五股綠竹筍 夢幻食材綠寶石

夏天正是吃綠竹筍的季節,我們要帶您到新北市五股區,認識一位棄醫從農,種了30幾年的綠竹筍達人吳國池,看他怎麼種出,連米其林三星主廚都喜歡,當成夢幻食材的綠竹筍。

俐落的刀法,清脆的切筍聲,呈現在眼前的,是綠竹筍達人吳國池所種出來的觀音山綠寶石,吳國池棄醫從農,闖出了名號,學醫的背景,科學化栽培管理,不斷的改良,讓吳國池成為比賽的常勝軍,無毒生態農法,使用有機肥,除了有生產履歷認證,為的更是土地的永續經營。

觀音山火山灰地質富含礦物質,五股綠竹筍口感細緻,再加上吳國池用心的栽培,讓他的綠竹筍成為日本米其林三星主廚神田裕行眼中的夢幻食材,盛夏鮮美的綠竹筍正要上桌,別忘了美味的背後,是筍農付出的堅持和努力。