亞緻餐飲 高鐵速度展店

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 亞都麗緻集團跨足連鎖餐飲事業，轉投資的亞緻餐飲公司旗下3個餐飲系列品牌，以「高鐵的速度」走出飯店積極展店！其中「麗緻坊Liz GASTRONOMIE」進駐台中亞緻大飯店開設中台灣旗艦店，昨（11）日正式營運，這也是「麗緻坊」品牌版圖擴展到北部以外的首家全新概念店。 不僅如此，亞都麗緻飯店內知名的「天香樓」餐廳，10月也將跨出飯店、走進台北SOGO忠孝館11樓展店。 亞都麗緻集團事業開發部總經理徐儷萍表示，為了加快展店速度，同時擴展餐飲市場規模，已斥資數千萬元、於五股打造中央廚房，預計9月底正式啟用，可提供3個餐飲系列品牌、約12家分店使用，目前以拓展北部市場為主。 其中，創立已超過30年的烘焙品牌「麗緻坊」，由於投資金額小，將是亞緻餐飲5年計畫中的主打品牌。徐儷萍強調，麗緻坊擁有「五星級的廚師陣容、五星級的原料、五星級飯店管理」，亞緻餐飲對該品牌寄予厚望。 事實上，亞緻餐飲公司旗下3個餐飲系列品牌，原本設定「5年開5家店」，不過，單是今年就一口氣開設4家分店，第5家分店預計明年上半年開出，5年展店計畫1年多就已完成目標，徐儷萍昨日戲稱是「開高鐵的速度展店」。 亞緻餐飲去年3個品牌4家分店，年營收超過5,000萬元；今年在3個品牌開出8家分店下，預估今年營收將倍增、突破1億元大關。 徐儷萍表示，亞緻餐飲主要經營亞都麗緻大飯店館外餐廳，目前經營包含麗緻坊Liz GASTRONOMIE、位於故事館與北美館中間的故事茶坊Story Tea House，以及位於太平洋SOGO百貨復興店3樓的麗緻巴賽麗Brasserie Liz。 其中，麗緻坊品牌訴求「堅持職璞.品味幸福」，自1979年以來，一直是亞都麗緻飯店1樓的烘焙店；直到1999年，第1家分店開進天母大葉高島屋設櫃至今；2013年5月更新品牌形象與店裝設計，在台北遠百寶慶店打造首家全新概念旗艦店。