大台中食在安心論壇為食安把脈

台中市衛生局昨（二十二）日在慈濟醫院台中分院國際會議廳舉辦「大台中食在安心」論壇，由台中市長胡志強、衛生署食品衛生管理局局長康照洲、及衛生局局長黃美娜，共同和五百位食品、餐飲、檢驗、法治等產官學者，分組討論「國內食品添加物管理困境與精進策略」、「食品包裝容器標示與管理面臨困境及精進策略」、「食品安全檢驗新趨勢」及「訂定台中市食品衛生自治條例可行性探討」等四大食品安全議題。 食品業者表示：食品生意經不起任何一次的打擊，即使檢驗價碼從一千多元到一萬多元的都有，產品都儘可能送驗合格後，才讓產品上架販售，像檢驗「微生物」、「農藥殘留」等。 衛生局檢驗項目以防腐劑、甜味劑、著色劑（色素）及細菌類為主，去年廠商設置於中市自行送驗件數共三四六件，截至今年五月底，已有一一七件，顯示食品業者以漸漸朝向源頭自主管理目標努力中。 衛生局長黃美娜表示：因中央在先前已修訂「食品衛生管理法」，將原本的罰款金額及刑責加重、且檢舉獎金由原先五％提高到十%；源頭管理部份更要求業者「強制登錄制度」，建立追蹤系統；營養標示更從原本七項，增加至糖、膽固醇等，替消費者在食品上多更多層的食品安全把關。