[NOWnews今日新聞]拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食,百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營小倉屋鰻魚專賣聞名後,於春大直1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸烏龍麵專賣」,標榜京都流風味,並...
...2012年正式上市,很快就在各大吃播網紅之間引爆試吃熱潮,之後三養食品陸續推出了奶油味辣火雞麵等多種新口味。「世界豆」防彈少年團柾國就曾活用辣火雞麵創作出了全新的「辣火雞麵+浣熊麵」的「火浣麵」和「香噴噴的火蛋黃醬蘇籽油蕎麥麵」,在全球ARMY(防彈少年團粉絲名)之間引領跟風熱潮。 우리 정국이 불그리 전도사네 오키 오늘 저녁은 불그리다!!! 꾹모닝이야 정국아 점심 저녁도 맛있는 거 머겅요!!! I vote #LeftandRight for #BestMusicVideo...
油蕎麥(油そば)並非蕎麥麵,而是以拉麵麵條作為拌麵吃法。 曾經有日本廠商問我說:「在日本,湯拉麵、沾麵以及油蕎麥,算是日本拉麵流派的三本柱,各自都有發展良好的品牌與均衡的店數
獨家報導 大空少&小空姐/推薦 日式炒麵(Yakisoba)是一個特定料理的專有名詞,Yaki是燒,Soba是麵。顧名思義,Yakisoba就是「炒麵」。不過,這裡產生了一個差別,很多人一聽到Soba,就以為是蕎麥麵,其實不是。 Soba原是日文的蕎麥麵,但當中華的鹼水麵(即台灣人熟悉的「油麵」)引入日本時,造成了極大回響。這款口感、咬勁與風味都截然不同的麵種,造就了味覺的震撼,重新為這樣的美食命名,成為重要事項。於是,中華...
記者高婕/臺南報導 位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥有限公司,創始人林家寶先生,原來是賣麻油、苦茶油的商人,因緣際會發現蕎麥的營養成分很適合推廣給買苦茶油的養生客戶。於是,著手研發出蕎麥麵,推出買麻油、苦茶油送蕎麥麵活動,推出後竟大受好評。從此,林家寶先生開始投入蕎麥加工產業,除了各式蕎麥麵外,陸續研發出多款休閒食品,成為國內首屈一指的蕎麥加工廠。 農業部近年推廣雜糧,鼓勵農民轉種蕎麥結合綠色環境給付計畫...
釜山副市長Lee Jun-Seung在2024年第一屆釜山米其林頒獎典禮上說,釜山美食許多都是韓戰後發展出來的產物,很有地方美食的特色,值得細細品味。旨在提供具品質且價格實惠美食的米其林必比登,這回也的確貢獻了一份令人驚喜的名單,記者在頒獎後去吃了名單上的其中一家「Buda Myeonoak富多麵屋」,驚訝地發現釜山冷麵自有傳承,跟印象中的冷麵截然不同,其他像是豬肉湯飯,也都列入我的下回必吃名單。
日本雖然幅員面積並不算太大,但每個地區都有各自獨特的文化,甚至就連天氣都會因地區而異。一般大多會將日本劃分為關東及關西兩個區塊,一個是以日本政治與經濟的東京為中心,另一個則是包含大阪及古都京都的關西。雖說這兩個地區僅一線之隔,卻從語彙、食物、禮儀等日常生活上就有許多差異。這次LIVE JAPAN整理了關東&關西兩地區食物方面的差異以及外國人須注意的小地方,愛吃的你一起來看看究竟這兩個地區在吃這方面有哪些不同吧!
記者李鴻典/台北報導 百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤炙烤入魂的小倉屋鰻魚專賣聞名後,攜手擁有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏
...肯定臺灣黃金蕎麥創始人林家寶響應農業部推廣雜糧種植,異業合作推動產業升級。(記者李嘉祥攝) 位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥公司創始人林家寶為賣麻油、苦茶油出身的商人,因緣際會發現蕎麥營養成分適合推廣給買苦茶油的養生客戶,著手研發出蕎麥麵並投入蕎麥加工產業,除各式蕎麥麵外也研發出多款休閒食品,成為國內首屈一指的蕎麥加工廠,連對品質要求嚴謹的長榮航空與台灣高鐵公司主動找上門合作,異業合作推動臺灣黃金蕎麥產業升級和發展。 農業部農糧署南區分署分署長陳立儀表示...
