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鄭惠文
- CTWANT • 2024年9月21日 中午 12:21
重組肉不健康？ 營養師破解三大迷思：不用擔心
[周刊王CTWANT] 鄭惠文在臉書粉專「Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師」發文表示，重組肉的定義是禽畜肉或水產品經過組合、黏著或壓型等加工程序，製作成肉排、肉片、肉塊等產品，「主成分有蛋白質、澱粉、TG酵素、磷酸鹽類」，蛋白質就是由碎肉聚集成整塊的重組肉；而澱粉作為黏著劑，同時...
- TVBS新聞網 • 2024年9月21日 上午 09:30
平價牛排「重組肉」吃了沒營養？ 營養師解答4成分：要全熟吃
生活中重組肉無所不在，比如平價火鍋的肉片、早餐店漢堡肉、夜市平價牛排，還有熱狗、火腿、培根、香腸、魚板、肉丸加工品、雞塊、加工魚排等，有外傳重組肉是用膠水黏的、沒營養，或是高磷等，導致很多人會擔心吃下肚對身體不好，對此，營養師鄭惠文就解釋其成分，並直言「只要符合法規、適量食用，正常的生理代謝都是不用擔心的」。
- 三立新聞網 setn.com • 2024年11月6日 下午 01:14
天冷爽嗑麻辣鍋進補 30歲男「尿不出來」慘了 泌尿醫警告：攝護腺發炎
天氣逐漸轉涼，不少人習慣在立冬吃當歸鴨、羊肉爐或麻辣鍋進補，暖胃暖身，但台中有一名30多歲的男子，跟朋友爽嗑麻辣鍋之後，突然間感到腹部疼痛、灼熱，想尿卻尿不出來，但檢查指數都正常，後來醫師一問才知道是吃太辣，引起攝護腺發炎急性腫脹，幸好經過治療、打點滴便恢復正常。醫師提醒，罹患三高或有攝護腺肥大的患者，若吃下含有酒精利尿的進補料理，會讓攝護腺急性腫脹，造成排尿困難。
- 中廣新聞網 • 2024年11月5日 下午 04:22
30多歲男子進補吃太辣尿不出來 醫：補過頭攝護腺會發炎
時序即將進入立冬，進補要適度！大甲李綜合醫院泌尿科醫師黃品叡表示，當歸鴨、羊肉爐等料理，吃多了容易上火，且含酒精的湯頭，容易造成攝護腺發炎，吃太多恐會尿不出來，尤其烹煮時再放海鮮甲殼類的食材提味，湯頭
- 今日新聞NOWnews • 2024年11月5日 中午 12:00
攝護腺肥大進補過度恐發炎 嚴重無法解尿
[NOWnews今日新聞]不少人在立冬進補，但罹患三高或有攝護腺肥大的患者卻不適合。大甲李綜合醫院泌尿科醫師黃品叡表示，當歸鴨、羊肉爐等料理，吃多了容易上火，含酒精的湯頭，容易造成攝護腺發炎，吃太多恐...
- 中天新聞網 • 2024年11月5日 中午 12:18
立冬進補補過頭！小心「攝護腺急性腫脹」 小便灼熱尿不出
今年24節氣「立冬」將在國曆11月7日到來，意味著正式進入冬季，而不少人也會選擇在立冬進補，不過，有醫師就提醒，罹患三高的患者建議別吃太多，尤其是攝護腺肥大的患者更要謹慎，因含有酒精利尿的進補料理，會讓攝護腺急性腫脹，造成排尿困難。
- 台灣好新聞 • 2024年11月5日 下午 02:51
攝護腺肥大進補過度恐發炎 嚴重會無法解尿
不少人在立冬進補，但罹患三高或有攝護腺肥大的患者卻不適合。大甲李綜合醫院泌尿科醫師黃品叡表示，當歸鴨、羊肉爐等料理，吃多了容易上火，含酒精的湯頭，容易造成攝護腺發炎，吃太多恐會尿不出來，尤其烹煮時再放海鮮甲殼類的食材提味，湯頭含有高普林，對身體更是一大負擔。他說，曾經有30多歲的年輕人，進補吃太辣結果尿不出來送急診，檢查指數都正常，詢問才發現原來是進補惹禍。黃品叡說，攝護腺發炎的症狀包括頻尿、急尿、小便時有灼熱感，當攝護腺發炎腫脹後，小便會痛、甚至會尿不出來，如果腫脹的很嚴重，有可能10幾個小時都不會解尿，造成下腹部腫脹疼痛，這時就...
