大嬸婆御膳房 劉興欽賣阿公菜

中國時報【謝文瑄╱新北市報導】 七十八歲劉興欽是台灣國寶級人物，不僅出版過《阿三哥大嬸婆遊台灣》、《放牛校長與阿欽》等兩百多部漫畫作品，也擁有近一五○項日內瓦、紐約等國際發明大獎的發明專利。在新北市落葉生根的他，日前在三峽客家文化園區開餐廳，未來希望在淡水打造一座「數位發明暨漫畫館」，要用高科技讓畫作「動起來」。 劉興欽的故鄉在新竹縣橫山鄉，和其他窮苦的鄉下孩子一樣，須放牛、捉魚蝦、採草藥等，幫助家裡賺些外快。從小就很愛動腦的他，不僅曾以線香、繩子和罐子，自製鬧鐘，也以「蹺蹺板原理」替校長解決「分水」的困擾。 由於讀書的關係，劉興欽在新竹縣只住了十三年，就到台北求學、就業，後來移民美國舊金山，直至五年前才定居淡水。 劉興欽說，十多年前，內灣人口迅速流失，車站面臨拆遷，當時的新竹縣長鄭永金遠赴美國，專程拜訪並請託他，將筆下的漫畫人物與內灣景點串連，打造成獨一無二的觀光景點。 因年歲已高，劉興欽已決定永遠定居淡水山區，盼趁剩餘歲月，多貢獻新北市。他表示，三峽客家文化園區環境、設備良好，但因餐廳經營不善，紛紛倒閉，客家事務局長彭惠圓日前邀他到園區開餐廳，他義無反顧地答應，「大嬸婆的御膳房」已趕在暑假前夕開幕。 劉興欽說，古早時期客家人為省吃儉用，多從草堆或田野間取得食材，因此，正港的客家菜很粗、很野、很雜。現在食材取得不易，未來考慮在鄰近山上買一塊地，設專區種菜，推出「阿公菜」、「飛機菜」、「莫嫁菜」等料理。 劉興欽七月中也和文化局人員會面，商討未來在淡水蓋一座「數位發明暨漫畫館」。他表示，他的漫畫作品充滿正向能量，盼仿製「會動的清明上河圖」，以高科技讓他的畫作動起來，傳遞正確的道德觀念，並以各種發明促進年輕人思考。