像是壽司與壽喜燒、涮涮鍋等,就連外國人也都知道的日式美食。或者就算不是那麼有名,好吃的日本美食也是多到讓人數不清。這次LIVE JAPAN專訪了在日本生活2年以上的幾位外國人,請問他們「來日本之後喜歡上的美食」有哪些呢?就讓我們來介紹一下吧!在這裡最值得注目的是,原本在自己的國家時是不吃的,來到日本之後變得能吃的食物,與在來日本之前雖然不知道,來日本之後卻吃上癮的美食。這次的專訪有許多從眾人皆知到令人想不到美食,就讓我們快點來瞧瞧吧!
近年來台灣餐廳在日本越開越多,日本人不只是嚐嚐台灣菜而已,甚至對台灣料理有透徹理解,或是跑去台灣巡迴美食的日本觀光客也大有人在!這次要介紹日本人大推的「台灣料理排行榜」,除了常見的小籠包、滷肉飯之外,還有一道連台灣人也未必能接受的美食,也在榜上!馬上來看看囉~ ※首圖來源:PIXTA
每次去日本,都會期待去便利超商挖寶,例如日本全家便利商店,有多款原創商品,,真的想買也不知道該從哪裡下手。那就讓便利超商的員工來推薦你就對啦!下面要介紹由超愛拉麵的日本全家便利商店公司,超愛拉麵的員工票選出來,私心大推的全家原創泡麵排行榜。從這份排行榜中,可以知道哪些全家便利商店的泡麵超必吃,下次去日本玩的時候,看到這幾款就可以快快下手啦! 首圖來源:PR TIMES
勤美誠品附近的巷弄裡最近又開了一家有義式和排餐的異國料理,店名▸秋分Qiūfēn Cuisine◂取自24節氣中的秋分也有豐收的意涵,觀望一陣子發現餐點評價不錯,安排了一天就來嚐鮮啦!
對學生或社會人士而言,午餐時間是忙碌生活中的一段休息時光。在台灣的人們時常一起訂購外送或到街角小店解決一餐,近期也開始流行自己準備午餐便當。而在速食店、咖啡廳、便利超商、牛丼專賣店、咖哩專賣店等等各種美食林立的日本,人們又是如何解決午餐的呢?
[NOWnews今日新聞]隱身在台北敦化北路宏國大樓地下室、佔地1500坪的「海峽會」,由老饕級的蔡辰男會長一手打造,內藏多家餐廳,包含懷石shabushabu、辰男台粵饗宴與辰壽司割烹‧會席等,素來...
隨著母親節將臨,各家餐廳摩拳擦掌祭出多元好菜,其中精緻典雅的日式料理,也加入戰局。台北知名餐飲海峽會旗下「辰.日本料理」的壽司、割烹、會席料理都推出春夏新菜,嚴選日本空運漁獲,讓媽媽能吃得新鮮又滿足;具有 43 年歷史的「欣葉 SHABU SHABU」改裝再出發,即日起至 5 月 31 日,凡來店享用特定鍋餚,限量贈送「廣島炸牡蠣」乙份。
2024食品界的米其林iTQi國際風味評鑑出爐,健康麵食品牌松園食品屢獲佳績,以「手延圓緣麵」及「108抹茶茶廊聯名-宇治抹茶麵」連續3年獲得「iTQi國際風味三星獎」,並且特頒「終身水晶獎」,從品質風味、包裝創新等多面向經過嚴格標準測試及評選,是最具高度公信力的獎項。
雙手還抱露出結實的手臂肌肉,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一打趣的說:「這是拉麵人的特色,每天用力甩麵、熬湯頭練出來的!」 採訪
來日本玩除了吃拉麵、壽司,還可品嚐「日版石頭火鍋」!用燒得赤紅的石頭烹調料理,是秋田縣男鹿半島限定的鄉土美味。來到這處座落在日本海側的西海岸,還可體驗當地特殊的生剝鬼「鬼怪文化」,沉浸在充滿神秘氣息的鄉野秘境裡。
除讚岐烏龍麵與稻庭烏龍麵之後,台灣也嘗得到京都風格烏龍麵了!看好國人對日系美食接受度高,加上國內少見京都風格烏龍麵,百年醬油品牌〈丸莊醬油〉第四代經營者、副總莊偉中,以及〈麻膳堂〉負責人徐安昇,攜手日本新銳主廚田中修司創立烏龍麵品牌〈切麥狐狸 烏龍麵專賣〉,首店插旗與大直英迪格共構的商場〈春大直〉,並已開始試營運,主攻六種不同口味的京都風格的烏龍麵。
上了五天班好想去旅行放鬆一下?下周有連假想規畫二天一夜的小旅行?假期有限但是又好想出國?何不考慮到東京玩個二天一夜快閃之旅呢!?趁現在有許多廉價航空或是促銷班機的便利性,正好能讓你的二天一夜快閃之旅隨時成行!東京的交通相當方便,治安也好,景點多、美食多、購物地點也多,是個十分完美的旅行選項對吧! LIVE JAPAN就為大家規畫了幾個東京二天一夜的行程方案,不論是新手還是再訪者都能玩得好盡興,有個難忘的回憶!
