台北高檔日本料理近年可說百花齊放,新登場的每家店都有日本星級名廚加持,且料理種類更加多元,除了壽司之外,同樣強調技巧的割烹、天婦羅、燒鳥也紛紛現身,只是價位水漲船高,訂位也越發困難。
入選2022台中米其林指南推薦的法式料理餐廳「L'Atelier par Yao」,座落於台中太平的住宅區,位置低調卻不減光芒,從踏入餐廳的那一刻,L'Atelier par Yao就以貼心的待客之道迎接,緊接著便是主廚江曜宇悉心規劃的菜單,還有侍酒師 Aaron以「人類觀察家」角度為賓客帶來美好的pairing體驗。
迎來輕盈的春日,連續兩年入選米其林指南的美享地餐廳二度連袂冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ,將於5月24日至25日舉辦餐茶饗宴。糅合台灣風土食材的當代法式料理,搭配5款清香溫潤茶飲,以茶佐餐帶來耳目一新的春季Tea Pairing,感受春光旖旎的芬芳美好。
一位日常購物的網友未能找到自己偏愛的泡菜品牌,轉而詢問這個新發現是否值得一試。許多老饕紛紛表示這款隱藏版美食不容錯過,味道甚至超越傳統泡菜,口感清脆且鮮甜。然而也有人提醒其蒜味可能偏重,建議及早食用以保持最佳口感。還有人認為見到就該立刻入手,因為這款商品非常容易缺貨。
「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的...
新工作找上門「由政轉商」,林智堅今天與《放言》記者談到未來新的生涯規劃和未來挑戰時,語氣間也充滿了自信與樂觀的期待...