- 中華日報 • 2024年10月26日 早上 06:00
愛美食又三餐不正常 廚師糖化血色素狂飆
記者陳榮昌∕台中報導 大甲李綜合醫院最近有患者是廚師或小吃攤販，檢查發現都是有高血糖、高血脂，其中，一名50歲 […]
- 中天新聞網 • 2024年10月25日 中午 11:37
學「黑白大廚」狂吃疾病恐找上門！醫點「廚師」易罹患糖尿病
南韓實境節目「黑白大廚」日前引爆超高討論，不過要小心吃太多恐罹患「糖尿病」！一名50歲的廚師，平時愛吃美食又飲食不正常，身體不適就醫檢查才發現，糖化血色素已飆高逾10%，是正常值的2倍多，聽取醫師建議改善飲食及用藥後，成功控制病情。
- 麗台運動報 • 2024年10月21日 晚上 11:18
桌球》2024全國樂活盃桌球賽圓滿落幕 馮潤賓、楊順祥100男雙再鍍金
2024全國樂活盃桌球錦標賽，今年舉辦第15屆，全國千餘名桌球好手，10月19、20日一連兩天在高雄市五甲國小體育館熱絡競拍，鏖戰至20日晚上21時許各組成績揭曉圓滿結束。100男子雙打組馮潤賓／楊順祥再度蟬連盟主。今年新增U8、U7男童、女童單打四組，吸引157名各校學童參賽，期盼桌球運動向下發掘更多優秀的好手。台灣乒乓球總會主辦，財團法人南六公益慈善基金會、高雄市立五甲國小協辦，台灣體育總會桌球協會執行的「2024全國樂活盃桌球錦標賽」。19日上午進行開幕儀式，立委許智傑、立委賴瑞隆、運動發展局主任秘書林建良、前內政部部長余政憲、前勞動部部長許銘春...
- 台灣新生報 • 2024年10月22日 下午 04:23
全國樂活盃桌球賽 馮潤賓、楊順祥100男雙再鍍金
...得主如下：樂活100團體組：嶸霖建設；公教機關團體組：苗栗縣照南國小；U8男童單打：高丞佑（新北龍埔國小）、U8女童單打：許苡晨（高市大樹國小）、U7男童單打：洪曜（新北鄧公國小）、U7女童單打：洪愛昕（冠屏乒乓）；親子、夫妻雙打組：鄭亦恩／鄭錫川；混雙90雙打組：李柏宏／許瓊月；100男子雙打組：馮潤賓／楊順祥、100女子雙打組：鄭惠文／于菁、動力125雙打組：丁毅／楊永裕、黃金140雙打組：魏敬澄／陳清城、鑽石150雙打組：宋英盛／林水生。
- 常春月刊 • 2024年10月14日 上午 09:33
蕁麻疹好不了，吃什麼、用什麼很關鍵，果汁、汽水，糖果都都過敏原
掃個地，碰到髒東西，皮膚開始布滿小紅塊；玩到滿身大汗，脖子中央就會突起好多塊紅疹；吃片洋芋片，怎麼眼睛嘴巴變成腫腫的；沒錯，這些都是蕁麻疹，是很多人都有的共同經驗。 蕁麻疹屬於第一型過敏反應，即所謂「立即性過敏反應」。正常的免疫細胞在第一次接觸抗原後，會記憶這些抗原，而第一型過敏反應則會刺激漿細胞分泌大量的免疫球蛋白E（IgE），而IgE則會和肥大細胞及嗜鹼性白血球表面上的接受器結合，當人體再次接觸過敏原時，這個外來的抗原會和患者肥大細胞及嗜鹼性白血球胞胞膜上的IgE交叉聯結，而引起立即性的過敏反應。 出現全身性...