豆皮烏龍麵在日本更被稱為狐狸烏龍麵,圖為「切麥狐狸 烏龍麵專賣」_大判狐狸烏龍麵 【旅遊經 洪書瑱報導】 在日本美食一直受到國人喜歡,除了生魚片、握壽司、咖哩飯、丼飯等,在日本同樣受歡迎還有三大麵食──拉麵、烏龍麵、蕎麥麵,其中烏龍麵對於台灣消費者消費者來說,最耳熟能詳當屬讚岐烏龍麵,而訴求京都流的烏龍麵可說是相對少見,在台灣更是難得可以品嚐到師承京都流派口味風格的烏龍麵,而好消息的是──以「京都流派」聞名的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」來台...
日本最南端的熱帶天堂–沖繩,就像台灣人的後花園,距離近、免簽證,更有海島風、異國感及特色美食,搭飛機、坐郵輪都可輕鬆抵達,旅行CP值超高。
...梅干菜香,每一口都吃得到老菜脯的甘醇滋味,脂香四溢、齒頰留香。 五穀飄香粽:這款兼具健康概念與美味的五穀粽,包含蕎麥、蓮子、杏鮑菇、栗子、香菇、糙米等多種養生食材,拌入富含花青素的黑糯米及口感彈潤的圓糯米,佐以整顆鹹蛋黃提升...過的內餡香氣逼人,鹹香飽滿,令人食指大動。 台式素粽 紫米甜心粽 台式素粽:遵循台灣北部粽製作手法,經典餡料包含麵輪、蘿蔔乾、香菇、花生層層交疊,加入主廚秘製薑汁調料增添風味,恰到好處地將整體滋味再昇華,是令人懷念的經典台式...
日本大阪一間日式料理店,專賣頂級親子丼,店家使用甜酒發酵當地產的新鮮雞肉,把蛋白質分解成鮮味,做成鮮嫩美味的親子丼,吸引饕客光顧大口吃飯。 店員:「讓您久等了,親子丼和蕎麥麵的組合。」 親子丼還有別種吃法,超大塊豬排滾粉下油鍋炸,再把親子滑蛋,蓋到炸豬排上,做成豪華親子豬排飯,另外還有這一道「大蝦櫛瓜茄子裹粉」,下油鍋炸成天婦羅,配親子丼一起吃也很美味。店員vs.客人:「謝謝惠顧,(感謝...
吃素好處有哪些?許多明星像是王菲、張學友和劉德華都吃素,就連84歲的「國民阿嬤」陳淑芳也選擇經常吃素,常聽到素食者容易缺乏蛋白質、鈣等,是真的嗎?有關吃素好處和缺點帶你一次了解! 陳淑芳養生祕訣
[NOWnews今日新聞]水煮「健康餐」是健身、減脂朋友在外餐食首選,兩樣蛋白質加生菜或紫米底料,再加上6樣主料要價近200元。一名身兼新竹工程師的美食創作者分享「1神招」,讓健康餐姊姊幫你搭配的配料...
在眾多國家之中,對台灣人十分友善的國家之一便是日本。此外,地理位置相近與同是亞洲文化圈、來往日本的機票價位便宜等因素,可能也是許多台灣人喜愛到日本旅遊的原因。但即便是同樣文化圈內,究竟日本有什麼樣的魅力呢?本篇文章是筆者從自身角度出發,介紹到日本旅行時體驗到的各項優點。
台中人愛吃火鍋也因此火鍋店選擇超多,但最近吃到的這家▸有火鍋◂實在很值得推薦耶!因為有火鍋使用的食材都是結合台灣小農們友善耕作的農場食材,目標是環境友善&農業減碳,光是支持友善農作農場這點就很值得拍拍手鼓勵耶!
...報告任何有關健康危害的信息,同時查明原因,和實施適當的自行回收等,防止健康危害擴大。」 小林製藥雖已宣布自行回收30萬包紅麴保健品,不過仍有52家未公開名字的廠商使用小林製藥的紅麴,日本知名泡麵日清「咚兵衛」紅色包裝的天婦羅蕎麥麵,成分有「紅麴色素」,引起外界恐慌,製造商趕緊澄清沒用任何小林製藥的紅麴原料,不過日本富山藥品則宣布2款產品使用小林製藥的紅麴,已通知藥局停售,並預計回收數千個產品。 同樣使用小林製藥紅麴的還有沖繩傳統豆腐乳,製造商目前...