芹菜和魚頭湯，上菜時客人反應湯裡沒看到魚頭，店家趕緊解釋。

海鮮餐廳業者曾老闆：「我們不太可能一整顆上桌，因為一顆頭，可能跟一個桌子一樣大，所以說我們會把牠片成這樣，每一份都是250克，我們都有先分好。」

但解釋後還是被留下負評，難過又生氣。畢竟曼波魚的頭真的很大。

民眾：「很大隻啊，大的都好幾百公斤啊，都不一定啊，這(魚頭)起碼都很大啊，牠一般魚頭煮湯都剁塊出來的啊。」

曼波魚常常會躺在水面上曬太陽去除寄生蟲，因此才會有俗稱翻車魚。

牠的肉質含水量高，骨頭幾乎都是軟骨富含膠原蛋白，但魚頭一顆就10多公斤，得要切成一塊一塊才好煮熟，現在卻被客人誤會魚頭湯沒魚頭。

海鮮餐廳業者曾老闆：「暫時先在菜單上面做備註，避免客人會有其他誤會。」

業者也趕快在菜單註記，希望客人能接受再點。畢竟都已經解釋了，還是收到負評，真的滿是委屈。

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