- 三立新聞網 setn.com • 2024年9月20日 下午 04:35
夜市平價牛排「重組肉」不健康？營養師破解3迷思：那不是膠水
生活中心／綜合報導 牛排是不少人喜愛的美食，台灣道地傳統美食包含了「夜市牛排」，更是許多國外觀光客來台必吃美食之一，但市面上有許多平價牛排肉、平價火鍋肉片或漢堡肉等，
- 三立新聞網 setn.com • 2024年9月20日 下午 04:29
夜市平價牛排「重組肉」不健康？營養師破解3迷思：那不是膠水
牛排是不少人喜愛的美食，台灣道地傳統美食包含了「夜市牛排」，更是許多國外觀光客來台必吃美食之一，但市面上有許多平價牛排肉、平價火鍋肉片或漢堡肉等，幾乎都是重組肉。對此，營養師鄭惠文表示，食用重組肉製作時可能會接觸細菌，食用時需注意應「全熟」，可降低食安風險。
- 中央社 • 2024年10月25日 上午 10:21
台中廚師飲食不正常愛吃美食 血糖失控罹糖尿病
（中央社記者趙麗妍台中25日電）韓國節目「黑白大廚」引發超高討論。台中大甲李綜合醫院發現有患者是廚師或小吃攤販，檢查都有高血糖、高血脂，其中1名50歲廚師因飲食不正常，他的糖化血色素竟是正常值的2倍。
- 台灣新生報 • 2024年11月5日 晚上 09:16
攝護腺肥大、三高患 不宜補過頭
...正常，後續追蹤也沒有異常。 黃品叡指出，有攝護腺肥大的患者，建議平時多攝取含茄紅素、含鋅的食物，例如蕃茄、紅甜椒、芭樂、南瓜、花椰菜、牡蠣、海鮮等，要少吃紅肉，也要少吃刺激性的食物，例如咖啡、辣椒等。 另外，大甲李綜合醫院糖尿病衛教師鄭惠文指出，患有三高的患者，不建議立冬進補，由於進補料理含油量高，還添加不少加工火鍋料、豆皮，或是玉米等碳水化合物高的食物，除了湯頭含高普林不適合吃，還會影響血糖，真的想要進補，要把湯頭上面的油脂過濾掉。
- 中央社 • 2024年11月5日 上午 11:08
立冬進補潮 台中男子吃太辣無法解尿送醫
（中央社記者趙麗妍台中5日電）許多人在立冬時進補，三高或有攝護腺肥大的患者卻不適合。泌尿科醫師黃品叡指出，曾有30多歲的男子因進補吃太辣，結果尿不出來送醫，檢查指數都正常，才發現是進補惹禍。
- 台灣新生報 • 2024年10月27日 晚上 08:08
三餐不正常愛吃美食 廚師血糖失控 罹糖尿病
...使用胰島素治療，餓過久會增加低血糖的風險，如果沒有時間吃飯，建議可以喝豆漿或是牛奶補充蛋白質，不要讓自己過餓。他強調，廚師的工作環境通常比較悶熱，流汗過多如果沒有補充水分，會容易脫水導致血糖升高。 大甲李綜合醫院糖尿病衛教師鄭惠文說，一名50歲的廚師，平時愛吃美食又飲食不正常，忙碌之餘還要照顧年邁的父親，長時間飲食不正常，後來因心臟不舒服就診，檢查後才發現不血脂、血壓過高影響心臟，還發現糖化血色素飆高逾10%，是正常值的近2倍，請患者遵照醫囑服藥...
